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胡蘿卜1棵(切絲)、咸疙瘩菜(切絲)、辣尖椒2個（切絲）、雞蛋2個，蔥、蒜少量，生抽、味精、五香粉各適量

1、蔥蒜熗鍋，加入疙瘩菜絲翻炒。

2、出香味后加入胡蘿卜、尖椒翻炒，加生抽。

3、胡蘿卜炒熟時，倒入蛋液慢慢翻炒，使雞蛋、菜和在一起。

4、最后加入味精、五香粉調(diào)味后出鍋。因為有咸菜絲、鹽酌量少放。

雞蛋和菜一塊翻炒，不用分開；——