南瓜在中國已有上千年的歷史了，而且大江南北都有種植。南瓜的營養(yǎng)成分豐富，而且全身都是寶，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅(qū)蟲的功效，對(duì)血吸蟲有控制和殺滅的作用，南瓜藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。今天，為大家分享南瓜餅的做法，不但好吃還能幫助消化，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
1.南瓜500g，削掉外皮，切開后去籽，南瓜里面的瓤去干凈，切成小塊。
2.鍋里燒水，放正架，水燒開以后，把南瓜放在鍋里面，中火蒸15分鐘左右，南瓜基本就熟了。
4.加入糯米粉，和南瓜的比例是一比一，攪拌再揉成面團(tuán)，把面團(tuán)醒五分鐘后再次揉一下。盆里倒入面包糠，放在一邊備用。
5.案子上倒點(diǎn)植物油，面團(tuán)按壓成餅，均勻的沾上面包糠，放在盤里備用。
6.鍋里倒入植物油，油燒至五成熱把南瓜餅放入油鍋里面炸，這個(gè)過程要保持小火，油溫高的時(shí)候要關(guān)火，晃動(dòng)鍋，讓南瓜餅均勻的受熱，免得粘在鍋底。
7.這個(gè)過程要持續(xù)4到5分鐘，油溫千萬不能過高，免得外面已經(jīng)糊了，里面還在夾生，把南瓜餅炸至金黃色的時(shí)候，南瓜餅會(huì)漂浮在油面上，就可以撈出控油。
注意：
1.南瓜泥不能加入太多的白糖，否則容易造成南瓜餅不成形，顏色不均勻。
2.炸南瓜餅油溫不能過高，會(huì)造成南瓜餅外邊已經(jīng)焦糊，里面還在夾生。
3.一定不要用面粉，而是放糯米粉，這樣做出的南瓜餅才會(huì)香甜軟糯。
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