自從米飯這樣做，孩子三天兩頭點(diǎn)名要吃，咯嘣兒脆，成本2塊錢(qián)！
有時(shí)候蒸米飯，總想著多蒸點(diǎn)，剩下的米飯就可以用來(lái)做個(gè)蛋炒飯，或者煎幾個(gè)焦香四溢的飯團(tuán)吃，這天熱了，剩米飯加上鮮嫩多汁的水果玉米打碗鮮甜的玉米汁喝也是不錯(cuò)的。
前幾天刷視頻看到別人做的雪餅，兒子吵著要吃，仔細(xì)看了一下步驟，先將浸泡好的大米加牛奶打成細(xì)膩的米漿，再將一個(gè)蛋清打發(fā)，接著將米糊和蛋清翻拌均勻，在油紙上擠出圓形或者橢圓形，低溫烘烤1小時(shí)，看著幾十秒的視頻挺簡(jiǎn)單的，可是做過(guò)蛋糕、或者做過(guò)溶豆的朋友都明白，這米餅做成功的幾率在百分之五十吧，關(guān)鍵是太費(fèi)時(shí)間了！所以面對(duì)一個(gè)10歲娃兒想吃輔食米餅的請(qǐng)求，我還是硬生生地拒絕了！
但是，米餅還是要做的，輔食米餅做起來(lái)復(fù)雜，那就用剩米飯來(lái)做道大人孩子都愛(ài)吃的照燒酥脆大米餅，家里有剩米飯就可以做，咬一口咯嘣兒脆，既可以做早餐，也可以做追劇小零食，超級(jí)好吃哦！
【照燒酥脆大米餅】
主要食材：米飯、海苔、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、食用油。
【具體做法】
1、準(zhǔn)備一碗剩米飯，普通大米飯或者糯米飯都可以，做出來(lái)的口感都是比較酥脆的。
2、戴上一次性手套，將米飯反復(fù)揉搓，一直搓成可以抱團(tuán)的狀態(tài)，這樣能夠更好地粘黏在一起。
3、取一塊米飯，放在兩張保鮮膜中間，搟成圓形薄片，也可以將所有米飯一起搟成薄片，再用杯子壓出圓形，搟薄一些做出來(lái)的更加酥脆。
4、鍋中倒油，油熱放入米餅，中火煎，煎至表面金黃酥脆翻面繼續(xù)煎。
5、煎米餅的時(shí)候，我們來(lái)做一個(gè)照燒汁，碗中倒入一勺生抽、小半勺老抽、一勺蠔油、一勺蜂蜜攪拌均勻。
6、煎好兩面都金黃酥脆的米餅正反面都刷上一層照燒汁，繼續(xù)煎一分鐘。
7、海苔煎成長(zhǎng)條，做好的米餅貼上一張海苔就可以了。
這樣做出來(lái)的大米餅咸香酥脆，真的太好吃了，忍不住做了很多，放涼了吃也不會(huì)特別硬，不刷照燒醬都很好吃，如果家里有燒好的咸湯，做好的米餅掰成小塊泡進(jìn)去也是賊好吃的?？傊?，喜歡吃米餅的一定要試一下，畢竟2塊錢(qián)成本就可以做一道哄娃、追劇的小零食。
【小貼士】
1、米餅盡量搟得薄一些，厚薄均勻，搟好的米餅比較粘手，手上沾點(diǎn)清水，就可以輕松將米餅?zāi)闷饋?lái)了。
2、中火煎米餅，小火會(huì)比較吸油，煎至表面微焦再刷照燒醬。
聯(lián)系客服
