68贊
踩
黃精為常用的補(bǔ)陰藥，同時(shí)也是藥食兩用的佳品。黃精又稱為老虎姜、太陽(yáng)草、雞頭參、節(jié)節(jié)高、仙人余糧。其來源于百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根莖。根據(jù)原植物和藥材形狀的差異，分為姜形黃精、雞頭黃精和大黃精三種，入藥以姜形黃精質(zhì)量最佳。黃精藥性甘、平。歸脾、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎的功效。臨床上常應(yīng)用于脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口干食少，肺虛燥咳，勞嗽咳血，經(jīng)血不足，腰膝酸軟，須發(fā)早白，內(nèi)熱消渴。一般用量為9~15克。
黃精有生黃精和炙黃精之分，那么，黃精與炙黃精具體有什么區(qū)別呢？
首先，生黃精是沒有經(jīng)過加工炮制過的，而炙黃精則是經(jīng)過加工手段炮制過后得到的，炮制后的黃精，現(xiàn)在常用的炮制品有酒黃精和蒸黃精，蒸黃精通常有九蒸九曬和四蒸四曬的制法，有文獻(xiàn)研究表明，通過九蒸九曬的黃精比其他炮制方法得到的制黃精效果更佳。
生黃精和制黃精兩者的作用效果是有一定的區(qū)別的，一般生的黃精有滋陰清熱的效果，長(zhǎng)于補(bǔ)脾益氣，其清熱效果更佳。而炮制過后的黃精就是有滋陰補(bǔ)氣的效果，長(zhǎng)于潤(rùn)肺滋陰，其滋補(bǔ)能力更強(qiáng)。且生黃精與炙黃精的口感是不一樣的，黃精炮制的目的之一便是去除其含有的大量粘液質(zhì)，除去麻味，避免刺激咽喉。生黃精嘗起來口感麻麻的，一般不直接入藥，而炙黃精則沒有麻麻的感覺。所以，建議自己野生采集的黃精最好是要進(jìn)行蒸制過后再用來食療養(yǎng)生用。
黃精除了藥用，同時(shí)也用黃精來食療養(yǎng)生， 黃精性平味甘，可作為久服滋補(bǔ)之品，而且無(wú)大補(bǔ)溫燥之品所帶來的副作用，尤其適合老年時(shí)在冬季進(jìn)補(bǔ)食用。此外，也有將黃精熬制而成黃精膏，老年腎陰虧虛的患者可以經(jīng)常服用。
那么，我們?nèi)绾问秤幂^好呢？下面，就來介紹幾款黃精的進(jìn)補(bǔ)妙方。
黃精蒸雞—準(zhǔn)備黃精、黨參、山藥各30克，老母雞一只。將老母雞殺好洗凈去內(nèi)臟，并切成小塊，放入沸水中燙三分鐘后撈出，將其與黨參、黃精、山藥一同放入高壓鍋內(nèi)，加入蔥、姜、花椒、蒜、鹽等調(diào)料蒸熟即可。本品對(duì)于冬季體倦乏力、腰膝酸軟、經(jīng)常陰虛燥熱，口干舌燥的人群有一定的療效。
黃精蓮子薏米粥—準(zhǔn)備黃精25克，蓮子30克，薏米50克。先熬黃精，去渣取汁，加入蓮子、薏米一同煮粥，煮至粥熟后可加適量白糖調(diào)味即可食用。此粥可補(bǔ)中益氣，清心健脾，對(duì)于脾胃虛弱、神疲氣短、咳嗽氣促有一定的療效。
黃精生地雞蛋湯—黃精、生地各60克，雞蛋4枚。將黃精、生地切片，雞蛋煮熟去殼，一同放入鍋內(nèi)，武火煮沸改文火煲半個(gè)小時(shí)即可?？杉舆m量白糖或者蜂蜜調(diào)味食用。此湯可清熱養(yǎng)陰，生津止渴的作用。適用于脾腎陰虧、精津不足、面枯發(fā)脫的人群。
4評(píng)論流澤鎮(zhèn)博樂機(jī)械廠 邵東縣流澤鎮(zhèn)博樂機(jī)械廠官方賬號(hào) 三農(nóng)領(lǐng)域創(chuàng)作者10贊
踩
是制黃精吧，我們將一般蒸曬后切片或者切塊的黃精叫制黃精，而黃精又有很多種炮制方法，比如：
1，取黃精原材料，洗凈，蒸4-6小時(shí)，悶一夜，取出，切成厚片，將蒸液拌勻，反復(fù)蒸曬2次～3次，蒸至內(nèi)外黑色滋潤(rùn)、味甜無(wú)麻味為度，曬干或烘干即可。
2，取黃精原料，洗凈，曬干，用黃酒拌勻，置燉藥罐內(nèi)，注意別用鐵質(zhì)器皿，密閉，隔水加熱，至酒吸盡?；蛑么晒薜热萜鲀?nèi)，蒸至色黑，內(nèi)滋潤(rùn)為度。取出，曬至外表稍干時(shí)，切厚片，曬干即可。
3，也是市場(chǎng)上最為推崇的，九蒸九曬黃精，也就是俗稱的九制黃精。鮮黃精采收回來，曬至7成干，然后用常用的TM-01脫毛機(jī)脫毛去須，用適量的黃酒拌勻悶潤(rùn)至酒被全部吸收，再收集好黃精汁，進(jìn)行第一次蒸制，蒸好曬到外皮略干，再加入收集的黃精汁和黃酒，再次悶潤(rùn)。如此重復(fù)蒸曬九次就是九制黃精了，更詳細(xì)的可以查看我主頁(yè)以往關(guān)于黃精九蒸九曬做法的文章。正好這幾天開始上傳了九蒸九曬黃精每一個(gè)小階段蒸曬的小視頻，可以去看看。
以上幾種方法就是俗稱制黃精的幾種制法，那么，為什么要制黃精呢？相對(duì)黃精來說有什么好處和功效？這就好回答了，因?yàn)樯S精比較澀，有麻舌感，而且吃下去還會(huì)刺激咽喉。而炮制過的黃精不但去除了麻舌感，還不會(huì)刺激咽喉，而且從功效上來說，還大大提高了黃精的補(bǔ)脾潤(rùn)胃益腎的功能。另外還有幾種制法，比如加黑豆，加蜂蜜，加熟地水等都可以提升黃精的口感和功效。但是要注意，并非蒸制時(shí)間越長(zhǎng)越好，萬(wàn)事萬(wàn)物都有其度，根據(jù)藥物本身特性來烘制才是最好的。
好了，最后說完，上傳張本廠機(jī)器加工出來的黃精
個(gè)和黃精片。其中有幾張分別是蒸曬2次，5次和9次的成品，看能不能認(rèn)出來。謝謝觀賞，有興趣學(xué)習(xí)黃精加工的朋友可收藏、關(guān)注，加轉(zhuǎn)發(fā)。
1評(píng)論執(zhí)業(yè)藥師龍小妹 科學(xué)領(lǐng)域創(chuàng)作者14贊
踩
黃精
在《中華人民共和國(guó)藥典》（2015年版一部）中收載了黃精這個(gè)中藥，它為百合科植物滇黃精、黃精 或多花黃精的干燥根蓮，按形狀不同，習(xí)稱“大黃精”、“雞頭黃精”、“姜形黃精”。春、秋二季采挖，除去須根，洗凈，置沸水中略燙或蒸至透心，干燥，呈肥厚肉質(zhì)的結(jié)節(jié)塊狀，結(jié)節(jié)長(zhǎng)可達(dá)10cm以上，寬3-6cm，厚2-3cm。表面淡黃色至黃棕色，具環(huán)節(jié)，有皺紋及須根痕，結(jié)節(jié)上側(cè)莖痕呈圓盤狀，圓周凹人，中部突出。質(zhì)硬而韌，不易折斷，斷面角質(zhì)，淡黃色至黃棕色，氣微，味甜，嚼之有黏性。
酒黃精
炙黃精也稱為酒黃精，它為黃精用酒蒸法燉透或蒸透，稍晾，切厚片，干燥后的制品。每100kg黃精，用黃酒20kg。本品呈不規(guī)則的厚片。表面棕褐色至黑色，有光澤，中心棕色至淺褐色，可見筋脈小點(diǎn)。質(zhì)較柔軟。味甜，微有酒香氣。
藥理作用
黃精性平味甘，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎的作用，主要用于脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口干食少，肺虛燥咳，勞嗽咳血，精血不足，腰膝酸軟，須發(fā)早白，內(nèi)熱消渴。黃精經(jīng)過酒炙后，增強(qiáng)了逐寒濕，理氣血，促進(jìn)經(jīng)絡(luò)暢行、溫脾胃、養(yǎng)肌膚的作用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明，用酒浸藥，不僅能將藥物的有效成分溶解出來，使人易于吸收，由于酒性善行，能宣通血脈，還能借以引導(dǎo)藥物的效能到達(dá)需要治療的部位。
