酸辣開(kāi)胃，愛(ài)吃酸菜魚(yú)的，也千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)菜哦。
材料
泡椒 金針菇 姜 蔥花 鹽 油
做法
1、魚(yú)切片，用姜絲、生粉，油腌一下。金針菇洗凈。
2、泡椒剁碎、調(diào)味。泡椒本身是咸的，注意少放鹽。
3、金針菇均勻的鋪在盤底底下。均勻的撒一層剁椒。
4、魚(yú)均勻的鋪在金針菇上，在撒一層剁椒即可。
5、下鍋蒸，看分量多少?zèng)Q定蒸的時(shí)間長(zhǎng)短。
6、起鍋，撒蔥花，完后澆熱油。
小訣竅
腌魚(yú)時(shí)，先用生粉攪拌均勻，然后在放油和姜絲攪拌，這樣魚(yú)片會(huì)更加爽滑哦。
