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2012.10.09
11.糟鹵雞胗&泡椒雞爪
原料:雞腳,雞胗,泡椒,姜,各種香料
做法:
1.雞胗切花刀,雞腳去腳趾切開
2.放香料煮水,煮雞腳和雞胗,到喜歡的軟度
3.泡椒,我是稱的散的,要是水不夠,就用糟鹵汁兌,味道不錯,要么就用純凈水十,鹽四分之一,糖半,白醋一兌汁。
4.雞腳撈出在水下沖一小時,細(xì)水,用泡椒腌上即可
5.雞胗晾涼,糟鹵汁浸泡,兩小時即可食用。
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