蔬菜種類
播種時間
播種方式
栽培容器
生長周期
溫度要求
光照要求
水份要求
管理要點
小白菜
南方全年可以播種，夏季炎熱生長不好，以春、秋生長為佳，北方地區(qū)春、夏、秋三季均可。
極易出苗，可直播，也可育苗移栽。
在陽臺、天臺或庭院種植小白菜，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以15-20厘米為宜。
采收沒有統(tǒng)一的標準，一般在小白菜播種后20-40天后即可進行。
性喜冷涼，不耐熱，有些品種較耐寒，發(fā)芽適宜溫度為20-25℃，生長適溫在15-20℃，25℃以上生長不良，易衰老，口感差。
對光照要求不嚴，陽光充足有利于生長，喜光，光照過弱會引起徒長。
喜溫暖濕潤的環(huán)境。喜水。
在肥沃疏松的土壤上栽培為宜。夏天每天早晚各澆1次水，春秋兩季每兩天澆一次水，澆水在早晚進行。播種前要施足底肥，生長期內要隨水追施1-2次薄液肥。
菠菜
南方地區(qū)以春、秋、冬三季播種為宜，北方地區(qū)以秋播為主，夏季栽培應選用耐熱和不易抽薹的品種。
一般采用直播，以撒播為主。也可先浸種催芽再播種。
播前可先將種子搓碎，而后浸種催芽，或將種子用冷水浸泡12小時，撈出后放在20-25℃條件下催芽，3-5天有80℅露白后即可播種。
耕層深度以20-25厘米為宜。
播種后25-30天即可陸續(xù)采收，可采收2-3次。
性喜冷涼環(huán)境，耐寒。最適發(fā)芽溫度為15-20℃，最適生長溫度為20℃，25℃以上生長不良。
喜光，不耐強光直射，栽培時光照充足有利于生長。
喜水，不耐干旱。雨天容器內積水應及時排水。
對土壤要求不嚴，喜生于疏松肥沃，保水保肥性好的沙壤土。生長期要保持土壤濕潤，生長前期生長較慢，溫度較高時應早晚澆水，
生長期可結合澆水追施1-2次液態(tài)肥。注意氮肥的使用，不易過多。經(jīng)常松土以防土壤板結。
芹菜
南方地區(qū)，全年可栽培，但以春、秋、冬三季種植最佳。夏季炎熱，生長緩慢，品質差。北方地區(qū)，以春、秋播種為宜。
可直播，也可以育苗移栽。夏季播種，應對種子進行處理，方法是，先將種子用20-25℃的溫水浸泡4-6小時，撈出后用紗布包好，懸掛到井底水面上空，或放進冰箱的冷藏室內，3-4天有大部分露白即可播種。一般采用撒播。播種后要覆蓋遮陽網(wǎng)，出苗后及時揭去遮陽網(wǎng)。苗高15-18厘米，即可定植。
耕層深度以15-20厘米為宜。
生長期比較長，從播種到采收需要3個月左右，一般在株高40-50厘米即可分次拔取采收。
性喜冷涼氣候，耐寒、耐陰、不耐熱，不耐旱。生長適宜溫度為15-20℃，26℃以上生長不良，品質低劣。
耐陰，出苗前需要覆蓋遮陽網(wǎng)，后期需要充足的光照。
屬于淺根系蔬菜，耐旱力弱，蒸發(fā)量又大，需要濕潤的土壤和空氣條件。
對土壤的要求較嚴格，需要肥沃、疏松、通氣性良好的土壤，整個生長期要及時灌水‘追肥，以滿足其生長的需要。夏季栽培，因正蒸發(fā)量大，每天早晚各澆一次水，施肥以氮肥為主。光照過強要有遮陽網(wǎng)擋陰。
生菜
有散葉生菜和結球生菜之分，散葉生菜一般以春、秋播種為宜，南方地區(qū)春、秋、冬三季均可栽培，夏季栽培需要選用耐熱品種。
可直播，也可育苗移栽。散葉生菜種子較小，栽培土需要細碎疏松，澆透水，待水下滲后，將種子均勻撒播在土壤表層，再覆蓋薄薄一層栽培土。厚度以0.5-0.8厘米為宜。
耕層深度以20厘米為宜。
從小苗開始即可結合間苗性陸續(xù)采收。從播種到采收一個月左右。
性喜冷涼的氣候環(huán)境，不耐高溫。生長適宜溫度為15-20℃。
耐弱光
喜水，不耐干旱。雨天容器內積水應及時排水。
對土壤要求嚴格，需要肥沃、疏松、保水保肥好的優(yōu)質栽培土，播種前及定定植前要施足底肥。定植時要盡量保護好根系，澆足定植水，以利于快速緩苗。緩苗后，每天淋水一次，或早或晚進行。施肥結合澆水進行，以稀薄肥為主。
芥菜
在北方，芥菜一般在夏季和初秋種植為好。在南方，春、秋、冬三季均可栽培。
可直播，也可育苗移栽。芥菜種子比較小，栽培土應細碎均勻。先裝好栽培土，澆透水，種子均勻撒播在栽培土上，再覆蓋一薄層土，覆土厚度以0.8-1厘米為宜。夏季應加蓋遮陽網(wǎng)保濕。
耕層深度以20厘米為宜。
生長期比較短，從播種至采收約需30天，10-12片葉時即可采收。
性喜冷涼濕潤的氣候條件，不耐霜凍，也不耐炎熱和干旱。生長適宜溫度為15-20℃。高于25℃則生長緩慢，品質差。
整個生長期需要充足的光照。
經(jīng)常要保持土壤濕潤
定植時要澆足定植水以利于緩苗。夏季每天早晚要ui進行。淋水，其他季節(jié)可視氣候與植株長勢而定。芥菜需肥量大，應經(jīng)常追施速效肥料，施肥結合澆水進行。
香麥菜
春、夏、秋三季均可種植，南方地區(qū)可全年栽培。
可直播，也可育苗移栽。將種子均勻撒播在培養(yǎng)土上，用干細暖土覆蓋，因香麥菜在陽光照射下，發(fā)芽快，故播種后不易覆厚土，用細孔噴水壺林透水，保溫保濕。播后3-8天即可出苗，待真葉長至2-3片時，要間苗，4-5片時可移栽定植，苗距20厘米左右。
耕層深度以20厘米為宜。
要適時采收，一般株高25-30厘米，植株長至10-12片葉時為最適的收獲期。質地鮮嫩，品質好。
性喜溫和濕潤的氣候，耐濕、耐寒。
喜光，栽培時光照充足有利于生長。
喜濕潤環(huán)境
定植時，要澆足定植水，定植后，每天淋水，連淋3-4天，保持土壤濕潤。在定植10-20天后，即可追肥，要求勤施，薄施，以腐熟的有機肥為好
