花生長(zhǎng)年被懷疑是“癌癥加速器”,許多人望而卻步,其實(shí)真正的致癌食物非花生莫屬。最近一項(xiàng)調(diào)查披露,真正的罪魁禍?zhǔn)资敲棺兪称?、加工肉品和過(guò)熱食物,這三類(lèi)食物含有強(qiáng)致癌物質(zhì),是飲食中的重災(zāi)區(qū)。
其中,霉變食品最大殺器是黃曲霉毒素。這種毒素的致癌作用是經(jīng)過(guò)證實(shí)的,動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,長(zhǎng)期接觸黃曲霉毒素可直接引發(fā)肝癌。這種毒素主要存在于霉變的谷物、堅(jiān)果中。更要注意的是,一旦食入過(guò)量,甚至?xí)霈F(xiàn)急性中毒反應(yīng)。
加工肉制品中富含亞硝酸鹽,這會(huì)生成致癌物質(zhì)亞硝胺,同時(shí)高含量的鹽分也非常傷胃,長(zhǎng)期下去極易導(dǎo)致胃癌。因此建議盡量少吃腌菜、火腿腸等加工肉品。
最后,過(guò)熱的飲食也極易損傷食道黏膜,長(zhǎng)此以往會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞異變,最終可能引發(fā)食道癌。超過(guò)65°C的任何食物都屬于高危類(lèi)別,千萬(wàn)當(dāng)心。
綜上所述,想要遠(yuǎn)離癌癥,就要遠(yuǎn)離這三種高致癌食物?；ㄉ鋵?shí)只要不過(guò)量,吃著也無(wú)妨。希望廣大讀者提高警惕,遠(yuǎn)離真正的致癌食物陷阱,與癌癥說(shuō)不!
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