雙受精是指被子植物受精過(guò)程中，當(dāng)花粉管到達(dá)胚珠的珠孔時(shí)，前端破裂，其內(nèi)兩個(gè)精子游出，一個(gè)與卵細(xì)胞融合形成受精卵，另一個(gè)與中央細(xì)胞的極核融合形成受精極核。雙受精后由受精卵發(fā)育成胚，受精極核發(fā)育成胚乳。
通常把精子與卵的融合稱為配子配合；因?yàn)?/span>很多植物有兩個(gè)極核，所以把精子與極核的融合稱為三核并合。這兩種融合差不多同時(shí)發(fā)生。
雙受精的意義：一方面，精子與卵細(xì)胞的融合形成二倍體的合子，恢復(fù)了各種植物原有的染色體數(shù)目，保持了物種遺傳的相對(duì)穩(wěn)定性；同時(shí)通過(guò)父、母本具有差異的遺傳物質(zhì)重新組合，使合子具有雙重遺傳性，既加強(qiáng)了后代個(gè)體的生命力和適應(yīng)性，又為后代中可能出現(xiàn)新的遺傳性狀、新變異提供了基礎(chǔ)。
另一方面，另一個(gè)精細(xì)胞與 2 個(gè)極核或 1 個(gè)次生核（中央細(xì)胞）融合，形成了三倍體的初生胚乳核及其發(fā)育成的胚乳，同樣結(jié)合了父、母本的遺傳特性，生理上更為活躍，更適合于作為新一代植物胚胎期的養(yǎng)料（在胚的發(fā)育或種子萌發(fā)過(guò)程中被吸收）。這樣，可以使子代的變異性更大，生命力更強(qiáng)，適應(yīng)性更廣。
因此，雙受精作用是植物界有性生殖的最進(jìn)化、最高級(jí)的形式，是被子植物在植物界繁榮昌盛的重要原因之一。同時(shí)，雙受精作用的生物學(xué)意義也是植物遺傳和育種學(xué)的重要理論依據(jù)。
在植物中，一般情況下有胚乳的是單子葉植物，也就是說(shuō)單子葉植物的受精極核發(fā)育成胚乳。
雙子葉植物的受精極核也發(fā)育成胚乳，只不過(guò)這個(gè)胚乳在胚的發(fā)育過(guò)程中被子葉吸收而消失了。
雙受精我們可以用一句話總結(jié)出來(lái)：植物的一個(gè)精子與卵細(xì)胞結(jié)合成受精卵的同時(shí)另一個(gè)精子又與極核結(jié)合成受精極核。
最后我們回憶一下種子與果實(shí)的前世今生吧！
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