過年吃多了大魚大肉的菜，今天上傳一道非常
清淡爽口的清炒蝦仁吧。
春節(jié)前別人送了我一箱獐子島海鮮，都是冷凍的，里面好多種海鮮 食材，現(xiàn)在冰箱還塞滿了海鮮，拿了一包南美白蝦仁，用最簡單的方法，做了清炒蝦仁。
蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及多種維生素，尤其是蝦仁中含有許多蝦青素，是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，是對人體十分有益的食材。
這個是吃到最后的一粒蝦仁，看著蠻可愛的，就隨手拍下了，哈哈。。。。。。
原料;
蝦仁，青豆、胡蘿卜、雞蛋蛋白，生粉，姜，鹽。
做法：
1、蝦仁用竹簽挑出蝦線，再用刀開背。
2、將蝦仁加蛋白、生粉和鹽抓勻上漿腌制一下。
3、鍋內(nèi)加水，開后加入胡蘿卜丁和青豆焯水撈出。
4、炒鍋中放油，加姜末爆香，加入腌制好的蝦仁滑炒。
5、加青豆和胡蘿卜丁翻炒，加適量的鹽，翻炒均勻即可。
