薺菜可謂是野菜中的極品，三月初一開(kāi)春，漫山遍野都是挖薺菜的人，我在蔬菜園區(qū)每年春天都要奉老板的命令帶著他一撥又一撥的朋友去挖薺菜，野生的薺菜植株很小，挖很長(zhǎng)時(shí)間才能找到一小袋，我們棚外的地里基本上都得找一遍。

鮮嫩的薺菜

后來(lái)，我們想了個(gè)好辦法，反正有的是棚，那就找塊地種點(diǎn)薺菜吧。這一種不要緊，真心覺(jué)得，薺菜太好種了，想吃多少種多少，想吃多少摘多少，再有人來(lái)我們地里挖野菜，我直接在棚里給他們割一大袋，人工種植的薺菜也不比在野生的差。想吃薺菜還是自己種吧，很簡(jiǎn)單。

散葉薺菜

【薺菜的種植方法】

薺菜是十字花科一年生或者多年生的草本蔬菜，野生野菜一般秋冬季灑落的種子發(fā)芽生根，經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季，第二年春天就能夠采收鮮美的薺菜了，于是就有了那句很美的詩(shī)“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭野薺花”。野生薺菜長(zhǎng)得很慢，但是棚內(nèi)環(huán)境條件挺適合，薺菜長(zhǎng)得很快，即使不專門(mén)種，棚里后墻上或者棚頭都會(huì)長(zhǎng)得一片片旺盛的薺菜。人工種植的話，它的栽培方法是這樣的。

薺菜種子很小

1、薺菜品種：人工栽培的薺菜品種主要有兩個(gè)，大葉薺菜和散葉薺菜。

2、薺菜生長(zhǎng)適宜的環(huán)境條件：薺菜屬于耐寒性的蔬菜，植株生長(zhǎng)適宜的溫度為12-20℃，種子發(fā)芽適宜的溫度為20-25℃，薺菜能耐低溫，即使氣溫降到了零下5度，它也不會(huì)受凍害。薺菜根系發(fā)達(dá)，對(duì)土壤要求很不嚴(yán)格，但在疏松肥沃的土壤上長(zhǎng)得更好。

人工種植的薺菜就是長(zhǎng)得旺盛

3、種植方法：大棚種植薺菜一般10下旬播種，11月初至第二年三月份分次采收，室內(nèi)盆栽的話，除了炎熱的夏季，其他季節(jié)種植都能長(zhǎng)得很好，室內(nèi)種植條件合適一般40多天采收一茬。。

薺菜種子來(lái)源一是直接購(gòu)買，二是從葉菜挖健康的植株進(jìn)行栽培，做采種用。

種植薺菜一般采用干籽直播，薺菜種子很小，一畝地播種兩斤種子就足夠了。薺菜種子如果是當(dāng)年的新種子，一定要低溫打破休眠（把種子放在2-7℃的細(xì)沙或者冰箱中進(jìn)行催芽，7天左右就能完成），如果是隔年的陳種子就不用再進(jìn)行低溫催芽。

大葉薺菜

播種之前澆足底水，水完全滲下去后，施肥、番茄、耙平，在出苗前要保持土壤濕潤(rùn)，可以播種后覆蓋一層地膜，也可以小水勤澆。薺菜出苗后可以加大澆水量，當(dāng)薺菜葉子長(zhǎng)到16片左右時(shí)就可以采收了，秋播薺菜生長(zhǎng)期很長(zhǎng)，中間至少要追肥四次，最好每次采收后追次肥，追施速溶性的復(fù)合肥或者有機(jī)肥都可以。

薺菜病蟲(chóng)害很少，主要是霜霉病和蚜蟲(chóng)，日常管理中每周噴一次殺菌殺蟲(chóng)劑就好了。

盆栽也很好

總的來(lái)說(shuō)薺菜很好種，好這一口的人，買不到薺菜時(shí)，不妨自己種一些，足夠吃了。

有沒(méi)有人想吃薺菜餡餃子