四季靚湯，食療菜譜-教大家核桃燉豬腰的做法（男人必備補(bǔ)腎助陽(yáng)，強(qiáng)腰益氣）
準(zhǔn)備食材：
豬腰2個(gè)，杜仲15克，核桃肉30克，豬瘦肉100克，蜜棗1粒，姜2片。
制作過(guò)程：
1、豬腰一定要去除腰臊味，首先將從中間剖開(kāi)，用刀小心去除白筋（也就是腎盞，這個(gè)部位腰燥味特重），然后切花刀或直接切片也行，加適量白酒拌勻泡一下，也有方法是用鹽水浸泡，清洗后“飛水”，也就是焯水，再清洗干凈瀝干。
2、豬瘦肉切小塊，與杜仲、核桃肉清洗一下，同豬腰、姜片、蜜棗一起放入燉盅內(nèi)加適量水，慢火燉3個(gè)小時(shí)。將杜仲挑去，加鹽調(diào)味即可食用。
此湯可補(bǔ)腎助陽(yáng)，強(qiáng)腰益氣。凡腎氣不足而致的腰痛乏力、畏寒肢涼、小便頻數(shù)、視物不清、陽(yáng)萎遺精等癥可服食。此湯雖平補(bǔ)之湯，有實(shí)火者少飲。
溫馨提示：
1、核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
2、血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
我家杜仲正好用完，去藥店買(mǎi)時(shí)發(fā)現(xiàn)紫云軒的壯腰固腎湯，里面材料更全些，如果可以買(mǎi)得到包藥材燉豬腰更好。
材料：山藥、蓮子、芡實(shí)、巴戟天、杜仲、黃芪、狗脊、烏豆、蜜棗。
去除豬腰腰臊的方法：
1、將豬腰切開(kāi)兩半，用刀小心去除白筋（腎盞）。
2、將豬腰切花洗凈用白酒抓泡一下，也有用鹽水泡，清洗后飛水，洗凈瀝干。
營(yíng)養(yǎng)介紹：
“補(bǔ)腎”，是男人讓自己生活質(zhì)量更好的方法之一，目前男性補(bǔ)腎的主要方法通過(guò)名貴中醫(yī)藥材（人參、鹿茸），或者通過(guò)動(dòng)物內(nèi)臟鹿鞭，豬腰，羊腰等“進(jìn)補(bǔ)”。
中醫(yī)以為，腎有藏精、主生長(zhǎng)、發(fā)育、生殖、主水液代謝等功能，被稱為“先天之本”。腎虧精損是引起臟腑功能失調(diào)，產(chǎn)生疾病的重要因素之一。而現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)正是“補(bǔ)腎”的好時(shí)機(jī),補(bǔ)腎不僅可改善腎虧的病理狀態(tài)，而且可以緩解衰老的某些癥狀并延緩衰老過(guò)程，故許多養(yǎng)生家把養(yǎng)腎作為抗衰防老的重要措施。
然而，欲獲得滿意療效，又必須辨別清晰是何種腎虛，檢驗(yàn)自己是腎陰虛還是腎陽(yáng)虛，可以簡(jiǎn)單地區(qū)分是怕冷還是怕熱來(lái)辨別，腎陽(yáng)虛的癥狀為腰酸,四肢發(fā)冷,畏寒,甚至還有水腫,也就是說(shuō)表現(xiàn)為“寒”的癥狀,性功能不好也會(huì)導(dǎo)致腎陽(yáng)虛;腎陰虛的癥狀為“熱”,主要有腰酸,燥熱,盜汗,虛汗,頭暈,耳鳴等.補(bǔ)陽(yáng)藥多是熱性藥，如附子、肉桂、鹿茸、淫羊藿、肉蓯蓉、巴戟天等；補(bǔ)陰藥多是甘寒藥，主要有石斛、玉竹、山茱萸、枸杞子、女貞子、桑寄生、西洋參等。
中醫(yī)常講“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，我們常吃的食品中就有補(bǔ)腎的功能，比如，豬腰、羊骨、狗肉、牛尾、牡蠣、核桃等等。
豬腰：豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
核桃仁：補(bǔ)腎，溫肺，潤(rùn)腸。用于腰膝酸軟，陽(yáng)痿遺精，虛寒喘嗽，大便秘結(jié)。
杜仲：杜仲是中醫(yī)傳統(tǒng)中藥材，中國(guó)古代著名的醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍所著《本草綱目》載"杜仲，能入肝補(bǔ)腎，補(bǔ)中益精氣，堅(jiān)筋骨，強(qiáng)志，治腎虛腰痛，久服，輕身耐老。"
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