中國人的性格就像白茶，不卑不亢，崇尚人與人相助相依。儒家思想倡導(dǎo)“天人合一”“以人為本”“中庸尚和”，把儒家思想引入中國茶道，旨在茶葉品飲的過程中溝通感情，交流思想，營造和諧的氣氛，從而增進彼此間的友好關(guān)系?，F(xiàn)在各機關(guān)企事業(yè)單位在新年舉辦“茶話會”、茶人自發(fā)組織“無我茶會”，舉辦“茶文化節(jié)”、客人來訪敬茶奉茶，無一不體現(xiàn)了和諧的人際關(guān)系。以白茶代替酒，以茶杯代替酒杯，通過品飲白茶與賓客朋交流、溝通，增進了解，聯(lián)絡(luò)感情，文明社交，形成了一種良好的社會道德風(fēng)尚，有利于促進構(gòu)建安定團結(jié)的和諧社會。
用白茶，獨有其法。白茶美譽仙子，從外形到內(nèi)質(zhì)都散發(fā)著高貴、素雅、自然、純凈的東方神韻，具有極強的親和力。可適合多種沖泡反式，小杯品啜、大杯豪飲、熱飲、冷飲皆適宜，甚至從早到晚的濃茶也是很有特色的品味。品飲白茶有三個關(guān)鍵點不要錯過：溫潤泡后聞毫香、浸泡后觀杯里茶形、因后感受喉部的蜜韻即能體會到白茶特有的“毫香蜜韻”。
白茶品質(zhì)特點及工藝介紹：
白茶是一種輕微發(fā)酵茶,選用白毫特多的芽葉,以不經(jīng)揉炒的特異精細的方法加工而成。白茶的鮮葉要求“三白”，即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露。成茶滿披茸毛，色白如銀，故名白茶。白茶因茶樹品種、采摘的標(biāo)準不同,分為芽茶(如白毫銀針)和葉茶(如貢眉)。采用單芽為厚料加工而成的為芽茶，稱之為銀針；采用完整的一芽一二葉葉背具有濃密的白色茸毛加工而成的為葉芽，稱之為白牡丹(大白茶品種樹,以采自春茶第一輪嫩梢者品質(zhì)為佳)。
白茶具有外形芽毫完整或形態(tài)自如花朵,滿身披毫，毫香清鮮湯色清中顯綠，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。
福鼎白茶的制作工藝很特別，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像綠茶那樣制止茶多酚氧化，也不像紅茶那樣促進它的氧化；而是把采下的新鮮茶葉，薄薄地攤放在竹席上置于陽光下，或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至七、八成干時，再用文火慢慢烘干即可。
長期飲白茶，健康喝出來：
福鼎白茶由于制作過程簡單，以最少的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。主要有：降血壓， 降血脂， 降血糖， 抗病毒， 抗腫瘤， 提高免疫力， 抗氧化 抗衰老， 抗輻射作用等功效。
