長壽養(yǎng)生密鑰（二）14.春季養(yǎng)生不可不知的四個注意事項
春天是生命的又一個輪回，萬物生機(jī)勃勃，一片欣欣向榮的景象，和銀裝素裹、萬物靜寂的冬天相比，春天有了更多新的變化，河里的水開始嘩嘩地流了，樹漸漸地冒牙了，花也慢慢地開了，而細(xì)菌病毒繁殖得也越來越快了。因此，春天是一個讓人喜又讓人憂的季節(jié)，老年人一定要特別注意下面這些養(yǎng)生經(jīng)驗，為一年的身體健康打下堅實的基礎(chǔ)。
起居規(guī)律
春季是一個生發(fā)的季節(jié)，人體的末梢血液供應(yīng)增多，中樞神經(jīng)得到的養(yǎng)分相應(yīng)地減少，因此人很容易犯困，但是這并不是說人體缺覺。若貪圖懶覺，則不利于陽氣的生發(fā)。因此春天應(yīng)該早睡早起，經(jīng)常到室外、林蔭道、樹林中去散步，與大自然親密地接觸，養(yǎng)成規(guī)律的起居。
養(yǎng)足精神
季節(jié)的更替對人體的影響很大，尤其是冬春交替之際。很多人對春天氣候的變化無法適應(yīng)，易患精神疾病。因此，春天要注意情致養(yǎng)生，保持樂觀開朗的情緒，從而起到防病保健的作用。
保暖防病
春季乍暖還寒，氣候多變，一定不要著急脫掉冬衣，要順應(yīng)氣候進(jìn)行保暖防寒?！按何媲飪觥本褪琼槕?yīng)氣候變化而形成的養(yǎng)生經(jīng)驗。春天天氣轉(zhuǎn)暖，各種細(xì)菌、病毒迅速地繁殖起來因而很容易發(fā)生流行病。老年人抵抗能力差，因此一定要防寒保暖，防治疾病上身。
預(yù)防哮喘
春天百花盛開，花粉隨風(fēng)飛揚，過敏性哮喘的老年患者很容易發(fā)病。要注意講究衛(wèi)生，保持室內(nèi)空氣新鮮，多開窗透氣。還要多鍛煉身體，到戶外運動，提高機(jī)體的抗病能力。
15.您知道春季養(yǎng)生這六“要”嗎
春天陽氣生發(fā)，冰雪消融，萬物復(fù)蘇，自然界呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。因此春季養(yǎng)生應(yīng)該順應(yīng)陽氣生發(fā)舒暢的特點，要注意以下幾點：
要調(diào)養(yǎng)精神
春天陽光明媚，風(fēng)和日麗，精神調(diào)養(yǎng)應(yīng)做到心胸開闊，情緒樂觀，戒郁悶以養(yǎng)性。周末踏青問柳，游山玩水，陶冶性情，會使人氣血通暢、精神旺盛，心情大好。
要防風(fēng)御寒
春天應(yīng)該晚睡早起，多到室外活動，舒張形體，使一天的精力更加充沛。春天要特別注意防風(fēng)御寒，養(yǎng)陽斂陰。另外，春天乍暖還寒，要注意衣服不可頓減，過早地脫去冬衣極易受寒，引發(fā)呼吸道疾病。
要調(diào)節(jié)飲食
春天新陳代謝旺盛，飲食宜甘宜溫，富含營養(yǎng)，忌過于酸澀，宜清淡可口，忌油膩生冷。特別要注意不能進(jìn)補(bǔ)大辛大熱的食品，如人參、鹿茸之類的補(bǔ)品，否則很容易助熱生火。
要運動鍛煉
春季空氣清新，適合運動，應(yīng)該吐故納新，充養(yǎng)臟腑。春天多鍛煉，會增強(qiáng)免疫力和抗病能力，為一年的健康打下良好的基礎(chǔ)，也可以使人思維敏捷，不易疲勞。
要預(yù)防春困
春天風(fēng)和日麗，特別適合戶外活動，但是又極易產(chǎn)生懶洋洋想睡覺的感覺。其實春天犯困并不是說睡眠不足，而是因為氣候轉(zhuǎn)暖，皮膚血管舒張，末梢血液供應(yīng)增多，供應(yīng)大腦的血液相應(yīng)地減少了，就會感到困乏無力。適度運動有利于預(yù)防春困。
要保健防病
春天溫暖多風(fēng)，適合細(xì)菌、病毒等微生物的繁殖和傳播。老年人易發(fā)生流感、肺炎、支氣管炎等疾病，因此一定要注意衛(wèi)生，勤洗衣曬被，除蟲害，開窗通風(fēng)，提高防御能力。
16.夏季養(yǎng)生要做好這四“清”
夏季氣溫高，濕度大，老年人對環(huán)境變化的適應(yīng)能力比較差，很容易患病。夏季最常見的疾病是中暑、痱子和腸道疾病，以及由此而誘發(fā)的心腦血管病、貧血和肺氣腫等慢性疾病。因此老年人在健康度過春天以后，對夏天也不能忽視。
夏季養(yǎng)生要四“清”
思想宜清靜
盛夏酷暑，老年人很容易煩躁不安，這樣疾病就會趁機(jī)而入，因此，老年人一定要保持平和的心態(tài)，所謂心靜自然涼，說的就是這個道理。避免因為焦慮、緊張等不良情緒影響正常的生活，誘發(fā)一系列疾病。
飲食宜清淡
盛夏炎熱的天氣，飲食上應(yīng)該以清淡質(zhì)軟、易于消化為主，少吃高脂肪、味道重以及辛辣上火的食物。應(yīng)該多吃新鮮蔬菜瓜果，既能滿足人體所需要的營養(yǎng)，又可預(yù)防中暑。主食也應(yīng)以稀為宜，比如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。
游樂宜清幽
不可遠(yuǎn)途跋涉，應(yīng)就近尋幽。早上空氣清新，可以到草木繁盛的園林散步鍛煉，吐故納新。傍晚，可以徜徉于江邊湖畔，感受盛夏難得的涼風(fēng)，滌盡心中的煩悶，消解暑熱。
居室宜清涼
早晚室內(nèi)氣溫低，應(yīng)該將門窗打開，通風(fēng)換氣。中午室外溫度高于室內(nèi)，應(yīng)該將門窗緊閉，拉好窗簾。陰涼的環(huán)境，會使人心神安靜。
做到了夏季養(yǎng)生的四“清”，相信老年人可以健康快樂地度過這個夏季了！
17.老人平安度夏一定要注意這五個問題
夏季炎熱煩悶，老年人尤其要注意生活方式的調(diào)節(jié)，及時從春天懶洋洋的狀態(tài)中走出來，積極地迎接并應(yīng)對這個盛夏的到來。老年人平安度夏，相信這是每一位老人及其子女們的心愿。
夜晚睡覺要蓋好被褥，防治喘的老人，更要注老年人要想平安度夏要特別注意哪些呢？
充分休息
夏季晝長夜短，氣溫高，老年人往往因為睡眠不足而頭暈?zāi)X脹、精神疲憊。因此，除了按時休息以外，一定要養(yǎng)成午休的習(xí)慣，保證每天6～8小時的睡眠。
避免著涼
夏季暑熱外蒸，而且老年人氣血虛弱，陽氣趨于外表，毛孔開疏，很容易遭受風(fēng)邪侵襲。雖然炎熱難忍，但還是建議老年人不要在露天、風(fēng)口處或者電風(fēng)扇、空調(diào)下睡覺，并且一定要注意蓋好腹部。另外，滿身大汗的時候，不要貪圖一時的快感馬上洗冷水澡。
清潔皮膚
夏天天氣熱、出汗多，皮膚稍有破損，就容易感染。老年人常有痱子、毛囊炎、皮炎等皮膚病。應(yīng)該勤洗澡，最好每天洗一次，每次時間不要過長，且最好用溫水擦洗。當(dāng)然也不要洗得過于頻繁，容易使皮膚變得更加敏感。
預(yù)防中暑
老年人相對于年輕人來說，更容易中暑。因此夏天要避免長時間在陽光下暴曬，更不要在高溫下活動。外出的時候要戴遮陽帽或者打傘，穿顏色較淺較為涼快的衣服。居室要注意通風(fēng)，可用空調(diào)或者風(fēng)扇等來適當(dāng)降低室內(nèi)的溫度，還可以吃西瓜或者多喝些含鹽涼開水等來解暑。
防腸道病
老年人夏季要做到不貪食，不食生冷食品，不吃腐敗變質(zhì)的食物，以免出現(xiàn)食物中毒和腸道疾病。
18.秋季養(yǎng)生有這四“宜”
過了盛夏，迎來一個“多事之秋”。初秋，氣溫仍然較高，還會時有陰雨。白露以后，雨水減少，天氣干燥，晝熱夜涼，容易患病。對于秋天，怎樣養(yǎng)生您做好準(zhǔn)備了嗎？下面我簡單介紹一下秋季養(yǎng)生的“四宜”原則。
宜悅情
秋天，陽氣漸收，陰氣漸長，情緒容易波動，有時煩躁，有時傷感！眾所周知，黛玉葬花，情起悲秋。因此，應(yīng)該保持神志安寧，心氣平和，心情愉悅。另外，收斂神氣，多參加戶外活動，有助于開闊胸襟，使心曠神怡。
宜養(yǎng)肺
秋天氣候干燥，如果人體抵抗力下降，就容易導(dǎo)致呼吸道黏膜受到寒氣的刺激，給病毒以可乘之機(jī)，極易引起傷風(fēng)感冒，還會引起扁桃體炎、氣管炎和肺炎等。有慢性氣管炎和哮喘的老人，更要警惕癥狀的加重。
宜保胃
秋天，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，晝夜溫差增大，是脾胃病的高發(fā)季節(jié)。患有慢性胃炎或者胃、十二指腸潰瘍的人，要特別注意胃部的保暖，及時增添衣服，夜晚睡覺要蓋好被褥，防止因腹部受涼而引發(fā)胃病或者加重舊病。另外還有要注意少食多餐，多吃熟軟開胃易消化的食物，不要進(jìn)食油膩的食物。
宜養(yǎng)陰
秋天天氣干燥，會誘發(fā)許多感染性的疾病，像鼻炎、感冒等。因此，秋天一定要注意保持適宜的室內(nèi)溫度和濕度。平時可以適當(dāng)選用西洋參、燕窩、玉竹等保健中藥來調(diào)養(yǎng)身體，益于養(yǎng)陰潤燥，還要早睡早起，呼吸新鮮空氣，使身體充滿活動，精力充沛！
19.冬季養(yǎng)生四大定律
冬季天氣寒冷，陰氣重而陽氣弱。老年人經(jīng)常會感覺生活起居不方便。很多老人會擔(dān)心“過不了這個冬”，可見冬季養(yǎng)生保健的重要性。因此，針對冬季氣候及老年人的身體特點，現(xiàn)提出冬季養(yǎng)生四大定律，有了這四大定律，您還怕什么？！
定律一：早睡晚起，心要靜
冬季早晚寒氣重，且極易侵入人體，老年人體質(zhì)相對較弱，因此要避開早晚的寒氣。中醫(yī)認(rèn)為冬天要“早起晚睡”，是說要比春天和夏天稍微晚一些起。冬季，很多疾病的發(fā)生、發(fā)展和惡化都是與人的心理狀況息息相關(guān)的。老年人一定要避免憂傷、焦慮、緊張等不良情緒的刺激，保持心態(tài)樂觀，精神愉悅。
定律二：勤曬太陽，多補(bǔ)鈣
冬季，日照時間短，陽光較弱，陰水不化，會導(dǎo)致腎氣不旺。因此，老年人要多享受陽光的照射，這樣有利于維生素D的轉(zhuǎn)化及鈣質(zhì)的吸收，對于防治骨質(zhì)疏松具有重要的意義。
定律三：藥粥補(bǔ)身，要保暖
冬令老年人的日常膳食應(yīng)該以溫補(bǔ)為主，這符合中醫(yī)“寒則溫補(bǔ)”的理論。要多吃些肉類、禽蛋、魚類、豆類等，可以增加營養(yǎng)；多吃一些牛、羊、狗肉等熱量高的食品以及蔬菜、水果等含有多種維生素的食物，增強(qiáng)身體御寒能力，滿足身體對保暖的需求。
定律四：運動適度，防意外
冬季老年人進(jìn)行一些戶外活動或者運動是十分必要的，但是一定要適度。冬天鍛煉應(yīng)該選擇一些力所能及的項目，比如打太極、散步等。
掌握了這四大定律，相信您一定可以擁有一個健康快樂的冬天！
20.教你六種養(yǎng)神好方法
傳統(tǒng)的中醫(yī)理論認(rèn)為，精氣神是人身的三寶，是祛病延年的內(nèi)在因素。而且，神，居于三寶之首，唯有神在，才能有人的一切生命活動。因此說養(yǎng)生要先養(yǎng)神。那么養(yǎng)神有哪些好的方法呢？
睡眠養(yǎng)神
休眠多指睡覺，通過休眠使大腦處于休息狀態(tài)，同時減少了身體各部位的負(fù)荷，積蓄精力，恢復(fù)體質(zhì)。如果氣候和環(huán)境條件復(fù)雜或者勞作過重，往往會造成過度疲勞及某些器官的失調(diào)，因此，生活中一定要注意勞逸結(jié)合。一般情況下，老年人一天睡6～8小時，就可以保證一天的正?；顒?。
安心養(yǎng)神
心情清靜安閑，排除雜念，能夠使真氣順暢，精神守于內(nèi)，疾病無從生，形體雖然勞作但是不至于過度疲勞，從而防止疾病侵入。
閉目養(yǎng)神
微微閉上雙眼，設(shè)想一種輕松舒心的情景，排除外界的各種干擾，只要長期堅持，就可以促進(jìn)心腦神經(jīng)和細(xì)胞功能的活化，有助于解除疲憊感。
糊涂養(yǎng)神
糊涂養(yǎng)神，并不是指真的“老糊涂”了，而是指在日常生活中，不斤斤計較于雞毛蒜皮的小事，不作無謂的爭執(zhí)和較真，讓腦筋和心情都放松下來。
娛樂養(yǎng)神
娛樂養(yǎng)神是指老年人要發(fā)展個人興趣，多與人交流，比如可以下下棋、釣釣魚、跳跳舞等。調(diào)動某些不常運作的神經(jīng)代替操勞疲憊的神經(jīng)工作，充分調(diào)節(jié)各路神經(jīng)的積極性。
忍氣養(yǎng)神
適時節(jié)制感情、忍怒寬容是修養(yǎng)高雅的表現(xiàn)，也是重要的養(yǎng)生之道。此外，生活中忍氣養(yǎng)神的另外一層含義是以心治神，心病還需心藥醫(yī)。
21.百歲老人七類養(yǎng)生共性
現(xiàn)代社會生活水平越來越高，養(yǎng)生保健觀念越來得到中老年人的認(rèn)可，老年人的平均壽命也越來越長。據(jù)統(tǒng)計，中國老年人的平均壽命為71歲，某些國家或地區(qū)已達(dá)到77歲，因此我們堅信，只要堅持健康合理的生活方式，對于大多數(shù)人來說，活到百歲并不僅僅是一個夢想。
養(yǎng)德
德就是指德行、品德、修養(yǎng)。長壽者，無不品德高尚，對社會對工作對家庭有責(zé)任感，敢于承擔(dān)責(zé)任和義務(wù)。
養(yǎng)性
即培養(yǎng)良好的性格性情。百歲老人大多性格開朗、性情平和、很少生氣、不發(fā)脾氣，遇事心胸豁達(dá)，極少與人爭執(zhí)，為人厚道，不在小事上計較得失。
親情
家庭內(nèi)部由血緣建立起來的代際關(guān)系和親情關(guān)系，變得越來越重要。這讓老人充滿歸屬感，物質(zhì)上有保障，精神上有依傍，生活上有關(guān)照。因此，這種親密的親情關(guān)系會促成老人心理上、生理上和精神上的滿足感和幸福感，讓老人對生命充滿留戀和感激。
自律
生活上和行為上都要自律。這種自律更多的是指養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和行為方式，如堅持鍛煉身體，合理膳食，戒煙限酒，等等。事實說明，規(guī)律的生活，良好的習(xí)慣，對健康長壽大有益處。
活動
包括體力和腦力上的活動。從小養(yǎng)成勤勞的習(xí)慣，熱愛勞動，積極思考，終生受益。許多熱愛事業(yè)并認(rèn)真付出的人，都會覺得人生最大的樂趣就是辛勤工作，工作才不會感覺碌碌無為。人的新陳代謝旺盛，人的生命力就會強(qiáng)，而活動是促進(jìn)新陳代謝的最好方式。因此，勤奮，勤于思考、愛動腦筋，是促成人長壽的重要因素。
環(huán)境
環(huán)境條件好，污染少。生活在山清水秀環(huán)境之中的人，往往比生活在環(huán)境污染嚴(yán)重的城市中的人要長壽很多。
遺傳
另外，長壽和遺傳有關(guān)，這已經(jīng)在醫(yī)學(xué)上得到了證實！
22.四種養(yǎng)生小竅門讓你神采奕奕
提起養(yǎng)生，很多人會覺得高深莫測，總以為是一些很有造詣或者修養(yǎng)的人，長期鉆研才能得道而成的事情。其實不然，養(yǎng)生就在我們生活中，一處細(xì)節(jié)，一種行為，只要是對身體有益的，長期堅持下來，都可以稱之為養(yǎng)生之道。如果覺得養(yǎng)生太難，不妨從下面的小竅門開始吧！
小竅門一：常運動大步走。很多老年人總是為家務(wù)瑣事糾纏，覺得自己沒有時間運動，其實運動就在我們舉手投足之間，比如在去菜市場的路上或者去接孩子的過程中，堅持有氧健康大步走，長期堅持就可以使自己手腳靈活，保持活力！
小竅門二：枸杞參茶當(dāng)水喝。在茶里加少許西洋參和枸杞，可以利用西洋參味甘辛涼的性質(zhì)，調(diào)整茶味，而且西洋參補(bǔ)陰虛效果很好，而枸杞子泡茶，有滋補(bǔ)抗衰的作用。
小竅門三：冷水洗臉要堅持。通過冷水洗澡和洗臉，可以鍛煉和提高自身的抗病能力，堅持下去，身體的抵抗力會逐步增強(qiáng)，有益于抗病防病。
小竅門四：再忙也要睡午覺。不管時間長短，不管睡著與否，好好躺著閉目養(yǎng)神對于體力和精力的恢復(fù)都是非常有益的。對于一些可自愈、癥狀較輕的疾病，能不吃藥就不要吃藥。比如感冒，可以通過多喝開水、適當(dāng)運動等方式來排解，那么就不要通過吃藥來治療了。
堅持這四個小竅門，保證你神采奕奕、神采飛揚，身體倍兒棒！
23.保持心境年輕五絕招
老年人都希望自己有個健康的身體，以求歡度晚年，但往往事與愿違，老年人身體的各個系統(tǒng)逐漸老化，抵御疾病的能力相對減弱，身體上的衰老是難以避免的，因此除了要注意養(yǎng)生保健，盡量延緩身體機(jī)能的衰老以外，更重要的是要學(xué)會進(jìn)行自己調(diào)節(jié)。雖然身體不再年輕，但卻能保持年輕的心態(tài)，充滿朝氣。那么請老年朋友們嘗試一下我總結(jié)的“五情”方法，定會大有收獲。
鞏固愛情
俗話說“少年夫妻老來伴，恩愛夫妻多長壽”。越是年老越要珍惜、鞏固愛情。對于老年人來說，老伴兒的地位是無人能取代的，生活在一起大半輩子的夫妻，往往了解彼此的性情和起居方式，只有對方最懂自己。
珍惜親情
人到老年更應(yīng)珍惜對配偶、對子孫的感情。和子女處理好關(guān)系，如果不能和子女住在一起也要經(jīng)常溝通感情，天倫之樂是最好的保健品。
增進(jìn)友情
“有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎”，許多老年人對這句話體會尤為深刻。人到老年容易產(chǎn)生孤獨感，應(yīng)該多交朋友，并常與老友聚會，經(jīng)常參加老年朋友之間的活動，使老年生活興趣盎然。
愉悅心情
保持良好的情緒，心胸豁達(dá)大度，淡然處事，培養(yǎng)業(yè)余愛好，從中尋找樂趣。琴棋書畫，種花養(yǎng)鳥，都是很好的選擇。
注意世情
進(jìn)入老年，也要注意自己的穿著打扮，恰當(dāng)?shù)男揎椖芙o老人帶來活力，不僅使老年人顯得更加年輕，而且也有利于參與社交活動。
第三章：長壽的關(guān)鍵在于養(yǎng)好胃吃得不夠科學(xué)，如何長壽？
1.這些食物最適合中國人的體質(zhì)
最佳水果
依次為木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、杧果、杏、柿子和西瓜。很多老年人不愿意吃水果或者沒有吃水果的習(xí)慣，但水果是為身體提供各種維生素和礦物質(zhì)的一大途徑，是其他的任何飲食都無法取代的，因此建議您在各種水果上市（水果最好吃應(yīng)季的）的時候，逛一逛水果市場或者超市，新鮮誘人的水果定能勾起您的胃口。
最佳蔬菜
紅薯既含豐富的維生素，又居抗癌蔬菜之首。其次是蘆筍、卷心菜、芹菜、花椰菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、金針菇、雪里紅和大白菜。
蔬菜是我們的食譜中必不可少的食材。既然這樣，那就趕緊行動起來吧，從最佳的開始！
最佳肉食
鵝、鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，對心血管非常有益。雞肉則被稱為是“蛋白質(zhì)的最佳來源”。相對于紅肉來說，白肉營養(yǎng)更豐富，更健康，這是毋庸置疑的。
最佳湯食
雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯，有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適合冬春季飲用。對于注意皮膚保養(yǎng)的老年人來，喝一些用雞皮和雞骨一起熬制的雞湯，可以補(bǔ)充膠原蛋白，保持皮膚緊致。
最佳食油
玉米油、米糠油、芝麻油等較佳，植物油與動物油應(yīng)該按照1∶0.5～1∶1的比例調(diào)配食用。現(xiàn)在國內(nèi)食用油安全問題，已經(jīng)提上了日程，老年人尤其要注意盡量不要在外面餐館吃飯?？臻e時間逛逛菜市場超市，和老伴兒一起下廚做一點自己喜歡吃的，既安全又可口，還可以起到活動筋骨的作用。
2.為您提供健康的飲食策略
不良的飲食習(xí)慣對身體健康是極為不利的。古語道：病從口入。這不僅是說細(xì)菌、病毒等容易在吃的過程中傳到人體內(nèi)，而且也可以從廣義上理解為病從不良的飲食習(xí)慣中產(chǎn)生。下面是我專為老年人定做的健康飲食策略。
飯菜要香
老年人味覺減弱、食欲降低，對很多東西都沒有胃口，因此，為老年人準(zhǔn)備飯菜時，要特別注意色香味的搭配，充分調(diào)動老年人的食欲。
數(shù)量要適當(dāng)
老年人每餐應(yīng)以八九分飽為宜，不能吃得過飽，尤其是晚餐，過飽對健康極為不利。
食物要雜
人體必需的六大營養(yǎng)素包括：蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水。這些營養(yǎng)物質(zhì)廣泛存在于各種食物中，因此，為了平衡營養(yǎng)，各種食物都要吃一點，適可而止。
蔬菜要多
老年人每天攝入的蔬菜量不應(yīng)少于250克。新鮮的蔬菜中不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素，這些對于保護(hù)心血管和防癌、防便秘等都具有重要的作用。
菜肴要淡
老年人因為舌頭上味蕾萎縮，味覺變差，因此一般口味較重。但是，吃鹽過多，會增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，引起血壓升高等問題。老年人一般每天以攝入6克鹽為準(zhǔn)。
食物要爛
食物做得爛一些、細(xì)一些、軟一些，便于消化；粗糧細(xì)做，便于消化和吸收。
飲食要熱
中老年人飲食應(yīng)該稍熱一些，在嚴(yán)冬更應(yīng)該注意，但是也要注意不能過熱。
吃得要慢
細(xì)嚼慢咽會吃得更香，使食物消化得更好，容易產(chǎn)生飽脹感，防止吃得過多。
早餐要好
早餐是一天營養(yǎng)的基礎(chǔ)，因此，質(zhì)量和營養(yǎng)價值都要高一些、精一些，便于提供充足的熱量。
晚餐要早
“飯后一睡，膘長十倍”，因此晚餐不僅要少食，而且要吃得早一些。飯后適量地進(jìn)行一些運動，以更好地進(jìn)行消化。
3.不同年齡段的老年人有哪些飲食重點
不同年齡段的老年人身體的具體情況有所不同，對營養(yǎng)物質(zhì)的需求也是不一樣的。因此，要根據(jù)年齡的不同，來調(diào)整飲食的方向及側(cè)重點，這樣會更有針對性，更有效果。
對于45歲～60歲的中老年人來說，主要是根據(jù)身體所患的疾病和身體健康情況合理膳食。例如，早老性癡呆病患者，建議服用含抗氧化物的維生素E，能減緩癥狀的發(fā)展；高血壓患者，要少吃鹽，食用含豐富鉀的食物，如干杏、豆類和干果。這個年齡段的中老年人在飲食中還要增加水果和蔬菜的比例，減少肉的攝入量，脂肪的攝入量更是要降低30％；多吃纖維豐富的食物。中年人擔(dān)心患前列腺病，可以多吃含有豐富的鋅、維生素E、低飽和動物脂肪的食物。芝麻、瘦肉、肝臟等含有豐富的鋅。魚肝油、葵花子油等富含維生素E。
60歲～65歲的老年人，營養(yǎng)需要量同中年人相似，但身體需求的熱量更少，而需要更多的維生素D。老年人食用脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物的比率同成年人接近。
65歲以上的老年人，通常會缺鎂和鉀，有的老年人也會缺少維生素C、鐵、維生素D、β－胡蘿卜素和大多數(shù)B類維生素。因此，應(yīng)該多食用含有豐富抗氧化物的食物，如水果、蔬菜、植物油、纖維素、含油多的魚和低脂肪動物肉等。
老年人合理健康的飲食，有助于防治疾病，強(qiáng)身健體，不同年齡段的老年人更要針對自身特點，注意合理飲食。
4.老年人吃有“三宜”，食有“六忌”
飲食營養(yǎng)的好壞，直接影響到老年人的身體健康、抗病能力和壽命長短。因此，老年人一定要根據(jù)自身的健康狀況調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，防治營養(yǎng)過剩或者不足。這對身體健康、防治疾病、延緩衰老有很重要的意義。
吃有三宜：
進(jìn)食宜緩——老年人進(jìn)食應(yīng)該從容緩和，細(xì)嚼慢咽，這樣才有利于各種消化液的分泌，更好地消化吸收食物，避免吃飯速度過快。
進(jìn)食宜樂——安靜愉快的情緒有利于消化，使食欲大增。反之，會影響食欲，妨礙消化功能。吃飯的時候生氣很容易得胃病，對身體健康非常不利！
進(jìn)食宜?！燥埖臅r候，應(yīng)該拋開各種瑣事，把注意力集中到美食上，享受食物帶來的快感和滿足感，這樣不僅有利于品嘗食物的味道，而且有助于消化吸收。
食有六忌：
忌生冷——少吃或者不吃冷飲冷食，如雪糕、冰凍綠豆湯等。
忌辛辣——少吃或者不吃蔥、姜、辣椒、花椒、韭菜等，同時，要注意遠(yuǎn)離煙酒。
忌油膩——少吃葷油、肥肉以及油煎炸食品、乳制品（奶、酥、酪）等。
忌發(fā)物——指能引起舊病復(fù)發(fā)、新病加重的食物，如腥、膻、辛辣等，還有一些特殊的食物，如蕎麥、豆芽、雞頭、鵝肉、鴨頭、香菜等。
忌黏滑——少吃糯米、大麥等黏滑面食品。
忌腥膻——少吃海產(chǎn)品、羊肉、狗肉等，這些食物偏溫性，易產(chǎn)熱，因此熱性體質(zhì)，比如平時容易上火、口干、大便干燥者應(yīng)該少吃，否則癥狀會加重。
5.老年人食用某些食品要適度
過猶不及，飲食也是如此，一些老年人認(rèn)為健康的食物可以多吃，多多益善。其實不然，很多“健康”食物吃多了也會有問題！
黃豆
黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、植物雌激素，而且無飽和脂肪酸，但是也不應(yīng)該食用過量。如果食用過量，會抑制鐵的吸收，引起缺鐵性貧血；還會促使碘排泄，引起碘缺乏；另外還會促使痛風(fēng)發(fā)作。有痛風(fēng)的人，最好將豆腐、豆制品用水先煮一下，把易于溶于水的嘌呤類物質(zhì)去掉后再吃。
花生
花生富含微量元素，營養(yǎng)價值高，但是多吃了也會有害?；ㄉχ委熝“鍦p少有效，但是老年人吃多了容易促使血栓形成，引發(fā)腦中風(fēng)和心肌梗塞。因此，吃花生時要適當(dāng)?shù)貏內(nèi)ニ募t色外衣，以免攝入過量。
黑木耳
黑木耳有抗凝、補(bǔ)鐵的作用，而且富含纖維素，但性陰涼，過多反而有凝血不能常吃。有潰瘍病的人如果吃得太多會引起出血。
豆?jié){
豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白，但是每天也只能控制在500毫升以內(nèi)，因為它可以生成對血管非常危險的分子——高半胱氨酸，這種分子非常容易沉積在血管壁，造成動脈硬化，最終引起心肌梗塞、中風(fēng)等。另外，還容易誘發(fā)老年白內(nèi)障。
適可而止，就是說任何好的東西吃多了，也會對身體不利。因此，老年人的日常的飲食，既要注意營養(yǎng)豐富，又要注意搭配均衡。
6.老年人消化功能減退后的飲食安排有哪些
大多數(shù)中老年人會出現(xiàn)一些消化系統(tǒng)問題，比如牙齒脫落，牙齦萎縮等，這會在不同程度上影響老年人消化系統(tǒng)的功能。針對這些問題，老年人飲食應(yīng)相應(yīng)作出一些調(diào)整，以適應(yīng)身體變化后的實際需求。
注意魚、肉的烹調(diào)方法
食用魚、肉時，應(yīng)該選擇肉質(zhì)較嫩的部位，并盡量切碎或者剁成肉泥，燉爛或者清蒸。這樣就更加有利于老年人咀嚼和消化吸收。
適量飲用新鮮果汁
老年人可以每日適量地飲用新鮮果汁，不僅可以補(bǔ)充水分，而且能夠補(bǔ)充老年人容易缺乏的多種水溶性維生素。
注意蔬菜的烹調(diào)方法
烹調(diào)蔬菜的時候應(yīng)該盡量切碎，炒煮等的時間要長一些，保證蔬菜更軟更爛。對于含植物纖維較多的蔬菜，比如芹菜、韭菜等，要適當(dāng)增加烹調(diào)時間。對于含植酸較多的蔬菜，像菠菜，要先用熱水焯一下，以更好地吸收蔬菜中的鈣。
堅持飲用豆?jié){
一般食物中鈣的吸收率很低，老年人對鈣的吸收能力就更低了。所以缺鈣是老年人的普遍現(xiàn)象。
7.老年人有什么特殊的營養(yǎng)需求
進(jìn)入老年期，由于活動量減少，機(jī)體的代謝率降低，生理功能減退，消化系統(tǒng)的調(diào)節(jié)適應(yīng)能力也下降。這一系列的生理性變化，使得老年人的營養(yǎng)需求相應(yīng)地發(fā)生了一些變化，呈現(xiàn)一定的特殊性。
老年人有較為特殊的營養(yǎng)需求，是由于衰老過程中需要更多營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充造成的。雖然在熱量方面需求降低，但是對于營養(yǎng)的質(zhì)量要求及營養(yǎng)素的多種要求都與年輕人有所不同。
老年人活動量減少，如果熱能供應(yīng)過多，容易引起肥胖。因此，隨著年齡的增長，老年人膳食中熱能的供應(yīng)要逐漸減少。同時為了補(bǔ)償功能消耗，調(diào)整機(jī)體組織代謝、修補(bǔ)等的需要，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，應(yīng)該注意蛋白質(zhì)的供給。老年人蛋白質(zhì)供給要高于青壯年的供給量。
老年人應(yīng)該限制脂肪的攝入量，因為過多攝入脂肪會產(chǎn)生高脂血癥及高膽固醇血癥，從而引發(fā)高血壓、冠心病等。但是脂肪又是身體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，一些脂溶性維生素的吸收需要脂肪的參與。因此，老年人不應(yīng)過分強(qiáng)調(diào)限制脂肪的攝入，只要控制在一個合理的范圍之內(nèi)，不僅不會產(chǎn)生疾病，還會對身體健康有利。一般老年人脂肪的攝入量占攝入總熱量的20%～25%為宜。
老年人應(yīng)該限制糖類的攝入，尤其要限制純糖的攝入。因為老人身體對糖的需求減少，大量堆積在體內(nèi)不僅會發(fā)展為糖尿病，而且糖可以轉(zhuǎn)化為脂肪，使人發(fā)胖。
充足的維生素，是老年人所必需的。老年人維生素的供應(yīng)量要高于青壯年人。足夠的維生素攝入有利于延緩衰老。
8.營養(yǎng)不良——一個被忽視又廣泛存在的問題！
人們常說，“有錢難買老來瘦”。但是專家提醒，老年人在較短的時間內(nèi)體重下降過快是營養(yǎng)不良造成的，不能一味地追求“老來瘦”。統(tǒng)計顯示，80歲以上老人中，在家生活的有3%至10%的人營養(yǎng)不良，在養(yǎng)老院生活的有30%至35%的人營養(yǎng)不良，在醫(yī)院住院的老人營養(yǎng)不良率高達(dá)50%。這是一個非常嚴(yán)峻的問題！那么老年人為什么容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良呢？
人到老年，身體組成發(fā)生了一些變化，肌肉和礦物質(zhì)減少，而脂肪量會逐漸增多。同時，牙齒脫落，味蕾數(shù)量減少，腸胃功能降低。這些生理上的變化，讓中老年人在食物的攝取與吸收等方面受到影響，吃進(jìn)去的食物并沒有被充分地消化、吸收就排出了體外，很容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良的狀況。
另外，錯誤的飲食觀念也是造成很多老人營養(yǎng)狀況不佳的一大原因。老年人往往生活節(jié)儉、不喜歡浪費，和子女們一起吃飯常常把子女們不吃的肥肉、雞皮等吃掉，充當(dāng)“餐桌清理機(jī)”，這樣不僅容易造成營養(yǎng)不良，而且還會因為攝入的膽固醇、脂肪等過多，造成肥胖。反而給老年人以營養(yǎng)過剩的假象！
因此，老年人一定要注意膳食營養(yǎng)，給身體注入足夠的養(yǎng)分，營養(yǎng)充足是抗衰老、防疾病的基礎(chǔ)和保障。
9.營養(yǎng)不良了，該怎么辦
老年人在飲食方面，不僅要追求口感鮮美，更要講究營養(yǎng)與健康。上面一節(jié)我著重介紹老年人營養(yǎng)不良的問題，下面我重點講一下，生活中應(yīng)該注意的防止?fàn)I養(yǎng)流失的一些細(xì)節(jié)，從細(xì)節(jié)上改變老年人營養(yǎng)不良的問題。
淘米遍數(shù)過多，營養(yǎng)流失很大
一般情況下，大米的淘洗，用清水淘兩遍即可，更不要使勁搓洗。但存放時間比較長的米，還是多淘洗幾次為好。另外，米淘好了，應(yīng)該放在水里浸泡0.5～2小時，這樣米會吸收足夠的水分，煮出來的效果會更好。
除了玉米面，煮粥別放堿
煮飯、煮粥、煮豆、炒菜的時候都不宜放堿。堿容易加速B族維生素和維生素C的破壞。玉米中所含有的結(jié)合型煙酸不易被人體吸收。如果在煮玉米粥、蒸玉米餅的時候，放一點小蘇打，制作出來的食品不僅色香味俱全，而且結(jié)合型煙酸更易被人體吸收。
切菜少用刀，盡量用手撕
蔬菜最好先洗后切，否則會使水溶性的維生素隨水流失。如果僅從保護(hù)維生素的角度來說，切菜時，盡量不要太碎，最好用手撕，因為鐵會加速維生素C的氧化。
吸煙三五支，大損維生素
吸煙有害健康，這是眾所周知的，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，吸煙會使你吃進(jìn)去的食物變得沒有營養(yǎng)。吸十支煙，體內(nèi)就會損失掉25～100毫克維生素C以及大量的B族維生素。
常吃大魚、大肉，體質(zhì)易變酸
肉類多是酸性食物，常吃會使人的體質(zhì)變酸，因此，在日常飲食中要注意酸堿平衡，搭配新鮮蔬菜和水果。
食物太精細(xì)，流失礦物質(zhì)
在精細(xì)食物的加工過程中，大量的維生素和礦物質(zhì)會流失。因此，建議老年人適當(dāng)增加五谷雜糧的攝入，保證身體所需的礦物質(zhì)和維生素。
10.應(yīng)時飲食促長壽
應(yīng)時飲食是中醫(yī)養(yǎng)生的一個重要原則，主要是指飲食要注意與時間節(jié)律相適應(yīng)。這種應(yīng)時主要是指應(yīng)年節(jié)律之時，與應(yīng)日節(jié)律之時。
年節(jié)律是指飲食要根據(jù)季節(jié)氣候的寒溫變化和人體神氣生長收藏的不同情況，選擇飲食的種類，來維護(hù)正常的生命力。應(yīng)年節(jié)律之時主要是指下面兩個方面：
（1）根據(jù)脾胃功能隨季節(jié)變化的規(guī)律來選擇飲食
炎夏酷暑，脾胃功能相對降低，大部分人應(yīng)該多食用酸梅湯、冬瓜、綠豆粥等甘寒生津、健康開胃的飲食，少食油葷、煎炸燥熱的食品。
冬季天氣寒冷，脾胃功能較強(qiáng)，水谷精微的需求較夏日要多，所以大部分人應(yīng)該注意飲食質(zhì)量，多吃溫?zé)嵫a(bǔ)益類食物，像牛肉、羊肉等，少吃生冷食物，防止損傷陽氣。
（2）注意食用應(yīng)時而產(chǎn)的果蔬
人和自然萬物具有陰陽同構(gòu)性，都存在隨一年四季而生長收藏的節(jié)律性。應(yīng)時的物品與人體的陰陽節(jié)律相吻合。因此，要食用時鮮果蔬，有利于人體陰陽的正常年節(jié)律變化。
日節(jié)律是指一日的飲食應(yīng)該遵循一定的節(jié)律，具體的表現(xiàn)在下面兩個方面：
（1）朝莫虛——早上不能空肚子
不吃早餐對身體危害很大。首先，因為缺乏水谷精微的補(bǔ)充，肌體不得不被動地調(diào)動肌體儲備，這會影響肌體對疾病的防御能力。其次，上午生命活動力旺盛，工作強(qiáng)度大，脾胃處于空虛狀態(tài)，長期下去會出現(xiàn)脾胃虛弱、百病由生的情況。另外，不吃早飯，會造成身體過度饑餓，造成中午和晚上進(jìn)食過多的情況，容易發(fā)胖。
（2）暮莫實——要控制晚餐
首先，晚餐進(jìn)食一定要少。其次，不能吃得太晚。再次，晚餐應(yīng)該盡量清淡，少食油葷、滋膩、難消化的食物。
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