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 　木樨是桂花的別稱，凡是炒成蛋花狀的蛋，因其外觀形似桂花，所以稱其為桂花或芙蓉。

    木樨肉的做法很簡(jiǎn)單，但是如果來(lái)客人的時(shí)候，做上這樣一道菜，不但受歡迎，還顯得主人廚藝也不錯(cuò)！

 主料：百年栗園柴雞蛋2個(gè)、黃瓜半根、黑木耳6朵、豬里脊肉2兩

做法：

1、  豬里脊肉切薄片，加料酒、生抽、水淀粉腌制十幾分鐘；

2、  雞蛋打散，黃瓜切菱形片，黑木耳用溫水泡軟洗凈撕小朵；

3、  鍋中油熱后，放入肉片翻炒變色，盛出備用；

4、  鍋中放油，油熱后，倒入雞蛋液炒成蛋花，盛出備用；

5、  鍋中放油，放入蔥末、蒜末、木耳翻炒兩分鐘，放入黃瓜片翻炒均勻，放入炒好的肉片、雞蛋翻炒均勻，加醬油、糖、鹽調(diào)味，水淀粉色芡即可。

制作提示：

炒蛋時(shí)油要多要熱，才能使蛋液快速凝固又松軟好吃。