紅參瑤柱

原料：水發(fā)干貝8粒。輔料：紅參0.5克，冬瓜環(huán)4只，斑鳩茸25克，高級(jí)清湯3兩。調(diào)料：鋅鹽0.5克，瑤柱汁4克。

制法：

1、四只水發(fā)干貝釀入處理好的冬瓜環(huán)中。

2、另兩只干貝搓成絲與斑鳩脯茸制成球。

3、上述兩種原料與萬(wàn)良紅參及高級(jí)清湯共同蒸10分鐘。

4、原汁調(diào)味倒回即可。

特點(diǎn)：湯鮮味美，色澤和諧，口感清醇。

紅參白鴿精

原料：鴿子2只，紅棗2顆，紅參2克。

配 料： 味精、鹽各少許，生姜1小片。

做法：

1、鴿子宰洗干凈，除去腳爪、尾臊和內(nèi)臟，用沸水飛去血穢，裝入燉盅。

2、加入紅棗、生姜，調(diào)入味精、鹽，倒入能蓋過(guò)鴿面的沸水。

3、萬(wàn)良紅參切片，撒在面上，隔水約燉90分鐘。

特點(diǎn)： 湯清如鏡。藥用價(jià)值：鴿肉味甘，性平；紅棗味甘，性溫；紅參味甘微苦，性溫。三者合燉，可大補(bǔ)元?dú)猓瑴刂醒a(bǔ)脾，健胃輕身，養(yǎng)血安神；也可抗衰微智，運(yùn)化五臟六腑，促進(jìn)新陳代謝。

紅參圓肉粥

原料： 紅參10克(切片)，圓肉15克，粳米100克。

做法： 同煮粥食用。

特點(diǎn)： 主要治療缺鐵性貧血脾氣虛弱型：面色萎黃或蒼白、神疲乏力、納少便溏，舌質(zhì)淡紅，苔薄膩，脈細(xì)。

紅參生魚(yú)

主料：黑魚(yú) 1000克。

輔料：香菜 30克，紅參20克，胡蘿卜50克。

特點(diǎn)：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理，氣血雙補(bǔ)調(diào)理，脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理，滋陰調(diào)理，活血化瘀調(diào)理。

紅參龜鳳湯

主料：烏龜300克，雛鴿 250克。

輔料：紅參25克。

特點(diǎn)：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理,氣血雙補(bǔ)調(diào)理,滋陰調(diào)理,補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理。

紅參蘑菇肉丸湯

原料：前夾肉、鮮蘑菇各200克，紅參20克。

做法：棗（去核）洗凈，與鱔肉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，調(diào)味供用。

用法：佐餐食用。

功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，適用于氣血不足之人。

紅參牛奶熱茶

材料：牛奶3/4杯、紅參粉1/3小勺、蜂蜜2大勺、芝麻粉1大勺、桂皮粉少許、國(guó)面包20cm、雞蛋2個(gè) 、煉乳1/2杯、牛奶1杯、糖粉少許、蜂蜜少許、黃油少許。

做法：

1.將牛奶、蜂蜜、芝麻放入攪拌器攪勻后放入鍋中燒開(kāi)。

2.倒入杯中，放入紅參粉和桂皮粉。

紅參煲豬心

主 料：豬心150克，紅參10克。

做 法：豬心洗凈切塊，加入紅參同煲湯食用。

藥用價(jià)值： 主要治療冠心病心氣虛型——心胸隱痛、氣短、倦怠乏力、面白自汗，舌質(zhì)淡胖嫩，苔白、脈虛弱。

紅參蟲(chóng)草羊肉煲

材料：冬蟲(chóng)夏草5克，羊瘦肉400克，紅參6克，冰糖50克，蔥、姜等調(diào)料適量。

做法：羊肉用清水洗凈，切成大指條塊，生姜洗凈拍破，蔥洗凈切長(zhǎng)段，冬蟲(chóng)夏草用溫水洗凈，紅參加熱回軟切片。

砂鍋內(nèi)注入清水，沸后下生姜、蔥段、陳皮、放入羊肉汆透，去凈血水待用，將羊肉取出放入蒸缽內(nèi)，加入冬蟲(chóng)夏草、紅參片，精鹽，注入50毫升清水，用濕綿紙嚴(yán)封蒸缽，旺火蒸至羊肉全熟時(shí)為止。

功效：大補(bǔ)元?dú)?，益腎填精，健脾補(bǔ)肺。適用于脾虛食少，氣短聲低，體虛乏力，腎虛陽(yáng)痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，并能祛濕御寒。

枸杞紅參酒

材料：枸杞子80克，熟地黃60克，紅參15克，首烏50克，茯苓20克，白酒1000毫升。

做法：將前5味共研為粗末，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，隔日振搖1次，浸泡14天后，即可取用。酒盡添酒，味薄即止?？诜Ｃ看畏?0毫升，日服2次。

功效：用于調(diào)理身體虛弱、陽(yáng)病、耳鳴、目花等癥。