“大趨勢(shì)”和“奇異果”
魏興海
暑假即將開始的時(shí)候幫友人搬家，發(fā)現(xiàn)一本面熟的小冊(cè)子，1985年出版的：《世界的大趨勢(shì)——“大趨勢(shì)”簡(jiǎn)述》（張宗厚編寫，當(dāng)代青工叢書，山西人民出版社），翻了幾頁，很吸引眼球，因?yàn)闆]有時(shí)間看而借了來。這是80年代早期最有代表性、也是最廣為人知的兩本未來學(xué)（和發(fā)展戰(zhàn)略）著作之一，約翰.奈斯比特的《大趨勢(shì)——改變我們生活的十個(gè)新趨勢(shì)》的青年工人讀本。二十多年過去了，回頭望去，這十個(gè)趨勢(shì)都實(shí)現(xiàn)了啊。我的兒子，正在讀高中二年級(jí)，翻看目錄，也是非常贊嘆，連說“天才！天才！”
整個(gè)暑期，以及隨后的三個(gè)月，我在四川地震災(zāi)區(qū)青川縣衛(wèi)生援建，但心里念念不忘的是這本小書，后悔沒有帶在身邊。尤其是其中的一個(gè)注解，讓我牽掛了幾個(gè)月——就是第十個(gè)大趨勢(shì)：《從非此即彼到多種選擇》中，提到的“特制食品：經(jīng)過設(shè)計(jì)的水果和蔬菜”中的“kiwifruit”。原文是這樣的：“外國農(nóng)產(chǎn)品從特制食物商店進(jìn)入超級(jí)市場(chǎng)，我們現(xiàn)在能在超級(jí)市場(chǎng)買到基威果、金桔、苜蓿芽、白菜、蕪菁甘藍(lán)、鷹嘴豆等等。芝加哥市外一家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)公司現(xiàn)在銷售二千八百種水果和蔬菜?！?/span>
譯者對(duì)基威果的注解是：“指由新西蘭進(jìn)口的，在美國當(dāng)做精美食品出售的獼猴桃?；?/span>kiwi）原是新西蘭的一種鳥的名字，新西蘭引進(jìn)獼猴桃之后，就給它起了這個(gè)名字。獼猴桃原是我國特產(chǎn)?！?/span>
我的心情有些類似在浙江安吉的深山里吃野生獼猴桃，酸得可以刺心，甜卻只能回味。對(duì)中國特產(chǎn)的獼猴桃能在美國暢銷，內(nèi)心當(dāng)然有些甜絲絲；但它改用了外國的名字，又出產(chǎn)于大洋洲的新西蘭，心中不免戚戚有酸味。在川西北的地震災(zāi)區(qū)，水果蔬菜不太豐富，酸甜也只是想想而已。但在9月中的時(shí)候，有一種紅心獼猴桃作為禮盒出現(xiàn)，好像是川南的特產(chǎn)，每個(gè)價(jià)格到了4-5元人民幣?？隙ㄊ莻€(gè)好東西！我想，說不定什么時(shí)候還能漂洋過海賺外匯呢。
9月底我就回到了家中，往年菜市場(chǎng)門口很不起眼，個(gè)頭大小不齊、生熟不一的散裝獼猴桃，依然堆在哪里。這樣的獼猴桃，我們家已經(jīng)吃過幾年了，用一個(gè)熟蘋果和生硬的獼猴桃一起封在塑料袋里儲(chǔ)存很快就熟透了。十元錢的獼猴桃一家人能吃一周的樣子。意外的是，妹夫給我們家送來了整箱的新西蘭基威果，標(biāo)志為“Zespri”，名稱為“GREEN Kiwifruit”。一盒大約35-36個(gè)的樣子，大小均等，生熟一致，平均每個(gè)的零售價(jià)格是人民幣2.5元左右，這是真正的漂洋過海的洋水果啊。種子從中國飄過去，水果從新西蘭飄回來。這就是全球化，這就是大趨勢(shì)！
我懷著好奇，進(jìn)入到“Zespri”的網(wǎng)站，網(wǎng)頁做得美輪美奐。關(guān)于奇異果的歷史，也敘述的客觀真實(shí)，講講這個(gè)故事吧。
很多人都以為奇異果（ Kiwifruit ）和奇異鳥一樣，是新西蘭特產(chǎn)，其實(shí)它的祖籍是中國，原名狝猴桃，一個(gè)世紀(jì)以前才引入新西蘭。 新西蘭自1904年引進(jìn)奇異果，由于得天獨(dú)厚的天然條件：宜人的氣候、全年均勻的雨量、礦物質(zhì)豐富的松軟火山灰，加上新西蘭果農(nóng)專注細(xì)心的培育研究，終于將當(dāng)初的原始植株成功地提升了種植技術(shù)與水果口味，在 1952年外銷到世界各地。
至于“奇異果”這個(gè)名字的由來，一則因?yàn)樾挛魈m特有的夜行性珍禽奇異鳥——翅膀退化，圓嘟嘟的身上，披著一層褐色的羽毛——和奇異果的容貌十分神似；且新西蘭人稱自己為“Kiwis”，所以新西蘭水果出口商決定用Kiwifruit來命名，中文即為“奇異果”。由于這顆小小奇異果蘊(yùn)藏相當(dāng)豐富的營養(yǎng)素，是27種常見水果(包括蘋果、香蕉、菠蘿、橙子…等)中綜合營養(yǎng)含量最高且熱量最低的水果，說他“奇異”，就像是大自然賜與人類的恩典，真是再適合也不過了。
早在《詩經(jīng).檜風(fēng)》中的“隰以萇楚”就形容彌猴桃婀娜多姿、花容嬌媚又擅生育；唐朝邊塞詩人岑參于“宿太白東溪李老舍寄弟侄”一詩中“ … 中庭井欄上，一架獼猴桃，石泉飯香綆，酒甕開新糟…”可知早在一千兩百年前獼猴桃已被人以棚架栽種于庭院中了。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍對(duì)獼猴桃做了一番研究，在《本草綱目》里記載：“其形如梨，其色如桃，而彌猴喜食，故有諸名… ”而其中針對(duì)獼猴桃的飲食效用的描述，具有消暑解渴、幫助消化的好處。此外更有中國藥典“本草衍義”、“開寶本草”、“本草拾遺”對(duì)獼猴桃的形貌及功用多有論述。
十九世紀(jì)時(shí)，英國的羅伯特.福暾 (Robert Fortune) 首先帶回栽種，之后傳入美國、法國，但未能培植成功，因?yàn)楂J猴桃是雌雄異株的植物——是原始的表現(xiàn)？還是進(jìn)化的結(jié)果？！ 1904 年在一位新西蘭女教師伊莎貝爾(Isabel Fraser) 無心插柳將獼猴桃種子帶回新西蘭家鄉(xiāng)，交由專事園藝栽培的亞力森兄弟(Allison family of Wanganui) 研究栽種，獲得成功。
1952 年新西蘭首次將獼猴桃外銷英國，也為獼猴桃打開了行銷全球的大門。60年代，新西蘭出口商決定將它取名為“奇異果”。1962年，富來達(dá).卡普蘭(Frieda Caplan) 的富來達(dá)企業(yè)(Frieda's Inc) 以及歐普海默集團(tuán)(Oppenheimer Group) 開始開發(fā)美國及加拿大的奇異果市場(chǎng)。1970年，成功地采收了第一批的加州奇異果。奇異果成為全球時(shí)尚烹飪中新潮烹調(diào)手法的代表。1977年，由Roly Earp創(chuàng)辦了新西蘭奇異果行銷事務(wù)管理公司，他同時(shí)也是這個(gè)機(jī)構(gòu)的首任主席。這組織發(fā)展成為一個(gè)統(tǒng)一營運(yùn)和市場(chǎng)行銷的組織， 在1988年成立新西蘭奇異果營銷局(NZKMB)。1997年，新西蘭奇異果營銷局 (NZKMB) 為新西蘭奇異果創(chuàng)造了 "ZESPRI" 這個(gè)品 牌 ，并且成立了新西蘭奇異果國際行銷公司 ( ZESPRI International Ltd ) 作為行銷子公司 。1999年，新西蘭奇異果國際行銷公司介紹這個(gè)熱帶香甜、金黃果實(shí)的奇異果為ZESPRI?新西蘭黃金奇異果(ZESPRI? GOLD Kiwifruit)；將原先海華德所栽種成功的品種重新給予ZESPRI? 新西蘭綠奇異果(ZESPRI? GREEN Kiwifruit)作為新的商標(biāo)。2004年，新西蘭奇異果慶祝 100 歲生日。
百年來新西蘭奇異果行銷世界各地六十多國，尤其在東亞的日本、臺(tái)灣、南韓等地，消費(fèi)量與日俱增！在2009年，要加上它的祖國——中國大陸了！
現(xiàn)在是2009年，進(jìn)入十月，迎來了又一波約翰·奈斯比特?zé)岢薄?/span>80多歲的約翰，不僅在中國設(shè)立了奈斯比特研究院，上電視做節(jié)目，而且出版了《中國大趨勢(shì)》。30年前的“美國《大趨勢(shì)》”獲得了空前的成功，尤其在美國以外的人看來；30年后，奈斯比特的《中國大趨勢(shì)》，用的是同樣的社會(huì)學(xué)方法，總結(jié)的是“中國模式”。在中國人看來，或許不稀奇。但對(duì)在中國以外的人看來，“中國模式”已經(jīng)取得了空前的成功！誠如《光明日?qǐng)?bào)》前駐華盛頓記者薛福康所言：“此次奈斯比特《中國大趨勢(shì)》的出版也許表明，中美兩國經(jīng)過30年的交往，美國朝野對(duì)中國的看法正在經(jīng)歷一種深刻的變化——這或許是奈翁沒有來得及寫進(jìn)書里的另一個(gè)大趨勢(shì)?！保ā豆饷魅?qǐng)?bào)》2009-10-1）
《中國大趨勢(shì)》像是對(duì)過去30年的總結(jié)，奈斯比特說：“1982年美國所發(fā)生的變化都是在一個(gè)既定的體制內(nèi)，而2009年中國卻在創(chuàng)造一個(gè)嶄新的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和政治體制，它的政治模式也許可以證明資本主義這一所謂的‘歷史之終結(jié)’只不過是人類歷史道路的一個(gè)階段而已?！保ā缎蜓裕阂粋€(gè)新體制的崛起》）
中國改革開放30年的實(shí)踐，現(xiàn)在經(jīng)了約翰.奈斯比特的團(tuán)隊(duì)，打造出《中國大趨勢(shì)》這樣的社會(huì)學(xué)理論總結(jié)，不由使我想起了既酸又甜的奇異果——獼猴桃！
這就是大趨勢(shì)??！全球化，一直在進(jìn)行中，有些已經(jīng)在眼前；有時(shí)，偶爾是因?yàn)槲覀儾恢X！一些東西正在消失，另一些東西會(huì)重新回到我們身邊。
2009-11-23
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