8月，鮮百合正當(dāng)季，用砂鍋焗著吃，又甜又糯，清熱去火好處多！
8月，鮮百合上市了，適時(shí)而食不時(shí)不食，此時(shí)的百合正是食用的最佳季節(jié)，百合富含蛋白質(zhì)、還原糖、維生素C、果膠、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，食用百合有清肺潤(rùn)肺，止咳平喘，靜心安神、美白潤(rùn)膚的作用，這個(gè)季節(jié)常吃可以去燥熱，緩解壓力，好處特別多。
鮮百合的做法特簡(jiǎn)單，想要止咳去火，可以用冰糖蒸百合，也可以用百合燉雪梨，要想做菜吃可以用西芹炒百合、蝦仁炒百合、西蘭花炒百合、蜜汁百合、南瓜蒸百合等等。
而今天我要跟大家分享的百合的做法，也是我最近剛剛跟朋友學(xué)來(lái)的，砂鍋生焗百合，做法非常簡(jiǎn)單，口感卻讓人驚訝，又面又甜又糯，吃第一口會(huì)有微微的苦味，接著吃就好吃到停不下來(lái)了，怪不得飯店都拿砂鍋焗百合做招牌菜呢！
【砂鍋焗百合】
主要食材：百合3個(gè)，洋蔥半個(gè)，大蒜1頭，生抽1勺，蠔油1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，食用油適量，蔥1根
【具體做法】
1、準(zhǔn)備百合，洋蔥和大蒜，本以為洋蔥、大蒜跟百合一起味道會(huì)很沖，沒(méi)想到更加突出了百合的鮮味，非常好吃。
2、砂鍋刷上一層油，鋪上切好的洋蔥和大蒜粒，不要急于放百合，蓋上蓋子先小火燜兩分鐘，讓洋蔥、大蒜的香味散發(fā)出來(lái)。
3、百合掰開(kāi)清洗干凈，瀝干水分倒入鍋中，一勺生抽、一勺蠔油、一小勺白糖、一小勺胡椒粉攪拌均勻淋入鍋中，圍著鍋邊淋入少許食用油。
4、蓋上鍋蓋繼續(xù)燜5分鐘，不要擔(dān)心糊鍋，洋蔥會(huì)出少許水分。
出鍋撒上蔥花，翻拌均勻就可以開(kāi)吃啦！口感面面的，糯糯的，帶有百合特有的清香和清甜，清熱去火特好吃！百合這種做法比西芹百合、蝦仁百合都要入味，喜歡的一定要試試看！
【小貼士】
百合性寒，風(fēng)寒咳嗽、脾胃虛弱的人盡量少吃。
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