鹵豬蹄是一道很家常的美味佳肴，烹制工具不同，做出的味道和口感也有差別。最香的應(yīng)該是用砂鍋燉制的。最快的就是下面要介紹的高壓鍋鹵豬蹄了。用高壓鍋?zhàn)鳆u豬蹄差不多二十分鐘就可以搞定，不僅快捷，而且美味又有口感，皮嫩肉滑，鮮得不膩口。不需要一個(gè)小時(shí)也能達(dá)到入口即化的感覺(jué)。下面一起來(lái)看讓?xiě)腥撕蜕习嘧宸浅Ｏ矚g的能量大餐高壓鍋鹵豬蹄如何做更好吃。
高壓鍋鹵豬蹄的做法圖文教程：
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、豬蹄洗干凈，切成小塊。
3、鍋洗凈，注入適量清水，加入豬蹄、小許花椒一同煮，煮至沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右。取出，用清水沖洗干凈后瀝干水分備用。
4、姜去皮切成片，把桂皮、香葉、八角、丁香、花椒用清水沖洗一下。
5、鍋洗凈，放入豬蹄，加入所有配料和適量清水。
6、再加入生抽、老抽和料酒，大火煮開(kāi)后，加入米醋。
7、蓋上高壓鍋鍋蓋，將上鍋上的指示調(diào)至“壓”字，繼續(xù)煮15分鐘。
8、熄火，把指示調(diào)至“開(kāi)”，待氣消后，打開(kāi)鍋蓋，加入適量鹽。繼續(xù)大火煮開(kāi)后撈出豬蹄即可。
成品圖：
高壓鍋鹵豬蹄的做法小竅門(mén)：
1、豬蹄一定要提前煮下，去腥味和浮沫。
2、加入米醋可以使豬蹄燉得更軟爛，入口即化。還能除腥，使鹵好的豬蹄吃起來(lái)爽口而不膩。
豬蹄含有含豐富的膠原蛋白，在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠，它能結(jié)合許多水，有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是美容滴。并且它對(duì)四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，及缺血性患者一定輔助療效，還能有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
關(guān)于高壓鍋鹵豬蹄的簡(jiǎn)單家常做法就是這些，這么簡(jiǎn)單方便的方法，相信廚房菜鳥(niǎo)也能一看就會(huì)。做好的鹵豬蹄是下酒美食，也是貼膘抗寒的理想大餐。更是女性朋友們美容護(hù)膚的天然營(yíng)養(yǎng)品。
