導(dǎo)讀：常入侵菜園，貼近地面生長(zhǎng)難拔除，20年前是饑荒菜，如今超市多見
這個(gè)季節(jié)，降水特別多，同時(shí)溫度也上升很快，對(duì)于植物們來(lái)說(shuō)，也是生長(zhǎng)的旺季，幾場(chǎng)雨下來(lái)，菜園子里就會(huì)長(zhǎng)滿雜草，就連平時(shí)干干凈凈的院子里，幾天時(shí)間也能見到半人高的野草。
不過(guò)也并不是所有的野草都是一無(wú)是處的，要知道古代的《救荒本草》一書中，就記載了數(shù)百種野草也野果子，當(dāng)遇到饑荒年糧食歉收的時(shí)候，這些就是農(nóng)民救命的指南，能告訴我們哪些野菜能吃，從而免于餓肚子。
這種野草貼近地面生長(zhǎng)，非常難以拔除，在20年前它可是“饑荒菜”，如今卻成為了菜市場(chǎng)常見的蔬菜，常年賣五六元一斤的價(jià)格。它就是讓農(nóng)民又愛又恨的麻繩菜，你們喜歡吃嗎？
聽這名字，就知道這種菜長(zhǎng)得很普通，要不然也不會(huì)有人給它取如此通俗的名字。它在有些地方也叫“太陽(yáng)草”，相傳后羿射日的時(shí)候，一天射沒了9個(gè)太陽(yáng)。有一個(gè)太陽(yáng)就鉆到了一種小草的后面才躲過(guò)一劫，所以它就得名“太陽(yáng)草”。
麻繩菜的學(xué)名大家都有聽說(shuō)過(guò)，就是大名鼎鼎的馬齒莧。這是一種十分普通的小草，在我國(guó)南北方都有分布，常在荒地、路邊和菜園子、果園里見到。
馬齒莧長(zhǎng)得很普通，基本找不出任何的特點(diǎn)。古人發(fā)現(xiàn)它唯一的特點(diǎn)就是葉子細(xì)小似馬的牙齒，于是就有人給它取名“馬大牙”，但是畢竟太俗氣了。
由于它的葉子是綠色的，而莖是紅色的，非常像莧菜，所以就取了“馬齒莧”這個(gè)大名。但是在民間它的別稱很多，比如五方草，瓜子菜，麻繩菜，馬齒菜，螞蚱菜等等。
在筆者的家鄉(xiāng)這邊，很少有人知道馬齒莧，但是提到麻繩菜就都是非常的熟悉的，不過(guò)農(nóng)民對(duì)它是很沒有好感的。如果在菜園子里見到了，都是直接鏟除了。但是它卻是貼近地面生長(zhǎng)的，根莖有很嫩，并且在莖上面還會(huì)附生細(xì)根，所以貼近地面難以拔除，即便是拔斷了依然還能生長(zhǎng)。
在20幾年前，麻繩菜可是個(gè)好家伙，現(xiàn)在農(nóng)村的一些上了年紀(jì)的老人，依然還會(huì)稱呼它為“饑荒菜”。顧名思義就是遇到饑荒的時(shí)候，常被挖來(lái)充饑度過(guò)饑荒的野菜，麻繩菜就是這樣一種野菜。
原因也比較簡(jiǎn)單，首先是麻繩菜的生命力很強(qiáng)，耐旱也耐澇，并且對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境挑剔，貧瘠的土地也能生長(zhǎng)，所以不會(huì)受到災(zāi)害的影響。
其次是麻繩菜隨處可見，采挖方便。這是在農(nóng)村十分常見的野菜，常常入侵菜園子和果園，長(zhǎng)勢(shì)良好。相比于其他比較稀有的野菜，麻繩菜隨處可見，所以采挖起來(lái)很方便，想吃了就去菜園子、果園里，或者是荒地，用一把鐮刀就能輕松割一大籃子。
最后，麻繩菜美味可口，并且營(yíng)養(yǎng)很豐富。既然被稱為菜，那肯定是可以食用的。麻繩菜的食用方法多樣，它不光是可以涼拌、清炒、煮湯，還可以用來(lái)包餃子、做包子、做餡餅等。并且吃不完的還能把它曬干了，然后留著以后秋冬季沒菜的時(shí)候再吃。
關(guān)鍵一點(diǎn)在于，麻繩菜的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，其中含有豐富的維生素C、維生素B、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵以及維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。并且它還能全草入藥，有清熱解毒、消炎、止渴、利尿等作用，因此在民間也稱它為“長(zhǎng)壽菜”。
在后來(lái)生活水平逐漸提高了，也就很少有人再吃麻繩菜了，它也因?yàn)槌３Ｈ肭植藞@子，難以根除、繁殖能力強(qiáng)的特點(diǎn)，遭到了農(nóng)民的嫌棄，被視為惡性“害草”，見到就會(huì)用鋤頭、手工拔除。
可是在最近幾年，麻繩菜卻成為了一種超市里常見的日常蔬菜了，菜市場(chǎng)更是經(jīng)常能看到它的身影。這是因?yàn)樵诔鞘欣锵破鹆顺砸安说睦顺?，而麻繩菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，受到了很多人的青睞。有些農(nóng)民就專門種植麻繩菜，一年四季都有銷售，就算是在春夏季也要賣到五六元一斤，而到了冬季價(jià)格更高了，因此經(jīng)濟(jì)效益還是不錯(cuò)的。
各位朋友們，你們喜歡吃麻繩菜嗎？超市里五六元一斤的麻繩菜，你們會(huì)買嗎？歡迎大家留言。
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