肉桂茴香燉鴿肉 鴿子500克、肉桂3克、茴香5克、生姜5克。精鹽10克、味精6克。清洗鴿子時(shí)要挖清肺部，否則腥味較重，湯色欠佳。
①將鴿子原只洗凈、肉桂、茴香洗凈，生姜切片。
?、阱亙?nèi)加水燒開(kāi)，放入洗干凈的鴿子稍煮片刻，去清血污，撈起待用。
③取燉盅一個(gè)，將鴿子、姜片、肉桂、茴香一起放入燉盅內(nèi)，加入清水燉2小時(shí)，調(diào)入精鹽、味精即成。
鴿肉性平、味甘咸，含有極為豐富的血紅蛋白，助陽(yáng)。此菜能散寒理氣、養(yǎng)肝益血，適宜于虛寒性痛經(jīng)患者食用，日食1次，連食1周。但更年期綜合能補(bǔ)肝益腎，益氣養(yǎng)血。小茴香、肉桂皆性溫?zé)幔軠啬I散寒 、補(bǔ)益征患者不宜
靈芝小麥粥 靈芝50克、小麥60克、糯米50克，白糖30克。糯米要先浸透，褒粥時(shí)水沸后才下米，否則容易粘底。靈芝要先煎出味，糖不宜過(guò)早下，效果才好。
①小麥和糯米洗凈浸透，靈芝洗凈。
?、谌⊥甙粋€(gè)，放入靈芝、清水煮30分鐘至出味。
③在瓦褒內(nèi)放入清水、小麥、糯米，用慢火熬爛，再加入靈芝汁、白糖煮片刻既成。
靈芝性平、味甘，富含蛋白質(zhì)、氨基酸等成分，具有補(bǔ)氣益血、養(yǎng)心安神之功效。小麥性涼味甘，能除熱養(yǎng)心，益腎止渴。此粥適宜于婦女更年期心神不安、心驚出汗諸疾者食用。
荷葉蒸紅棗 荷葉5張 、紅棗500克。
黃酒100克。
紅棗要去核，否則會(huì)燥熱。荷葉要新鮮，這樣才藥效好、風(fēng)味佳。
①荷葉稍煮片刻后改切成梯形，紅棗洗凈去核。
?、趯⑷ズ说募t棗放入碗中，加入黃酒攪拌勻。
?、蹖韬玫募t棗平均風(fēng)成五份，分別用5張荷葉包好，用中火蒸一個(gè)小時(shí)即成。
紅棗性溫、味甘，可益氣健脾、養(yǎng)血和營(yíng)、補(bǔ)虛安神。荷葉可清暑除熱、升法脾胃清陽(yáng)。此品可補(bǔ)益脾胃，升清氣、降濁氣、通血脈，適宜于脾虛氣陷、子宮下垂患者常用。
