花生，是我們家庭里最喜歡吃的食物了，它不僅可以榨油，還能炒熟作為零食，它的營養(yǎng)價值也是極高，含脂肪油百分之四十到五十，淀粉百分之八到二十，維生素百分之二到五，水分百分之五到八，還有其它的微量元素，花生還可以加工成其它的食品，所以它的經(jīng)濟附加值是很高的。
花生是南美洲的熱帶農(nóng)作物，經(jīng)過培育現(xiàn)在可以在世界各地種植?；ㄉm合生長在氣候溫暖，生長時間長，雨量適中的沙質(zhì)土壤里。我國的花生種植已成規(guī)模，主要的產(chǎn)地有山東，遼寧東部，廣州雷州半島，黃淮海地區(qū)等，這些地方有的一年一熟，有的一年兩熟，或者兩年三熟的，所以花生產(chǎn)量比較高?；ㄉ姆N植時間。不同的地區(qū)因為氣候不同帶來的當?shù)貧鉁夭煌杂械牡胤椒N植早，有的地方種植遲。在南方春秋兩熟的花生一般是二月到三月份播種的，北方的大花生產(chǎn)區(qū)種植時間一般是四月底到五月初進行播種。長江流域的春夏花生播種時間一般是三月到四月底，因此需要把握好當?shù)氐姆N植時間。
花生的采收時間?；ㄉN植一般需要經(jīng)過五個生長周期，分別是出苗期，幼苗期，開花期，結(jié)莢期和成熟期，大概需要一百到一百五十天，個別晚熟的品種需要一百八十天的生長時間。一般如果是四月份播種，長江流域是八月到九月之間采收，北方則是九月份以后收獲。一般是看花生的成熟度決定采收時間，如果立秋太早了，最少要等二十天?；ㄉ鯓硬潘愠墒炷?？從植株的生長來看，上部葉片變黃，中下部葉片由綠轉(zhuǎn)黃并逐漸脫落，莖稈變?yōu)辄S綠色，莢果果殼硬化，多數(shù)莢果網(wǎng)紋比較明顯，飽果率在百分之七十五以上，種仁飽滿且呈紅色或深紅色，基本就可以判斷它成熟了。一定要抓住合適的采收時間，如果過晚，花生會從根上掉落，產(chǎn)量降低，品質(zhì)也變差。
