準 備：10分鐘
制 作：10分鐘
準備廚具：
煮鍋烹飪方式：
煮、
灼準備材料
豬血豆腐：200克
酸菜：2片
韭菜：20克
豬油：20克
紅蔥頭：3棵
鹽：5克
味精：3克
高湯：1升
胡椒：3克
菜譜特色：這道湯血豆腐細嫩，酸菜爆香，湯非常好喝；胡椒和味精會使味道更加地道，注意鹽不要放多。
制作步驟（2）
1、將豬血切塊，在沸水中氽湯1分鐘撈出；酸菜切小片，韭菜、紅蔥頭洗凈切段。
2、燙鍋置于火上，下豬油化開，下酸菜炒入油，再下紅蔥頭、韭菜段炒斷生，加高湯入鍋；煮開下血豆腐再煮開；加味精、鹽和胡椒調(diào)味即可裝湯碗上桌。
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