蔥油發(fā)面餅

材料

前幾天一個(gè)東北ＭＭ問(wèn)我知道芝麻發(fā)面餅怎么做嗎？就是里面一圈一圈芝麻的那種。那種餅我還真沒(méi)吃過(guò)，不過(guò)應(yīng)該和蔥油發(fā)面餅的

做法

覺(jué)得東北的冬天是最有暖意的，外面寒風(fēng)刺骨，房間里卻熱氣騰騰的，曬著溫暖的太陽(yáng)，吃著雞蛋糕，就著吊爐餅，那日子別提多愜意了。
用料
：面粉300克、發(fā)酵粉5克、白糖５克、溫水150克左右（水溫不要超過(guò)40度，用手試試和體溫差不多就行了）
做法
：
１、將發(fā)酵粉和白糖加到溫水中混合均勻，倒入面粉中，蓋上蓋子，放到陽(yáng)光下發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)；
２、將發(fā)好的面團(tuán)取出，面案上撒上薄面，將面團(tuán)揉搓擠出氣泡；
３、將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條形，切小段；
４、用手將小面團(tuán)壓扁，搟成橢圓形，鋪上一層蔥油（蔥花加鹽加色拉油）；
５、將橢圓形面片卷起來(lái)，繞一圈，壓扁；
６、鍋中不用放油或放少許油，放入發(fā)面餅，在鍋中再壓扁一點(diǎn)兒，蓋上蓋子，小火煎至底面金黃；
７、翻面，蓋上蓋子，煎至另一面金黃即可。
summer的提示：
做餅的面要和得軟一些，多加一點(diǎn)水，有的筒子跟我說(shuō)粘手，如果和不好的話，可以先少加一點(diǎn)水，不過(guò)餅的口感會(huì)差許多，以后和得順手了，再多加些水吧。