冰糖葫蘆是很多人童年的回憶，它之所以酸甜美味，都是因?yàn)樯介摹肮凇?。山楂和其它的水果相比，口感更加酸甜，還有助于開胃消食，常吃身體好。今天洛洛教大家做一個比冰糖葫蘆還要好吃的小零食【山楂糕】。
山楂本身果膠含量非常高，加熱之后十分有粘性，所以非常適合用來做山楂糕。山楂糕相比于冰糖葫蘆。口感更加軟嫩Q彈，老少皆宜，而且零添加零失敗，吃再多也放心。喜歡的朋友花上2分鐘看一下是怎么做的吧，簡單快速一學(xué)就會，有空的時候做給家人嘗嘗吧，好吃又開胃~
需要的食材和配料：1000g新鮮山楂、300g冰糖
做法和步驟：
1、準(zhǔn)備1000g新鮮的山楂，現(xiàn)在水中浸泡15分鐘，然后將山楂的表面和頭尾都清洗干凈。清洗好的山楂對半切開，去掉中間的山楂核。
2、鍋中加水，倒入準(zhǔn)備好的山楂。開中火煮15分鐘左右，一直將山楂煮至軟爛，然后控水撈出，放進(jìn)榨汁機(jī)中，不需要額外加水，直接攪碎成山楂泥。
3、起鍋預(yù)熱，不需要加水加油，等鍋熱之后倒入準(zhǔn)備好的山楂泥、300g冰糖。先開大火將山楂泥燒到冒泡，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，煮的時候要不停攪拌，防止粘鍋。一直煮到冰糖完全溶解，山楂泥變成濃稠的糊狀，舀起一勺不會立即掉落，關(guān)火。
4、準(zhǔn)備一個平底容器，在底部刷上一層薄油或者鋪上油紙，然后將煮好的山楂糊倒入容器中，將表面整理平整之后，蓋上蓋子放進(jìn)冰箱中冷藏5個小時左右，等山楂糕定型之后取出，脫模之后切塊，直接吃或者撒上白糖、椰蓉，都超級美味。
【山楂糕】簡單又快速，人人在家都能做。因?yàn)樯介旧砀缓z，所以口感也是超級軟嫩Q彈，比果凍還要好吃。關(guān)鍵是健康零添加，加上口感軟嫩，所以要比【冰糖葫蘆】更適合老人和孩子。如果你家的小朋友還饞冰糖葫蘆，不妨在家自制【山楂糕】給他吃，酸甜可口，還有助于消食開胃。
