要論當今中國大陸排名Top1的國民快餐，已不再是蘭州拉面和沙縣小吃。這個榮譽，非黃燜雞米飯莫屬了。
每次偷懶不想做飯，一打開手機點餐界面，滿屏尷尬。看著麻辣香鍋，想點火鍋，看著炒河粉想點炸醬面......最后下單了兩份黃燜雞。
這只雞作為外賣一霸，盤它永不會錯！
與堂食的黃燜雞米飯有所區(qū)別，每位食客桌前都會配有一只砂鍋，一碗飯。黃嫩嫩的雞肉間穿插著片片香菇和青椒，雖顏色單一，可味道絕對差不了！
雞肉滑嫩入味，軟而不爛，咬一口汁水豐腴。鍋底的湯汁，濃郁鮮美，拿來拌飯，吃得心里賊舒服。學做黃燜雞，從此和肯德基，麥當勞說拜拜~
黃燜雞
雞半片/香菇4~5朵/青椒1個/姜蒜
干紅辣椒/鹽/料酒/胡椒粉/生抽/糖
1. 鍋里倒入底油，冷油時放入1勺糖。小火慢慢加熱，待油溫逐漸升高，白糖開始融化并變成較深的棕色，即糖漿。
2. 倒入雞塊，轉(zhuǎn)大火，快速翻炒。
3. 加入2大勺料酒和2大勺生抽，倒入姜蒜和干辣椒，翻炒均勻。
4. 倒入清水，以沒過雞肉為準。
5. 下入切好的香菇，加入1勺胡椒粉和1勺鹽。
6. 翻炒均勻后，蓋上鍋蓋燜煮，轉(zhuǎn)中小火20~30分鐘。待雞肉變軟，湯汁濃稠后，最后放入青椒炒斷生即可。
正宗的黃燜雞里只有最簡單的3味食材，但美食君每次吃完都舍不得剩余的湯料，于是每次就愛擅自加水加料，金針菇，豆泡，小青菜......想吃什么就加什么，完全不忌諱！
最后撈起一把煮熟的面條，拌入湯汁，吸溜吸溜，抿抿嘴唇，打個飽嗝，一臉滿足。這份自制的外賣，果真是一點都不浪費啊~
