特點(diǎn)：
1）它具有生長快，耐粗飼（可采食30％～40％的青草）飼料報(bào)酬高，飼肉比2.5～2.7：1。
2）適應(yīng)性廣，抗病力強(qiáng)，可在平原，山區(qū)，半山區(qū)，進(jìn)行舍養(yǎng)或放牧
飼養(yǎng)，房舍及設(shè)備用具簡單，既可集約化
飼養(yǎng)，又可庭院放養(yǎng)。
3）肉質(zhì)好，脂肪少，瘦肉率高，膽固醇含量最低，蛋白質(zhì)高，是畜禽中生
產(chǎn)蛋白質(zhì)的佼佼者。
4）
飼養(yǎng)火雞投資少，見效快，覆蓋廣，效益高，房舍及設(shè)備用具簡單，基建投資少，對(duì)
雞舍條件和管理水平要求不高，因?yàn)樗鼘?duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，食性廣泛，耐粗飼，有采食草，昆蟲等特點(diǎn)，用工不多，既能利用閑散勞力，又能充分利用農(nóng)作物秸桿，樹葉，雜草，瓜果，菜類，變草養(yǎng)資源優(yōu)勢為商品經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，是我國新興的一個(gè)草食節(jié)糧型的特種養(yǎng)殖業(yè)。
尼古拉成年公
火雞體重22～25公斤，母
火雞11～12公斤，商品肉
火雞，16～20周上市，平均體重12公斤，酮體屠宰率達(dá)85％以上，而肉雞約70％，豬64％，牛羊僅54％，從可食肉與活重之比來說
火雞也是最高的，所以歐美一些國家用
火雞肉來代替牛羊肉和豬肉的生產(chǎn)。目前我國
火雞的
飼養(yǎng)量少，滿足不了國內(nèi)市場的需求，大部分依賴進(jìn)口，我國
火雞養(yǎng)殖已被列入國家星火計(jì)劃。
母
火雞28～30歲齡，開始產(chǎn)單，蛋期22～28周，一般
產(chǎn)蛋100枚，蛋重90～95克，種蛋受精率90％以上，受精蛋孵化率85％以上。
火雞的
飼養(yǎng)管理
火雞無論平養(yǎng)，籠養(yǎng)，網(wǎng)養(yǎng)，成群放牧
飼養(yǎng)均可，其
飼養(yǎng)場地應(yīng)選擇地勢高，向陽，平坦，通風(fēng)，四周環(huán)境干燥的地方最佳，或其他禽舍上風(fēng)口建
火雞舍。
種
火雞整個(gè)生產(chǎn)發(fā)育大致分三個(gè)階段：
?。ㄒ唬┯r期
飼養(yǎng)（0～8周齡）
1）溫度：育雛室內(nèi)溫度第一周維持在34度，以后每周約降一度，降到18～21度為止。如果偏高，雛雞飲水多，拉稀糞，張口，喘息，如果偏低，雛雞擠靠熱源起垛，常發(fā)生尖叫聲。以散布均勻?yàn)檫m宜溫度。
2）濕度：一般適宜的相對(duì)濕度為55％～65％，如果偏低 ，雛雞體內(nèi)剩余的卵黃吸收不良，飲水過多易發(fā)生下痢，毛生長慢，無光澤，腳趾干癟。如果偏高，雛雞毛污穢，凌亂，食欲差，墊料濕，易患疾病。
3）通風(fēng)：一般為了保溫而忽視通風(fēng)，或者周圍塑料布使空氣中氧氣不足，而氧化碳高，長期缺乏新鮮空氣，造成雛雞衰弱多病，重者二氧化碳中毒，舍內(nèi)換氣不良時(shí)，雛雞表現(xiàn)為精神不安，行動(dòng)不活潑，羽毛污穢凌亂，食欲不振，發(fā)育不良，抗病力下降，容易發(fā)生呼吸道疾病。
4）光照：陽光對(duì)雛雞的健康有很大的作用，它能增進(jìn)雛雞的食欲，促進(jìn)新陳代謝，維持骨骼正常發(fā)育，提高生命力。出殼頭三天視力弱，為了保證采食和飲水，一般采用晝夜24小時(shí)光照，也可采用23小時(shí)連續(xù)光照，一小時(shí)黑暗的辦法。每日23～24小時(shí)，每15平方米
雞舍第一周齡內(nèi)用40瓦燈泡一個(gè)，第二周齡換為25瓦燈泡一個(gè)。
光照應(yīng)遵循如下原則：是采用弱光避免強(qiáng)光，以防發(fā)生惡癖，二是光照只能減少不能增加，小母雞性成熟過早，提前
產(chǎn)蛋，三是補(bǔ)光照不能時(shí)長時(shí)短，造成刺激紊亂，失去光照作用。
5）密度：
飼養(yǎng)密度關(guān)系到雛雞的正常生長發(fā)育，如果密度小，效果好但不經(jīng)濟(jì)。如果密度大雞群擁擠采食不夠，因而雛雞生長慢，群體發(fā)育不夠整齊，易感染疾病，和發(fā)生啄癖，死亡率高，地面平養(yǎng)1～6周，每平方米20只左右。
火雞喜食洋蔥，韭菜，蒜等青綠飼料，應(yīng)將切碎，并拌在混合飼料中，既可促進(jìn)食欲，滿足
火雞食草習(xí)性，還能補(bǔ)充維生素，微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，一周之后正常喂點(diǎn)黃沙。另外每天要定時(shí)供水，滿足
火雞飲水。
育成期
飼養(yǎng)（9～28）周齡
根據(jù)
火雞生長發(fā)育和高產(chǎn)的特點(diǎn)要求，育成期又可分為
火雞促進(jìn)生長階段（9～18）周齡和限制生長階段（19～28）周齡，這兩個(gè)周齡成活率較高，管理可以粗放型，一般應(yīng)轉(zhuǎn)入地面，塑墊平養(yǎng)。
1）
飼養(yǎng)：育成期的
火雞，活潑好動(dòng)，生長較快，應(yīng)大幅度降低
飼養(yǎng)密度，每平方米3～4只，有運(yùn)動(dòng)場的
雞舍，可適當(dāng)加大
飼養(yǎng)密度。每天喂3～4次，按飼料量1～2％加喂沙礫，以幫助胃消化食物，同時(shí)每天放到舍外活動(dòng)一次，時(shí)間1～2小時(shí)。放牧讓
火雞自由采食青草，蟲類以加強(qiáng)活動(dòng)，節(jié)約飼料，限制生長期階段，每天要人為地驅(qū)感4～5次，加大運(yùn)動(dòng)量。
2）飼料：促進(jìn)生長階段，要適當(dāng)提高營養(yǎng)比例。以防止?fàn)幨?，可增加食槽。限制生長階段，要適當(dāng)減少營養(yǎng)比例。
3）光照：促進(jìn)生長階段，包括白天自然光，每天光照14～16小時(shí)，早晚補(bǔ)充光照度為15～20勒克司。進(jìn)入限制生長階段，光照要有所控制，公雞每天要光照12小時(shí)，
火雞對(duì)光照刺激較為敏感，每天只能光照6～8小時(shí)，因此，公母雞分開
飼養(yǎng)較好。
4）初選：在16～28周齡時(shí)要對(duì)育成
火雞進(jìn)行初選，把那些生長發(fā)育良好，健康活潑，附和本品種特點(diǎn)的
火雞挑選出來作為公種
火雞繼續(xù)
飼養(yǎng)，其余作為商品肉用
火雞飼養(yǎng)，對(duì)公
火雞最好進(jìn)行閹割育肥后再上市。
?。ㄈ?a target="_blank">產(chǎn)蛋期間
飼養(yǎng)（28～57）周齡
后備種
火雞飼養(yǎng)到28周齡，生殖器官已經(jīng)發(fā)育成熟，從28～30周齡開始
產(chǎn)蛋，到54～57周齡
產(chǎn)蛋結(jié)束，此期間均為
產(chǎn)蛋期。
1）準(zhǔn)備：
火雞進(jìn)入
產(chǎn)蛋期前要對(duì)
產(chǎn)蛋徹底清理消毒，安裝好水槽，食槽，砂盤，棲架，
產(chǎn)蛋箱，防抱窩與補(bǔ)光設(shè)施。
2）
產(chǎn)蛋箱制作：一般寬為35～40厘米，高50～55厘米，深50～55厘米，本著以利透光，通風(fēng)，撿蛋，防抱窩。每4～5只
火雞作一個(gè)
產(chǎn)蛋箱。
（四）疾病防治
加強(qiáng)飼料管理是搞好防疫的基礎(chǔ)，只有加強(qiáng)飼料管理，搞好清潔衛(wèi)生，才能從根本上加強(qiáng)雞群的抗病能力，
雞舍應(yīng)有適宜的溫度，濕度，光照和雞群的密度。
雞舍，育雛室和運(yùn)動(dòng)場的糞便應(yīng)當(dāng)每天清掃干凈。墊草要經(jīng)常翻曬，更換。運(yùn)動(dòng)場的老土要定期換，這樣可減少土壤污染，同時(shí)也可消滅寄生蟲卵。
