想吃蝦丸自己做，鮮美Q彈零添加，大人孩子都喜歡，比買(mǎi)的好吃！

相信火鍋店的各種丸子都是吃貨們無(wú)法拒絕的美味，即使知道添加了香精，三天兩頭不吃也饞得慌，我家孩子也特愛(ài)吃火鍋丸子，可是每次買(mǎi)現(xiàn)成的回來(lái)給他吃，心里總覺(jué)得不安心，畢竟添加劑的味道太濃了，想想還是自己做吧！

很多媽媽一直覺(jué)得給孩子補(bǔ)充鈣質(zhì)就得喝骨頭湯、喝牛奶，其實(shí)青菜、牛肉、大蝦、芝麻都含有豐富的鈣質(zhì)，我今天就用了大蝦來(lái)給孩子做蝦丸，做好的蝦丸冷凍起來(lái)，平時(shí)下面條、燒雞蛋湯都可以放幾個(gè)進(jìn)去，鮮美Q彈易消化。

蝦丸要做得好吃，就得像外面賣(mài)的一樣Q彈，摔在地上就像乒乓球一樣能夠彈起來(lái)，口感細(xì)膩。這樣做出來(lái)的蝦丸添輔食的小寶寶也能吃，家里的老人也能吃，做法也是特別簡(jiǎn)單。

【自制蝦丸】

主要食材：大蝦20只，玉米淀粉20克，蛋清半個(gè)，蔥姜水10克，胡椒粉1克。

【具體做法】

1、大蝦去蝦殼蝦腸，蔥姜用溫水浸泡抓揉出蔥姜水，準(zhǔn)備半個(gè)蛋清、一些玉米淀粉和胡椒粉。

2、大蝦放入料理機(jī)，加入10克蔥姜水、1克胡椒粉攪打成蝦泥，這20只大蝦156克。

3、打好的蝦泥加入半個(gè)蛋清順時(shí)針攪打上勁，再加入20克玉米淀粉順時(shí)針攪打上勁。打好的蝦泥蓬松有彈性。

4、鍋中燒水，水開(kāi)轉(zhuǎn)小火，等水面平靜，利用虎口將蝦泥擠出丸子放入鍋中，小火煮熟。

5、要想蝦丸Q彈，煮好的丸子立刻放入冷水中，將丸子迅速降溫。

做好的丸子可以分袋包裝放入冰箱冷凍保存，燒湯、吃面條、煮粥都可以放進(jìn)入幾個(gè)蝦丸增鮮，自己做的蝦丸沒(méi)有添加劑，真材實(shí)料，營(yíng)養(yǎng)又健康，大家可以試試。

【小貼士】

1、大蝦最好用新鮮的，新鮮的大蝦黏性比較高，做出來(lái)更加Q彈。

2、蝦泥加入蛋清和玉面淀粉也是Q彈的關(guān)鍵。

3、想要營(yíng)養(yǎng)更豐富，還可以加入胡蘿卜、菠菜、青菜、西蘭花等蔬菜一起攪打。

4、做好的蝦丸立刻用冷水沖涼，迅速降溫。