辣炒雞腿肉是一道美味的川菜，口感鮮香、味道油辣適口，讓人食欲大開。下面是辣炒雞腿肉的具體做法，讓你可以輕松在家中做出令人垂涎欲滴的一道辣炒雞腿肉。
用料：
- 雞腿肉：250克
- 干辣椒：20克
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 青蔥：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 淀粉：適量
- 花椒粉：適量
- 食用油：適量
具體做法：
1.將雞腿肉切成塊，姜、蒜、青蔥分別切末備用。
2.干辣椒去掉蒂頭，切成小段備用。
3.把雞腿肉塊放入盆中，加入料酒、鹽、糖、雞精、生抽、淀粉，抓勻腌制10分鐘左右。
4.熱鍋涼油，將雞腿肉塊放入煸炒，待其八成熟后撈出備用。
5.重新熱鍋，倒入適量的食用油，燒至六成熱，加入姜蒜末和干辣椒翻炒出香味。
6.將煸炒好的雞肉塊倒入鍋中，翻炒并加入適量的水，燜煮3-4分鐘。
7.加入青蔥和花椒粉翻炒均勻，最后加鹽調(diào)味即可出鍋。
如果你喜歡吃口感脆嫩、香辣可口的雞腿肉，那么青紅辣椒炒雞腿肉絕對是一道不容錯過的美味佳肴。
下面是這道美味佳肴的具體做法，讓你可以輕松做出一道令人垂涎欲滴的青紅辣椒炒雞腿肉。
用料：
- 雞腿肉：500克
- 青紅辣椒：適量
- 剁椒：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 糖：適量
- 水淀粉：適量
具體做法：
1. 雞腿肉切成大小相同的塊，姜、蒜和辣椒切末備用。
2. 燒熱鍋，加入食用油，燒至五成熱，放入雞肉塊，煸炒至變色。
3. 加入料酒、鹽、生抽翻炒均勻，燜煮約1分鐘至雞肉熟透，盛出備用。
4. 熱鍋再放入適量的食用油，小火燒熱后放入蒜末、姜末和剁椒翻炒出香味。
5. 加入青紅辣椒繼續(xù)翻炒均勻，然后將煸炒好的雞肉再次倒入鍋中。
6. 加入適量的水淀粉調(diào)成的淀粉水，翻炒幾下至湯汁濃稠即可出鍋。
通過以上幾個簡單步驟，你就可以輕松做出美味可口的青紅辣椒炒雞腿肉了，辣椒與雞肉的搭配，不僅使得菜品更有特色，也讓整道菜品的口感變得更加鮮美。
這道青紅辣椒炒雞腿肉不僅味道極佳，還營養(yǎng)豐富，富含高蛋白質(zhì)、低脂肪等營養(yǎng)成分，是一道適合健康飲食的美食佳肴。
通過以上簡單步驟，你就可以輕松做出美味的辣炒雞腿肉了。這道菜熱辣可口、味道鮮美、營養(yǎng)均衡，不僅適合男女老少食用，而且也可作為宴客的佳肴。讓你在家中也能享受到美食盛宴。
