南瓜餅
南瓜是最好的糕餅制作材料。天然金黃顏色，是最好的色料，金橙橙好兆頭。
南瓜，一般人群均可食用，醫(yī)療功效大;
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1. 尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；
2. 南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
紅豆冰原料：南瓜300克、糯米粉300克、紅豆、白糖適量。
材料：南瓜、糯米粉、黃油、白砂糖、白芝麻
紅豆餡做法：
紅豆洗凈浸泡4小時(shí)后煮成表皮要破不破的狀態(tài)，然后將紅豆放入攪拌機(jī)打成泥，再放鍋中加入白糖炒成紅豆沙；
南瓜餅做法：
1-2.將南瓜洗凈，去皮去瓤切成小塊，平鋪盤中覆上保鮮膜（膜上扎兩孔）放入微博爐中，中火高“叮”熟（大約5、6分鐘）；
3-4.取出南瓜放入大盆中搗碎，趁熱將幼砂糖、黃油倒入拌勻，攤涼備用；糯米粉過篩加入盆中；分次添加糯米粉，攪拌搓揉至面團(tuán)不粘手時(shí)即可；
5-6.將面團(tuán)餳發(fā)15分鐘左右，取適量面團(tuán)掌心搓揉成團(tuán)后輕輕按扁成圓餅狀，兩面輕拍上白芝麻，煎鍋燒熱刷道薄油，將餅胚逐一制好排入鍋中，煎至雙面金黃酥香即可。
【小貼士】
1.南瓜餅也可根據(jù)個(gè)人口味夾餡制作，如紅豆沙餡、芝麻餡，蓮蓉餡等。
2.南瓜餅可以一次多做些（我通常一次要做三、四十個(gè)），平排在大盤中放入冰箱冷凍，凍硬實(shí)后再將其取出放入保鮮袋中密封冷凍保存。速凍的南瓜餅隨取隨用，凍柜取出直接放入煎鍋中煎軟透就可以食用，幾分鐘就可以搞定又一頓早餐，很方便的說。
