作者丨小慧
俗話說“民以食為天，食以安為先”
一日三餐是大家必不可少的
隨著社會發(fā)展和人們生活水平提高
人們也越來越注重食品的安全問題
從菜市場回來后就是直接用水來沖洗蔬菜
覺得多洗幾遍就能把污漬
以及個別殘留的農藥洗干凈
其實不然，有些菜如果方法不正確
反而會越洗越臟
來和小編一起來看看吧
肉類海鮮
在吃貨的世界里，最美妙的聲音
莫過于飯點時廚房傳來的“叨叨叨”切菜聲
廚房飄來的陣陣肉香和飯菜下鍋的滋滋聲
使得無肉不歡的的小伙伴們心情萬分愉悅
那我們就先從這幾種比較常見的葷菜說起
因為只有洗干凈了，才能吃得放心又盡興
1.清洗豬肉
豬肉是人們餐桌上最常見的肉類之一
其含有豐富的蛋白質和碳水化合物
可以為人體補充豐富的營養(yǎng)
口感香嫩又百搭
備受人們喜愛和推崇
平時從菜市場買來的豬肉
因放在長期積累大量污垢和細菌的案板上
而其本身又含有大量油脂
所以清洗起來并不容易
一般大家都是直接用水反復沖洗
覺得這樣便能洗干凈
事實上這樣不僅忙了半天洗不干凈
而且豬肉里的油脂還會把
我們的手和洗肉盆弄得油乎乎的
其實要把豬肉洗干凈很簡單
只要把豬肉放進淘米水里面浸泡5min左右
再開始沖洗豬肉上積攢的臟物
和油脂很容易就被洗掉了
2.清洗魚類
“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”
古往今來魚類
以其細膩滑嫩、鮮美絕佳的口感
一直備受人們喜愛
其實不光是鱖魚
市面上大多數(shù)其他種類的魚也都是個寶
因為魚類富含豐富的蛋白質和多種維生素
而且魚類脂肪的含量比較低
又可以溫中益氣暖胃
天冷時買來燉鍋魚湯絕對是滋養(yǎng)身體的首選
可是魚的腥味卻不是那么容易洗掉的
魚類的腥味還是比較頑固的
直接用水沖洗
腥味是很難減輕的
我們可以準備一盆冷水
把魚泡在里面然后加入兩湯匙的醋
一個小時后再洗
這個時候就不會那么腥了
或者也可以像上面清洗豬肉那樣
用淘米水清洗
效果也是很不錯的哦
3.清洗貝類螃蟹等海鮮
如今人們越來越追求飲食的多樣性
螃蟹和花甲等貝類海鮮也成為了
人們餐桌上最常見的菜品
但是貝類海鮮主要是體內比較臟
多含有沙子和污泥
如果沒有清洗干凈
吃的時候就會有牙磣的情況
其實海鮮平時用水泡半天也很難清洗干凈
那怎樣才能讓貝類吐沙又快又干凈呢
一般大家都是在盛放花甲的容器中放點食鹽
其實我們還可以把花甲放在鐵鍋里面
或者在洗菜盆里放點其他鐵制品
一般放置兩個小時左右即可
然后你就會發(fā)現(xiàn)花甲吐出了很多泥沙
這是因為花甲等貝類有聞到鐵味就吐泥沙的習性
如果是螃蟹的話可以用淡鹽水先刷它的外殼
然后再泡在淡鹽水里面便能使螃蟹把臟物吐干凈
清洗蔬菜
說完葷菜再來看看蔬菜吧
畢竟葷素搭配才能營養(yǎng)均衡
怎樣才能把蔬菜清洗干凈
從而不用擔心上面的殘留農藥呢
1.清洗蓮藕淤泥
“荷蓮一身寶，秋藕最補人”
雖然現(xiàn)在已經冬季了
但是仍然有很多人對蓮藕愛不釋口
蓮藕富含鐵、鈣等微量元素
以及淀粉、蛋白質和維生素等營養(yǎng)成分
但是有時買來的蓮藕因其實斷裂的
所以里面會沾上很多污泥 其中干泥巴最難洗掉
其實只需要把藕放進溫水里浸泡10min左右
然后再用水沖洗就很容易沖干凈了
2.清洗西蘭花
它因富含維生素C和胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分
素來有著“蔬菜皇冠” 的美稱
西蘭花是由一簇簇的小花蕾緊密組合而成
而里面殘留的灰塵和害蟲并不容易洗干凈
正確的清洗方法是把西蘭花整顆
放進鹽水里浸泡10min左右
這樣便能使里面的蟲子跑出來
里面的灰塵也能清洗干凈
而且還保留了西蘭花的營養(yǎng)成分
3.清洗木耳
有著“素中之葷”的木耳脆嫩可口
味道鮮美
又含有非常豐富的鐵和植物膠原成分
經常吃木耳對身體是非常好的
但是即使把泡開的木耳一個個洗也不容易洗干凈
其實要把木耳洗干凈并不難
只需要讓淀粉來幫忙便可
準備一盆溫水
然后加入兩勺淀粉
再把泡開的木耳倒進去
然后把淀粉攪拌均勻
這樣吸附在木耳上的臟東西便會掉下來
最后再用清水沖洗木耳便可以了
這樣既簡單又有效
4.清洗蘑菇
可能有的小伙伴覺得蘑菇并不難清洗
只要把蘑菇表面的泥沙污垢洗掉就覺得干凈了
其實蘑菇蓋下面的紋路
才是最容易藏污納垢的地方
這里的泥沙直接用水沖并不能洗干凈
可以先把蘑菇放在溫水中泡1小時左右
然后按照順時針的方向攪拌3min左右
那些紋路便會慢慢張開
這樣里面的灰塵和細沙便會掉出來
就很容易洗干凈了
看來洗菜也是門學問啊
為了自己和家人的健康
在洗菜這個步驟上多花點精力總是沒錯的哦
這樣才能減少病從口入的機會哦
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