雞蛋的營養(yǎng)價值非常的豐富，是人們非常喜歡的一種食物。而且的口感非常的好，做法也很多，所以怎么吃都吃不膩。人們通常會將雞蛋用來做早餐吃，早餐的時候一般喜歡做成水煮雞蛋，或者是荷包蛋。水煮雞蛋其實沒有什么難度，而且現(xiàn)在還有蒸蛋器。但是想要煎好荷包蛋卻并不簡單。
生活中很多的人，在煎荷包蛋的時候，都會出現(xiàn)把荷包蛋煎糊和煎老的情況。這樣煎出來的荷包蛋不僅賣相不好，胃口差，營養(yǎng)價值也全部都流失了。荷包蛋總是煎不好，那是因為在將荷包蛋的時候，少了非常重要的一步。接下來，我們就來了解一下，如何煎出又圓又嫩的荷包蛋吧。
第一步：首先把鍋子洗干凈，然后鍋子放在火爐上面，打開燃氣灶讓火將鍋里的水蒸發(fā)掉。然后倒入油，油不要倒的太少，如果是平底鍋，至少鍋底要鋪滿油。然后接下來“這一步”很多人都會忽略，那就是放完油以后，在鍋里放一點點鹽，這樣能防止油花四濺，還能避免把雞蛋煎糊了。
第二步：第二步其實就是把雞蛋下鍋。很多人煎雞蛋的時候，喜歡等到油熱了以后才下鍋。如果過溫度太高的話，就會讓蛋容易糊。正確的做法是，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
第三步：煎的時候，一分鐘后我們看到蛋白開始凝固。在雞蛋快要凝固的時候，撒上那么一丁點兒的涼開水，這樣子雞蛋吃起才鮮嫩美觀。這樣煎出來的雞蛋，就不會又老又糊了。
看完以后，是不是覺得想要煎出又圓又嫩的荷包蛋其實也不難，如果學會了就趕緊去試試吧。明天給自己做一份營養(yǎng)又美味的荷包蛋，讓自己一天都活力滿滿。
