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仿制黃飛紅麻辣花生！
  • 主要工藝：炸
  • 所需時(shí)間：數(shù)天
  • 制作難度：普通
  • 所用廚具：不粘鍋 電磁爐

食材明細(xì)

  • 干紅辣椒 適量
  • 花椒 適量
  • 麻椒 適量
  • 辣椒粉 適量
  • 鹽 適量
  • 白糖 適量
  • 雞精 適量
  • 色拉油 適量
上次頎和調(diào)味大禮包送過來時(shí)。里面那個(gè)黃飛紅花生真心好吃。麻麻的。辣辣的。香香的。脆脆的。老公吃了還想吃。于是我很好奇。這么好吃的花生能不能自己做呢，看了海藍(lán)瀾的方子。做出來還真不錯(cuò)。以后想吃就可以自己做了！~~
  • 1

    原材料！~
  • 2

    辣椒剪成絲。
  • 3

    將花生、辣椒絲、花椒和麻椒倒入鍋中，加適量的水煮開。
  • 4

    將花生米撈出用湯泡半小時(shí)。去附辣椒絲。不然去皮時(shí)手會(huì)很辣！~
  • 5

    去皮這一步是最花時(shí)間的。這么一小碗我用了40分鐘才搞定！~（去皮的同時(shí)最好把花生米分開）
  • 6

    去好皮的花生米涼干。倒入保鮮袋中，放冰箱冷凍24小時(shí)！
  • 7

    色拉油跟冷凍好的花生米同時(shí)下鍋！
  • 8

    中小火炸至發(fā)白。再小火慢炸到發(fā)黃，關(guān)火。撈出花生米。將油倒入碗中，以后還可以用來炒菜。
  • 9

    撈出的花生米和去籽的干辣椒絲、花椒和麻椒！
  • 10

    將干辣椒絲、花椒和麻椒倒入少量油的鍋中小火炒香!
  • 11

    再倒入炸好的花生米炒勻！~
  • 12

    炒香準(zhǔn)備出鍋前加入適量的鹽、白糖、雞精和辣椒粉炒勻。出鍋！~
  • 13

    裝盤。?。ǖ壤鋮s了才能吃，剛出鍋的花生米很燙）
  • 14

    冷卻后。嘗一顆。真的很不錯(cuò)。香香的、麻麻的、辣辣的、脆脆的。
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