在我們的日常生活中，有各種各樣的家常菜，雞蛋是吃得最多的種，還有茄子也是不能少的。但是你有沒有嘗試過把這兩種美味結(jié)合到一起吃呢？
以前讀書的時(shí)候，特別喜歡吃校門口餐館的雞蛋蒸茄子，很多年都沒吃到過了。最近自己嘗試著做了一下，發(fā)現(xiàn)味道真的很不錯(cuò)喔。首先是要準(zhǔn)備好茄子，還有雞蛋，油鹽即可。
茄子洗干凈后，要切成薄片，然后放到碗中，準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，直接打到茄子上面。
然后撒上適量的鹽，倒入油，不需要平時(shí)炒菜那么多的油，因?yàn)榍逭裟芨玫谋Ａ魻I養(yǎng)物質(zhì)，也不會(huì)那么吸油。
接著就只要放到蒸鍋中蒸上10分鐘，然后將茄子雞蛋攪拌一下，繼續(xù)蒸上5分鐘左右就好了。你還可以撒上自己喜歡的其它配料，比如蔥花和剁椒就是很不錯(cuò)的喔。
別看著賣相一般，但是吃起來味道還是很不錯(cuò)的啦，比較入味。而且雞蛋，茄子都是營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的，大人小孩都是很適合吃的喔。你吃過這樣的茄子蒸蛋嗎？
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