美國一名衛(wèi)生專家說：“一頓飯有四分之一能使人活下去，四分之三能使醫(yī)生賺到錢?！?/span>
最近，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，許多疾病的成因，都與夜晚的不良飲食習(xí)慣有關(guān)。
1、晚餐與肥胖
根據(jù)調(diào)查，90%的肥胖癥患者是因為晚飯吃得太飽，再加上夜間活動少、能量消耗少，體內(nèi)多余的卡路里會產(chǎn)生大量的脂肪，從而導(dǎo)致肥胖。
生活中很多人都在節(jié)食減肥，常常忽視了節(jié)食的重要性，不吃早中餐，而到了晚上就大吃一頓，結(jié)果就是體重越來越輕。
2 、晚餐與糖尿病
如果吃得太多，會引起胰島素的分泌，會增加胰島的負(fù)擔(dān)，加快衰老，從而引發(fā)糖尿病。
同時，肥胖癥還能誘發(fā)糖尿病。
3、晚餐與腸癌
如果晚餐吃得太多，蛋白質(zhì)食品不能完全消化，在腸道微生物的影響下，會產(chǎn)生毒素；同時，由于活動量小，進入睡眠狀態(tài)，腸壁蠕動會變慢，毒素在腸道中滯留的時間會更長，從而增加患腸癌的幾率。
4 、晚餐與尿路結(jié)石
排鈣尖的高峰是在晚飯后的4-5小時，如果晚飯時間過長，那么在排鈣峰出現(xiàn)的時候，一般就會進入夢鄉(xiāng)。
這樣尿液就會積聚在尿道、輸尿管、膀胱、尿道等，無法及時排出，導(dǎo)致尿液中的鈣含量會越來越多，最終會堆積成結(jié)石。
5、晚餐與高血脂癥
如果在正餐中吃高蛋白、高脂肪、高熱量的食物，會導(dǎo)致高密度脂蛋白的產(chǎn)生，導(dǎo)致高血脂。
6 、晚餐與高血壓
如果晚飯吃的是肉食，再加上血液流動的緩慢，那么大量的血脂就會堆積在血管壁上，從而導(dǎo)致小動脈和細(xì)小動脈的收縮，增加了周圍的血管阻力，從而導(dǎo)致血壓升高，從而加快了小動脈的硬化。
7、晚餐與動脈粥樣硬化及冠心病
如果晚餐中的食物偏向于高脂肪、高熱量，就會導(dǎo)致膽固醇升高，在動脈壁上積聚，從而導(dǎo)致動脈硬化、冠心??；另外，鈣質(zhì)在血管壁上沉積是動脈粥樣硬化的主要原因。
所以，豐盛的晚餐、豐盛的食物、豐盛的食物、太晚的晚餐，都是導(dǎo)致心血管疾病的重要因素。
8 、晚餐與脂肪肝
如果晚飯吃得太飽，血糖、脂肪酸都會加快脂肪的生成，再加上晚上的運動量少，很容易引起脂肪肝。
9、晚餐與急性胰腺炎
晚飯吃得太多，又喝太多，容易引起急性胰腺炎，嚴(yán)重者會休克、猝死。
10 、晚餐與老年癡呆癥
如果長時間進食過多，則會導(dǎo)致胃腸、膽、胰腺等器官的功能紊亂，導(dǎo)致大腦無法得到充分的休息，從而導(dǎo)致大腦的血液供給不足，從而導(dǎo)致大腦的新陳代謝加快。
根據(jù)統(tǒng)計，年輕時吃得飽飽的人，到了晚年，有20%的幾率會得阿爾茨海默氏病。
11、晚餐與睡眠質(zhì)量
晚餐吃得太多，會導(dǎo)致胃、腸、肝、膽、胰等器官在睡覺的時候，還會繼續(xù)工作，將信息傳遞到大腦，讓他們的大腦一直處于亢奮的狀態(tài)，從而導(dǎo)致失眠、多夢。
如果時間長了，還會導(dǎo)致一些病癥，比如神經(jīng)衰弱。
而今天，大部分人只有到了夜晚，才會有足夠的時間享受一頓美餐，而晚飯往往是最好的。
5種不健康的晚餐
1、加工肉太多
烤肉是許多“肉食動物”的主要食物，但如果晚上吃太多的紅腸、烤肉，不但營養(yǎng)不良，而且對消化也有一定的影響。
另外，在晚飯時，肉類占主導(dǎo)地位，蔬菜不足，容易導(dǎo)致肥胖，甚至?xí)黾踊既橄侔?、結(jié)直腸癌等癌癥的幾率。所以，在晚飯時，盡量不要吃燒烤，盡量用少油少鹽的方式，如燉、燉、燉等。
2、喝酒過量
酒精會讓人的神經(jīng)系統(tǒng)從亢奮狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闃O度的壓抑，甚至?xí)?dǎo)致正常的神經(jīng)機能受損。
啤酒的濃度比白酒要低，但在進入胃部后，會引起胃壁的前列腺素 E的分泌，從而導(dǎo)致胃粘膜充血、水腫，從而導(dǎo)致食欲減退、上腹脹滿。如果是和酒混在一起，那就更恐怖了，因為它會讓酒的酒精在身體里擴散，對肝臟、胃、腸、腎等器官造成傷害，有些人晚上會喝醉，很容易在睡覺的時候發(fā)生意外。
3、不吃晚餐
在減肥界，“午后不吃”是很受歡迎的，這種飲食方式不但沒有減輕體重，還會對身體造成傷害。胃里的食物排出需要4-6個小時，當(dāng)消化完后，胃里會不斷的產(chǎn)生胃酸，沒有食物中和，就會導(dǎo)致胃酸的長期腐蝕。
尤其是加班的人，因為他們的精力消耗很大，不吃晚餐會讓他們的神經(jīng)始終處于亢奮狀態(tài)，無法得到充分的休息，從而影響到他們的工作和學(xué)習(xí)。
4、太辣
晚飯吃辛辣的東西有兩個不好的地方：
一是辣椒，花椒，胡椒，大蒜，生姜等食材對腸胃有很大的傷害；
二是因為辣椒中含有的辣椒堿等刺激性物質(zhì)，會刺激到人的舌頭，從而導(dǎo)致大腦的中樞神經(jīng)和其他部位的神經(jīng)末梢，從而導(dǎo)致心跳加快、體溫升高、精神亢奮，導(dǎo)致睡眠質(zhì)量下
所以，對于口腔炎、咽喉炎、支氣管炎癥、消化性潰瘍、胃腸炎、膽囊炎、慢性胰腺炎、慢性胰腺炎、高血壓等疾病的人來說，辛辣是晚飯雷區(qū)
5、甜點讓腰圍變粗
甜品以高淀粉為主，高脂肪食物如餅干、芝士蛋糕、巧克力餅干等。
在夜間攝取過多的糖分和脂肪，比白天的運動量要少得多，容易導(dǎo)致肥胖；提煉的糖分在身體中的代謝過程中會消耗維生素和礦物質(zhì)，如果長期食用精制糖，會導(dǎo)致維生素、鈣、鉀的不足。
如何打造健康晚餐
第一，晚餐吃到七分飽
所謂七分飽，就是肚子還沒有填飽，但對食物的熱情已經(jīng)降低了，吃飯的頻率也降低了，但還是會繼續(xù)吃下去。
當(dāng)你吃了七成的時候，要適時地把筷子放下來。在晚飯時，可以用一些小的碟子和碗來幫助你控制食量。不要一邊吃一邊看電視，三心二意，很容易吃太多。
想要更好的減肥效果，飲食是很重要的一方面。控制飲食并不意味著要一味節(jié)食，而是需要做到低熱量、高代謝、高飽腹感這三方面，一般來說，高纖維食物熱量較低，推薦奇亞籽、魔芋粉等食物，降低熱量的同時還能增強飽腹感，而果蔬酶、白芷，沙棘，復(fù)合益生菌等物質(zhì)更能幫助腸道蠕動，加速新陳代謝，減少脂肪堆積，日常也可以多補充，如果單獨補充比較麻煩，可以直接使用谷禾輕元，能夠直接滿足以上三種要求。
第二，晚餐宜食清淡
許多上班的人，白天都沒有時間吃好東西，晚上吃得越多，越不利于身體的健康。清粥和涼拌是很好的，你可以少吃肉，但是最好是魚肉和瘦肉。
第三，晚餐注重補營養(yǎng)
晚飯是“查漏補缺”的最佳時間，以補充一天的營養(yǎng)。比如，早餐和午飯不能吃粗糧，可以蒸些紅薯、南瓜、雜糧粥之類的東西，但要注意不要大吃大喝，要適當(dāng)?shù)难a充。
第四，晚餐千萬別太晚
按照現(xiàn)代人的生活節(jié)奏，晚飯最好是在下午五點到七點之間，這樣可以保證每天按時吃飯。晚飯時間過晚，會增加腸胃的負(fù)擔(dān)，也會影響到你的睡眠。
上班的人要加班，也要在上班前吃完飯。
第五，晚餐最好少應(yīng)酬
中國人有夜間聚會的習(xí)慣，如果無法拒絕，可以在餐盤里把每一道菜都夾一小口，然后就不吃了，或者吃飯的時候放下筷子，這樣可以減少食物的攝入量。
