在農(nóng)村人家的菜園，有一種紅莧菜長得很像的野草，它的價值很珍貴，見了請珍惜，它對毒蛇咬傷有著奇特的療效。
在農(nóng)村里，生長著許許多多的野草野花，在田邊地頭，鄉(xiāng)間小路邊上，山上林子里，到處都是。農(nóng)村人只要一出家門口，就隨處可以看得到很多的野花野草。春天來了，各種樹木和野草開始發(fā)芽，好不熱鬧，到了夏天，就長得非常的茂盛，四處都郁郁蔥蔥的，這個時候，還開著不少的花，既好看得來又非常的養(yǎng)眼，到了秋天，山上的野果實成熟了，好多又成為了農(nóng)村人們口中的美食，生活好不愜意。
在農(nóng)村里，生長有一種野草，它和紅莧菜長得非常的像，只是它的顏色和紅莧菜的有些不一樣，紅莧菜長得是紅色的，而這種野菜長的是卻是青色的。
正因為它的樣子長得看起來和紅莧菜的差不多，所以農(nóng)村里有人給它取了個名字，就叫做野莧菜，在有的地方，野莧菜也被叫作成了西風谷，反枝莧，莧菜、光莧菜等等的名字。
在我國大部分的地區(qū)都有分布這種野莧菜，它實際上不是我國本土的植物，它可是一個外來的物種，它原來是在美洲地區(qū)生存的，后來讓人給帶進入了我國，然后在我國范圍內(nèi)的土地上扎了根下來。
在農(nóng)村有些人家的菜園里，還有荒地上見得比較的多，記得在小的時候，家里有養(yǎng)豬，每天都要出去割豬草回來給豬吃的，當時豬都很喜歡吃這種野草，所以每次出外去割豬草時，就特別喜歡找這種野草，割起來很快，豬也很愛吃。
野莧菜是一種一年生的草本植物，它的莖長得很直立，也很粗壯，單一的莖或者也有分枝，莖的表面是淡綠色，有時會帶有一些紫色的條紋，植物的頂稍具有鈍棱，密生著有短柔毛。葉片呈菱狀的卵形，或者是橢圓狀的卵形，葉柄長在1.5-5.5厘米之間，淡綠色的，有時是淡紫色的，表面長有柔毛。
圓錐狀的花序，長在植物的頂端，或者是葉柄的腋端。是由很多的穗狀花序形成，長在頂端的花穗比側(cè)端的要長很多；苞片及小苞片長得像鉆形，長約有4-6毫米，白色的，在背面，有1個龍骨狀的突起，伸出到頂端來，是白色的尖芒。
它的花是片矩圓形的，或者是矩圓狀的倒卵形，長約有2-2.5毫米，薄膜質(zhì)的，白色的，有1條淡綠色的細中脈，頂端是急尖的或尖凹的，具凸尖的，在7-8月的時候開花，到了8-9月份就結(jié)果了。
野莧菜對環(huán)境的適應能力非常強，所以在很多地方都能夠生長，如果在種有花生、紅薯、蔬菜等作物的地里出現(xiàn)了它的身影，必定會爭奪農(nóng)作物的養(yǎng)分，而且它長得都比較高，有葉可以長到一米以上，很容易就造成了農(nóng)作物的減產(chǎn)。所以在農(nóng)村的農(nóng)民們都非常的討厭它，看到就會把它連根的拔起，然后直接扔掉。
如今，農(nóng)村里很多的野菜深受人們的熱衷，反枝莧菜含有豐富的鐵、鈣、胡蘿卜素、維生素C，還有多種的氨基酸等等，并且沒有草酸的成分，人體吸收起來很容易，所以它也被人稱為“補血菜”。
不過，野莧菜是屬于寒性，對于一些特殊的人群來說，并不適宜食用，而且要注意，千萬不要與鱉同食，因為鱉也是很寒的食物。還有值得注意的是，野莧菜的莖和枝會儲存大量的硝酸鹽，隨著反枝莧的生長，硝酸鹽的成分會來斷的增加，在開花的前后達到最高值，積累了過多的硝酸鹽，會致死家畜，對人來說也是風險也很高，野菜雖好，但是可別亂吃啊。
反枝莧的嫩葉部分可以當做野菜來食用，也可當成家畜的飼料，同時它也有一些藥用價值，它具有清熱解毒，利尿的功效。用于治療痢疾，腹瀉，疔瘡腫毒，毒蛇咬傷，蜂螫傷，小便不利，水腫。
