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材料:
大白菜1.5斤 紅辣椒末1大匙　蒜末1大匙　嫩姜末2.5大匙

調(diào)味料：
白醋、米酒各2大匙　味精0.5大匙 辣椒粉1/3大匙

作法:
1.大白菜一片片摘下，洗凈，瀝干水分，略撕大片，另加入鹽1茶匙抓腌半小時(shí)后，擠干水分。
2.紅辣椒末和白醋、米酒，放入果汁機(jī)中打碎后，倒入密封罐。
3.加入大白菜及辣椒粉，拌勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏3天即可食用。

美食叮嚀:
※“韓國(guó)辣白菜”即“韓國(guó)泡菜”。因大白菜已洗凈。并瀝干水分了，用鹽腌制后，只需擠去白菜所出的堿水。勿需再用水洗過(guò)，因抓腌時(shí)已用“鹽”，故泡腌調(diào)味料時(shí)不再另加。
※“韓國(guó)泡菜”有多種調(diào)拌法，有人喜以辣椒粉有人則好辣豆辦醬也有人獨(dú)愛(ài)用韓國(guó)辣椒。并無(wú)特定。