現(xiàn)在隨著生活水平的提高，魚肉是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢闹?，但是有一點(diǎn)不能改變的就是深海的魚運(yùn)網(wǎng)我們內(nèi)陸的時(shí)候都是凍魚，因?yàn)樯詈Ｖ械聂~撈出之后不能存活，所以一般都是凍在冰箱里面，我們買回來吃的時(shí)候再解凍。
其實(shí)在我們生活中，現(xiàn)在冰箱普遍普及，對(duì)于我們?nèi)粘Ｉ习嘧鍋碚f，有時(shí)候湊一個(gè)休息的時(shí)間買一周的菜放在冰箱里面，慢慢吃。特別對(duì)于肉和魚來說，我們經(jīng)常會(huì)買幾斤肉凍在冰箱里面，如果遇到有的超市做活動(dòng)，我們會(huì)多買上幾斤放在冰箱里面。前幾天老爸在菜市場(chǎng)買菜，遇到賣魚的，10塊錢3條，老爸一次性買了20塊錢的，放在冰箱里面，吃的時(shí)候拿出來一條。
但是對(duì)于冰箱囤魚很多人都是直接凍在冰箱冷凍室里面，其實(shí)對(duì)于凍魚我們一般也是有一點(diǎn)小技巧的，我們一般把魚處理干凈，魚鱗魚鰓和內(nèi)臟處理干凈，這樣直接放在保鮮袋子里面，最后放在冷凍室中即可。
在冰箱存放魚是為了在沒時(shí)間去買的時(shí)候能吃到新鮮美味的魚肉，但是很多人在解凍魚的時(shí)候都是直接放在清水或者是用溫水浸泡，導(dǎo)致我們吃到的魚口感差，營養(yǎng)流失多，而且完全沒有剛買回來的魚肉的新鮮感。其實(shí)對(duì)于解凍魚我們也有幾個(gè)小技巧分享給大家，用這種方法解凍出來的魚鮮嫩美味，而且非常的鮮。
其實(shí)對(duì)于解凍魚來說，不能使用水浸泡，尤其是溫水和熱水，這樣會(huì)破壞魚肉的口感，最正確的方法是自然解凍，我們將冷凍的魚提前拿出來放在盆中自然解凍半天一般就可以完全化開。這樣可以保持魚肉的鮮嫩和營養(yǎng)。
但是對(duì)于這種自然解凍來水比較耗費(fèi)時(shí)間，很多人都會(huì)說我忘記提前拿出來了，家里又著急吃，這種方法不適用呀。那對(duì)于快速解凍來說，我們一般也有一個(gè)小技巧。
我們首先把需要解凍的魚拿出來，在盆中放入適量的清水（切忌不能使用熱水和溫水），然后再加入少量的鹽，攪拌均勻，然后放入魚，這樣大約20分鐘左右就可以快速解凍。但是鹽要適量，不能過多，否則魚會(huì)比較咸，影響口感。
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