清早陽光 / 照明高墻一角 /
喜鵲咯咯叫 / 天井花壇蔥蘢 /
丫鬟悄聲報用膳 / 紫檀圓桌四碟端陳 /
姑蘇醬鴨 / 平湖糟蛋 / 撕蒸筍 /
豆干末子拌馬蘭頭 / 瑩白的暖暖香粳米粥 /
沒有比粥更溫柔的了 /
東坡、劍南皆嗜粥 / 念予畢生流離紅塵 /
就找不到一個似粥溫柔的人
——木心《少年朝食》
似粥溫柔的早晨，愿生活如小菜般精彩。
【臘八豆蒸魚塊】
食材：草魚、臘八豆、生姜、大蒜仔、香蔥、剁辣椒；
步驟：
1、生姜、大蒜仔、香蔥分別分別切碎末，另取一小段生姜切細條；
2、草魚請店家處理斬塊，回家后清洗干凈，瀝干水份，用少量鹽、生抽、白胡椒粉、蒜末、姜末腌制片刻；
3、臘八豆兩勺、剁辣椒一勺混合均勻，備用；
4、蒸碗底部鋪上蒜末、姜絲，將腌制好的草魚塊（魚頭留作它用），鋪在上面，淋上臘八豆、剁辣椒混合的醬汁，蒸鍋水燒開后，放入魚塊，上面蓋上碗盤或覆上保鮮膜，蒸十分鐘，關火，不揭鍋蓋虛蒸兩三分鐘；
5、小湯勺放入蔥花，加入植物油，在灶上加熱至油熱，蔥花滋滋作響，關火，將現(xiàn)制的蔥油直接澆在魚塊上，淋少許蒸魚豉油，即可開吃。
臘八豆、剁辣椒已經有鹽味了，所以腌制魚時鹽要少放；
蒸出來的湯汁拌飯相當美味。
清蒸魚塊，一定要用現(xiàn)殺的活魚，不能進冰箱冷藏，更不能冰凍，
蒸出來的魚肉才會鮮嫩爽口。
