美吧！徒步回頭看到的風(fēng)景！
夏天就要紅紅火火！
夏天胃口不好，來點下飯菜！
每次買一只雞回來，看著這雞胸肉，總是有點犯愁。
雞胸肉，不論是燉湯，還是直接炒，口感總是沒那么好！
我不喜歡這種吃起來很柴很柴的口感。肉還白花花的，雖然看起來很健康，但真的不好吃！
終于，我找到一種雞胸肉的做法。
只能說中國的廚藝，博大精深。
雞胸肉還能變身一道下飯菜。
看著一點都不像雞胸肉，其實吃起來有點像牛肉，別不信！
我吃雞，每次都整只買，當(dāng)天現(xiàn)zai的。
拿回來之后，進行分裝。 雞腿用來炒辣椒或鹿茸菇，雞翅膀用來做烤翅或燜著吃，雞骨架用來燉湯，骨架上的兩塊雞胸肉會單獨切出來。
每次別的都早早吃完，就剩雞胸肉。 做雞柳吧，太麻煩，直接炒吧，不好吃。
今天的這種做法，真的可以，太香了，脫離了雞胸肉的口感，好好吃！
食材：雞胸肉， 干紅辣椒，姜蒜，大蔥碎，蔥段。
鍋里放水，加入姜片，料酒，雞胸肉冷水下鍋，煮6-7分鐘，直到雞胸肉煮熟。
雞胸肉煮熟之后，清洗干凈，撕成小塊。
雞肉里，加1-2勺生抽，1勺蠔油，攪拌均勻，腌漬10分鐘。
鍋里放油，油熱后下入雞肉，中火不停翻炒，直到炒干水分，雞肉變得焦黃。這個步驟不能著急，慢慢炒。
炒的過程都可以聞到香味。
接著把雞肉盛出來，利用鍋里的油（如果沒有，額外加點），把辣椒，姜蒜等配料放進去，干辣椒切成絲狀更好看。
翻炒翻炒，加入雞肉，翻炒，根據(jù)咸淡淋點生抽或燜一點點水，出鍋前加入蔥段翻炒均勻即可。
這樣炒出來，有點飯店里干鍋的感覺。越嚼越香！
不喜歡吃柴柴的雞胸肉，快試試這種做法。
這一頓，配上1塊錢的豆芽， 完美！
這個做法用了2/3的雞胸肉，還剩1/3的雞胸肉，炒了個什錦。
里頭加了胡蘿卜，青豆，還有榨菜塊！味道還OK，但不如上面這種好吃！
