這歐洲杯的戰(zhàn)鼓已敲響，親手為父親做道很過癮的即下酒又下飯菜， 然后陪著老父身邊一起觀看足球賽， 是不是能盡份我們當(dāng)兒女的孝心呢？

【爆炒牛肉】

1.準(zhǔn)備材料

2.牛肉切成小條，或者小片，放小勺生粉拌勻。

3.鍋里倒油，放入蔥段，姜絲，蒜末，干辣椒爆炒香。

4.倒入牛肉，翻炒幾下，倒一點(diǎn)點(diǎn)白酒。

5.立刻倒入小尖椒段，加小勺鹽。

6.一點(diǎn)生抽，翻炒幾下出鍋。

【蒜泥茄子】

1.茄子用淡鹽水洗凈。

2.撕成長(zhǎng)條狀。

3.放在籠屜上蒸制，用筷子一扎能透了即可。

4.晾涼后隔碗用冰塊拔涼。

5.蒜壓成蒜泥，調(diào)入鹽、生抽、雞精、香油、香醋拌勻；紅辣椒切小圈備用。

6.將料汁淋在茄泥上，點(diǎn)綴辣椒圈即可。

【爆炒雞胗】

1. 雞胗清洗干凈后切片，加姜末，鹽，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右。泡椒，辣杭椒切段，蔥姜蒜切片。

2. 熱鍋下油，油熱后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香。

3. 下腌好的雞胗片大火翻炒至斷生。

4. 加入青椒，大蔥，翻炒，加少許老抽，醋調(diào)色后炒至青椒斷生， 淋少許麻油即可起鍋裝盤。

【涼拌金針菇】

1.準(zhǔn)備材料。

2.將金針菇剪去根部，一根根撕開，紅辣椒切絲。

3.水燒開，先放入金針菇、紅辣椒 絲燙30秒，最后加入蔥絲拌勻，撈出。

4.將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的水中過一下。

5.1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻

6.上桌前滴幾滴香油就好了。

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