意大利葡萄酒分級(jí)制度：
1） 日常餐酒：Vino da Tavola (V d T) 泛指最普通品質(zhì)的餐酒，但也有一些優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，而一些沒有沿用傳統(tǒng)葡萄酒釀制法的酒，都要用這一級(jí)的標(biāo)簽。
2） 地方餐酒：Indicazione Geografica Tipica（I.G.T）指某地區(qū)生產(chǎn)具有地方特色的餐酒，并且指是按傳統(tǒng)釀法釀造的高質(zhì)量葡萄就。
3） 法定地區(qū)：Denominazione di Origine Controllata （D.O.C）指使用指定的葡萄品種，在指定的地區(qū)，按指定方法釀造及陳年的餐酒。幾乎所有傳統(tǒng)著名的餐酒都列入這一等級(jí)，而且每年都有新的餐酒列入此級(jí)。
4） 保證法定地區(qū)：Denominazione di Origine Controllata e Garantita（D.O.C.G）意大利餐酒的最高級(jí)，無論在葡萄品種、收成、蘊(yùn)藏方面都有嚴(yán)格的管理，而且要有專人試飲。
第一步，看酒瓶外觀
看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印。
看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡。
看酒瓶背面標(biāo)簽上標(biāo)識(shí)區(qū)分等級(jí)。
第二步，看葡萄酒液
看葡萄酒的顏色是否不自然？
看葡萄酒上是否有不明懸浮物？(注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體)
酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感。
第三步，聞葡萄酒的氣味
如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了
第四步，品葡萄酒的口感
飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。
好葡萄酒飲用時(shí)應(yīng)該令人神清氣爽。
五大頂級(jí)大區(qū)：
——阿布魯佐大區(qū)
——撒丁島大區(qū)
——艾米利亞.羅馬涅大區(qū)
——托斯卡納大區(qū)
——皮埃蒙特大區(qū)
酒品年份表
1）葡萄酒酒瓶的正面標(biāo)簽上標(biāo)明了該葡萄酒的年份，葡萄年指葡萄采摘和釀造的年份。 它與裝瓶年無關(guān)。
2）葡萄年份的好壞與當(dāng)年葡萄收割前雨水多少有關(guān)，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。 例如，1991年和1992年，阿布魯佐大區(qū)就曾陰雨連綿，結(jié)果，91和92年的葡萄就不夠甜，葡萄皮薄，葡萄酒釀造后，其單寧含量明顯不足而口感差。
3）葡萄年好壞還取決于冬春氣候和陽(yáng)光等......
4）同一葡萄年對(duì)不同地區(qū)可能好壞差異，要根據(jù)葡萄酒所屬地區(qū)來查年份表。
5）即使同一年份的同一產(chǎn)區(qū)，也可能有所不同。
6）最近的大年是2000和2001年。意大利很多酒莊都囤積這年的葡萄酒不發(fā)售，想等以后升值再賣。
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