這5種水果煮熟吃營(yíng)養(yǎng)翻倍！生津潤(rùn)燥、止咳化痰，更適合老人孩子！

秋天是一個(gè)收獲的季節(jié)，各種水果逐漸成熟，成為人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾M成部分。在這個(gè)季節(jié)里，有五種水果特別適合煮熟吃，不僅口感更加獨(dú)特，還具有去燥去火的良好效果。接下來(lái)，我們將詳細(xì)介紹這五種水果以及它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和煮熟方法。
一、蘋(píng)果

蘋(píng)果是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素C、鉀和纖維素。煮熟的蘋(píng)果能夠更好地保留其中的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)果肉更加軟糯，口感更佳?？梢詫⑻O(píng)果切塊跟橙子一起煮茶，也可以用來(lái)做點(diǎn)心。

推薦菜譜：【蘋(píng)果糯米餅】

主要食材：糯米粉150克，蘋(píng)果80克，開(kāi)水105克，芝麻適量。

【具體做法】

1、準(zhǔn)備糯米粉、芝麻和一個(gè)蘋(píng)果。糯米粉也叫江米面，超市、菜市都有賣(mài)。

2、蘋(píng)果去皮切成小顆粒，倒入糯米粉中，先用筷子拌勻，讓蘋(píng)果顆粒均勻地裹上面粉。

3、再加入開(kāi)水，揉成比較軟和的面團(tuán)。不要揉太久，抱成團(tuán)就可以了。

4、將揉好的面團(tuán)分成小劑子，挨個(gè)兒搓圓，蓋上保鮮膜。

5、芝麻倒在案板上，將搓好的小面團(tuán)裹上一層芝麻，壓扁。

6、電餅鐺上下盤(pán)同時(shí)預(yù)熱，不需要刷油，直接將糯米餅放進(jìn)去，蓋上蓋子烙。

7、一面烙兩分鐘，翻面繼續(xù)烙，烙至糯米餅膨脹鼓起就熟了。

二、梨
梨子也是秋季的時(shí)令水果之一，它含有豐富的膳食纖維和鉀、鈣等礦物質(zhì)。將梨子煮熟后，其中的膳食纖維能夠更好地被人體消化吸收，有助于改善腸道健康。將梨子削皮去核后切成小塊，加入適量的水煮沸，再加入適量的蜂蜜或者紅棗即可。

推薦菜譜：【金桔馬蹄梨湯】

主要食材：碭山梨2個(gè)，馬蹄10個(gè)，金桔6個(gè)，紅棗6個(gè)，黃冰糖適量，枸杞適量

【具體做法】

1、準(zhǔn)備梨、馬蹄、金桔和黃冰糖，梨用鹽搓洗干凈表皮，等會(huì)兒連同梨皮一起煮，會(huì)更好。不想吃梨皮的話可以將梨皮削下來(lái)，扔進(jìn)鍋里一起煮，煮熟撈出扔掉。

2、馬蹄去皮切塊，梨切塊，金桔一切兩半，倒入鍋中，倒入冰糖，加入一大鍋清水，梨和馬蹄都偏寒性，所以加入幾顆紅棗中和一下。

3、大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢煮30分鐘。

4、出鍋前撒上一些枸杞，就可以喝了。

三、柿子

柿子也是秋季的時(shí)令水果之一，它含有豐富的維生素A、維生素C和鉀等礦物質(zhì)將。柿子煮熟后，其中的營(yíng)養(yǎng)成分更加容易被人體吸收利用。

推薦菜譜：【柿子餅】

食材：柿子1個(gè)，面粉140克，白糖10克，食用油適量，干面粉適量。

【具體做法】

1、準(zhǔn)備一個(gè)熟透的柿子，去皮，用勺子將果肉一點(diǎn)點(diǎn)刮入碗中。

2、我的柿子果泥是120克，我加了140克面粉，加了10克白糖，用筷子拌成稀泥狀。

3、案板上撒上干面粉，多撒一些，將稀面團(tuán)倒在干面粉上。

4、手上沾些面粉，將面團(tuán)搓長(zhǎng)，分成5份。面團(tuán)粘手沾面粉就可以了。鍋中倒一些食用油，將分好的面劑子，取一塊，整理成圓形，按扁，放入鍋中，小火煎。煎至一面金黃，翻面繼續(xù)煎！

5、煎至柿子餅微微鼓起，外皮酥脆即可。

四、山楂
山楂含有豐富的維生素C和纖維素，煮熟后能夠更好地發(fā)揮其消食化積的作用?？梢杂脕?lái)煮山楂甜水，也可以熬山楂醬，做山楂糕。

推薦菜譜：【蘋(píng)果山楂卷】

主要食材：山楂2斤，蘋(píng)果3個(gè)，冰糖300克

【具體做法】

1、山楂用去核器去核，或者直接用手掰碎去核，為了防止氧化，這一步的動(dòng)作盡量快一些。

2、3個(gè)小蘋(píng)果切小顆粒，蘋(píng)果不要去皮，大部分果膠都在蘋(píng)果皮上面，用鹽搓洗干凈就可以了。

3、山楂、蘋(píng)果倒入鍋中，加入300毫升清水，大火煮10分鐘，水不要放多，否則后面炒的時(shí)間會(huì)很長(zhǎng)。

4、煮至軟爛的山楂蘋(píng)果和湯汁一起倒入破壁機(jī)攪打成泥狀。

5、山楂蘋(píng)果泥倒入鍋中，加入冰糖開(kāi)始翻炒了，先大火將冰糖翻炒至融化，然后轉(zhuǎn)小火慢慢翻炒。

6、一直翻炒至山楂蘋(píng)果泥掛在鏟子上不會(huì)往下掉為止，這時(shí)候就可以關(guān)火了。

7、將山楂蘋(píng)果泥鋪在油紙上，用刮刀抹平，薄一些更好卷。

8、烤箱預(yù)熱120℃，烤50分鐘，也可以直接放在通風(fēng)處晾一天，晾至完全凝固就可以了，如果晾了很長(zhǎng)時(shí)間還沒(méi)凝固成型，說(shuō)明翻炒的時(shí)間不夠，可以倒入鍋中繼續(xù)翻炒。

9、烤好之后或晾至凝固，切成長(zhǎng)條卷起來(lái)就可以了。

五、棗

棗則是一種富含鐵元素的水果，煮熟后能夠更好地發(fā)揮其補(bǔ)益氣血的作用。棗最簡(jiǎn)單的吃法就是上鍋蒸一蒸再吃。

總之，秋天這五種水果煮熟吃更有營(yíng)養(yǎng)，分享給大家！