By 歲月靜好310w

用料

• 非洲鯽魚 800g
• 番茄 200g
• 生姜 適量
• 大蔥 適量
• 菜油 適量
• 食鹽 適量
• 料酒 適量

做法步驟

1、羅非魚一條。在菜場請人幫忙收拾干凈。如果不講究最終擺盤的樣子，剪去魚鰭和魚尾。（主要是家里的鍋比較小）

2、魚身切幾道口子，用廚房紙巾吸干水分。鍋內(nèi)倒入適量的油，油溫升高后，把魚放入煎至兩面金黃。

3、番茄切成小塊。

4、煎魚的鍋里放入姜片料酒食鹽生抽和熱水，煮沸，轉(zhuǎn)小火燉煮。

5、待湯汁較少后，倒入切好的番茄塊，繼續(xù)燉煮至湯汁濃稠即可