按語(yǔ)：每天一篇原創(chuàng)文章考驗(yàn)的是一個(gè)人的一致性，你的關(guān)注也是我堅(jiān)持的動(dòng)力。人一生都在向往遠(yuǎn)方，小編只想陪伴您去到比遠(yuǎn)方更遠(yuǎn)的地方。
大家好，我是東方說(shuō)美食。
1、新鮮蔬菜比冷凍蔬菜更有營(yíng)養(yǎng)
其實(shí)新鮮蔬菜與冷凍蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相等。其營(yíng)養(yǎng)差異取決于烹調(diào)方法。
2、吃水果可以減肥
事實(shí)上所攝的水果都含有糖分，尤其是香蕉、蘋(píng)果等含糖量更高，吃多了糖分，
怎能減肥？
3、纖維是萬(wàn)能的
過(guò)量攝取纖維素，會(huì)導(dǎo)致孕婦和一些貧血病患者的貧血加重。因此較好的辦法是：適量地?cái)z取含纖維的食物，如多全麥面片、水果、豆類及其天然物等。
4、吃糖不利于健康
根據(jù)專家近年來(lái)的研究表明，糖除了使人易患齲齒外，不會(huì)引起嚴(yán)重疾病，除非是過(guò)量食用糖，會(huì)妨礙其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
5、喝咖啡不利
有些人認(rèn)為，咖啡會(huì)使習(xí)慣飲咖啡的人患癌癥或心臟病。事實(shí)上，每天喝1~2咖啡對(duì)人體健康無(wú)妨礙。
6、多服鈣增加身體鈣質(zhì)
其實(shí)，骨質(zhì)疏松是由人體內(nèi)的多種因素造成的，缺鈣只是其中原因之一。服用鈣片并不能預(yù)防因久不運(yùn)動(dòng)、酗酒及抽煙所引起的骨質(zhì)疏松癥。同時(shí)，攝取過(guò)量的鈣質(zhì)，會(huì)干擾人體其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，。因此，從天然食品中攝取鈣質(zhì)是較為可靠的辦法。
7、膽固醇都有害
實(shí)際上攝入含膽固醇的食物并非一定對(duì)人體有害。應(yīng)注意富含膽固醇的食物不能攝入太多，過(guò)多了有可能增加患者心臟病和中風(fēng)的危險(xiǎn)。
8、魚(yú)油比魚(yú)更有利健康
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，格陵蘭島的愛(ài)斯基摩人很少患心臟病，而他們?cè)谌粘Ｉ钪写罅渴臭~(yú)。進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，吃魚(yú)的人低密度脂蛋白較低，從而證明魚(yú)對(duì)心臟更有利，而對(duì)膽固醇毫無(wú)影響。
服用魚(yú)油對(duì)一般人則沒(méi)有什么必要，因?yàn)轸~(yú)油可能會(huì)引起低密度脂蛋白水平增加，對(duì)心臟反而不利，所以，完全可以用魚(yú)代替魚(yú)油，為此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，一周應(yīng)該吃兩次魚(yú)，這樣更有利于健康。
9、食用戶外飼養(yǎng)的家禽比養(yǎng)殖場(chǎng)的更好
也許在你的想象中，戶外飼養(yǎng)的家禽總是在陽(yáng)光下綠油油的草地上自由散步，那么你有沒(méi)有想過(guò)，其實(shí)在大氣污染日益嚴(yán)重的現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，戶外的環(huán)境又能比養(yǎng)殖場(chǎng)強(qiáng)得了多少？何況專家介紹說(shuō)，戶外飼養(yǎng)的家禽更有機(jī)會(huì)帶有沙門(mén)氏菌，人吃了之后增加了患病的可能性。所以，戶外飼養(yǎng)的家禽并非是你的最佳選擇。
10、少吃或不吃肉類食品能夠減少患病的可能性，還能減肥
有些人害怕血脂升高、體重增加，不敢吃肉類食品，其實(shí)這種擔(dān)心是多余的。實(shí)際上，雞、鴨、魚(yú)等動(dòng)物中，含有人體所必需的九種氨基酸，只要食用適量，不僅血脂不會(huì)升高，還能有效的阻止脂肪在組織中的沉積。
有新的觀點(diǎn)甚至說(shuō)：適量食用肉類食品且減少碳水化合物的攝入能夠達(dá)到減肥的效果。當(dāng)然，還應(yīng)該注意不要食用太多，否則過(guò)量的動(dòng)物蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化等不良后果。
11、牛奶比豆?jié){更有營(yíng)養(yǎng)
與牛奶相比，豆?jié){更有利健康。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，豆?jié){中含有大量的植物雌激素，可以減少患乳腺癌的幾率，還可以降低膽固醇。豆?jié){中還含有豐富的蛋白質(zhì)。不過(guò)比起鈣和維生素的含量來(lái)說(shuō)，豆?jié){就不如牛奶了。一杯豆?jié){中含有80毫克左右的鈣，牛奶則含有300毫克的鈣——而你一天至少需鈣1000毫克。所以豆?jié){不宜作為補(bǔ)鈣的有效來(lái)源。如果你愿意喝豆?jié){，最好選擇低脂高鈣的品種。如果喂養(yǎng)嬰兒，豆奶是一定不能夠代替母乳和牛奶的。
12、多吃含碳水化合物較多的主食可以增強(qiáng)活力
的確，碳水化合物是人體主要熱能的來(lái)源。但如果攝入的碳水化合物過(guò)高，肌體就會(huì)迅速將體內(nèi)過(guò)高的糖轉(zhuǎn)化為脂肪，使體重增加，脂肪增厚，不僅使身體發(fā)胖，還會(huì)對(duì)心血管不利。所以，適當(dāng)控制碳水化合物的攝入，不僅有利健康，還可以達(dá)到減肥的目的。
13、巧克力是有害食品
巧克力中的可可脂有一半是硬脂酸（一種飽和脂肪），但營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，硬脂酸不會(huì)提高膽固醇，由此可見(jiàn)，巧克力可能對(duì)你沒(méi)有什么好處，但也不見(jiàn)得就有壞處。
14、聽(tīng)說(shuō)缺硒會(huì)引起肌肉酸痛，所以你需要額外補(bǔ)硒
硒補(bǔ)充不足會(huì)導(dǎo)致肌肉疲勞尚無(wú)定論，實(shí)際上，你不必過(guò)分擔(dān)憂自己缺硒，健康人通常不會(huì)缺乏這種微量無(wú)機(jī)物。硒可以幫助新陳代謝，同時(shí)具有抗防癌的作用。但是，額外的補(bǔ)并不會(huì)更有益健康，正常人補(bǔ)硒是不必要的。事實(shí)上，這當(dāng)中可能包含了不健康的成分，如果每天攝取的硒在500毫克以上（正常人應(yīng)該每天攝取55～70毫克），會(huì)引起頭發(fā)脫落，指甲異狀甚至硒中毒。
15、’“天然”食品就是健康食品
很多人以為食品包裝上寫(xiě)著“天然”兩個(gè)字就一定是有益健康的，其實(shí)，即使是產(chǎn)品商也對(duì)“天然”二字無(wú)法下定義。由此可知，這當(dāng)中可能包含了不健康的成分，所以別以為包裝上的“天然”就代表著健康，還是仔細(xì)看看成分表再說(shuō)吧。
16、常吃干果可以代替新鮮水果
干果確實(shí)方便攜帶和進(jìn)食，也含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，但干果中含有一種用作保持顏色的亞硫酸鹽的的成分，食用以后也許會(huì)使人產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，感到呼吸困難或氣喘。
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