講個(gè)故事給你聽。今年，我們像以往那樣去歐洲其他國(guó)家度假，這次我們的目的地是瑞典和挪威。到這兩個(gè)國(guó)家最好開著車坐船去，這樣，你才能看到真正的好風(fēng)景。我說的開車坐船是把車開到大輪船上去，然后到那些國(guó)家你就可以隨意開車游逛了，像在自己家門口似的。我們先是開車到丹麥，然后乘丹麥的船。于是，我們就真的看到了第一個(gè)好風(fēng)景——無邊的大海。同時(shí)，也看到了與美好風(fēng)景極不相稱的現(xiàn)象——肥胖過分的女人和孩子。 這不是在丹麥的船上嗎？安徒生童話世界里的王子和美麗的公主呢？這不是美麗端莊的影星英格麗·褒曼家鄉(xiāng)的人嗎？我丈夫?qū)鹤覮eo說：“瞧，你媽媽是這個(gè)船上最苗條的婦女。”弄得我還挺不好意思，趕緊說別拿我開玩笑。等我環(huán)視了一圈，發(fā)現(xiàn)還真是如此。但我并不覺得自豪，因?yàn)槲也⒉皇菢?biāo)準(zhǔn)的苗條人，我倒是真為丹麥人悲哀。等一到輪船的餐廳點(diǎn)菜，我就明白了個(gè)中緣由：丹麥人都在吃漢堡包一樣的快餐。那種不健康的、含過多卡路里的快餐！孩子們還要配上炸薯?xiàng)l！而你想選擇其他的，干脆沒有。下了船，走在丹麥的高速公路上，想停下來歇息小餐一頓，沒門兒，又是“熱狗”快餐！我明白德國(guó)人到丹麥度假時(shí)后備箱里要放得滿滿的蔬菜和水果的原因了。
“我說你苗條，這原因很簡(jiǎn)單：吃中餐，不是快餐。”我丈夫這樣總結(jié)說。
對(duì)此，我并不意外。在德國(guó)生活多年，最常聽到的評(píng)價(jià)就是：中餐既好吃又健康。所以到我們家來做客的德國(guó)人無不十分享受和欣賞他們所吃到的中餐。雖然他們不知道刀功之類的行話，但他們會(huì)說： “瞧，人家把肉切成那么小的塊兒，不像我們吃肉時(shí)總是大塊兒的，而且也不像我們總用油煎或者炸，那最容易致癌。”或者說“中國(guó)人的飲食習(xí)慣就是合理，人家肉里總是要放蔬菜的，而且還挺多，葷素搭配。”
我還要告訴你一個(gè)秘密：現(xiàn)在，德國(guó)家庭主婦過生日最喜歡得到的禮物其中就包括中國(guó)鐵炒鍋。“誰都知道中國(guó)鐵炒鍋?zhàn)霾藭r(shí)講究火候，不會(huì)一下子燒焦了菜，那種炒法不會(huì)破壞太多有營(yíng)養(yǎng)的成份。”你看，他們知道得比我們還多，還理智。 我丈夫說：“你瞧，全世界都恨不得在學(xué)習(xí)中餐，而你們?yōu)槭裁磪s要放棄它？”他是在我妹妹打電話來問關(guān)于去不去吃麥當(dāng)勞時(shí)說的。
快餐好不好，自然有公論，已經(jīng)不用我去絮叨了。反正告訴你，在德國(guó)，想健康并且享受的人一定會(huì)去找個(gè)真正的飯館吃飯。當(dāng)然，為了吸引人，在德國(guó)的麥當(dāng)勞總有為孩子門辦的特別項(xiàng)目，只要去吃的小朋友總能得到一個(gè)小禮物，這也是那兒招小孩子喜歡的原因，孩子是經(jīng)不起玩具引誘的。有一次，Leo上完幼兒園后被他好朋友的爸爸接走（很多德國(guó)父母都有這種互換習(xí)慣，即這個(gè)星期的某一天我孩子到你家玩，下星期你孩子到我家來，同樣大的孩子就會(huì)因?yàn)橛幸粋€(gè)好的玩伴而過癮地玩一天，一來父母門能有一個(gè)完整的休息時(shí)間，二來也培養(yǎng)孩子不總黏著父母）。為什么是小朋友的爸爸而不是媽媽呢？因?yàn)檫@個(gè)小朋友的家是媽媽掙錢養(yǎng)家，爸爸當(dāng)“家庭男士”，在家操持家務(wù)照顧孩子。但是，或許是男人的原因吧，他們更多地想節(jié)省時(shí)間吃飯而讓孩子盡情地玩，所以，索性帶孩子到附近的麥當(dāng)勞。他還問了Leo是否去過那里，我們的兒子一片好奇：沒有沒有。人家的孩子便說：噢，那兒可以得到禮物。得，Leo當(dāng)然新奇地要求去。
晚上回家的時(shí)候，Leo向我們展示了他的蜘蛛布玩具后，用埋怨的口氣問我們?yōu)槭裁磸臎]有請(qǐng)他到那里吃過飯。我丈夫一聽，急了：怎么會(huì)這么不理智地讓孩子吃那些東西呢？說著恨不得就要抄起電話打過去，讓我阻止了。我說人家是好心，你兒子認(rèn)識(shí)一下不同的東西也沒有什么不可以。一次，就這一次！我丈夫?qū)鹤訌?qiáng)調(diào)說。 兒子雖然答應(yīng)了，但是每次我們開車出去，他只要看見路邊紅黃頂房子上坐著的紅鼻頭小丑就拼命地喊：那兒！到那兒去吃！我丈夫總是很有耐心地說：寶貝兒，我們找一個(gè)真正好吃的飯館去。這種討論開始總是以孩子大哭為結(jié)束，但是，最終我們也沒有妥協(xié)?，F(xiàn)在，每當(dāng)Leo看到那個(gè)標(biāo)志時(shí)，知道他再喊也是徒勞的，也就是不甘心地嘟囔兩句，充其量拼一遍那幾個(gè)他已經(jīng)非常熟悉的字母罷了。
德國(guó)大多數(shù)人講究食品質(zhì)量，尤其是幼兒園，那兒要求父母每天給孩子帶的零食不是餅干或者巧克力，而是胡蘿卜、蘋果、新鮮青椒和各種含維生素的水果，還有全麥餅干或者黑面包。兒子第一天去幼兒園時(shí)，因?yàn)闆]有經(jīng)驗(yàn)，我給他的小背包里裝了黃油餅干，結(jié)果尤利亞老師找我個(gè)別談話：餅干里含糖過多，對(duì)孩子牙齒不好。她建議我去商店里買全麥和燕麥做的餅干和面包。“您去看看就知道了，有不少種類呢，也好吃。”
我漸漸明白了德國(guó)人對(duì)健康食品的概念，不是雞鴨魚肉，而是最自然的五谷雜糧。我過去很少聽說哪個(gè)人吃生青椒，但在德國(guó)，自由市場(chǎng)上的紅黃綠色青椒等著人們?nèi)プ錾?，而且孩子們也拿它們?dāng)水果一樣吃。我曾在眾多的Party里見過主人把青椒切成一條一條的，蘸著奶酪吃。
在孩子聚集的游戲場(chǎng)，母親們?yōu)楹⒆訋У男∈称防飵缀跚宦桑核?、全麥餅干?還有更絕的，我們小區(qū)的一個(gè)小朋友的媽媽多特，給孩子下了一個(gè)禁令：上午不許吃甜點(diǎn)！
有一次，她的兒子亨利克興高彩烈地告訴媽媽自己得到了別的小朋友媽媽給的水果橡皮熊——那種膠質(zhì)狀含維生素C高的小熊，結(jié)果多特非但沒有感謝，相反卻朝那位好心的母親發(fā)了脾氣：“我們家有個(gè)規(guī)矩：上午不許吃甜點(diǎn)！因?yàn)槲也幌胱尯⒆訉碛幸豢诓顒诺难例X！”說著，她還張開嘴讓人看她的已經(jīng)修補(bǔ)過多次的牙。 一通大批判，讓在場(chǎng)的母親們好不自在，給東西的小朋友媽媽很委屈地說：“我是好心，因?yàn)樗械男『⒆佣荚诔?，只有亨利克沒有，他也伸手要了，不給他多不公平呀！再說，我給的也不是不健康食品，我們也不是成心想讓她孩子的牙齒變壞。”
以后，只要亨利克在場(chǎng)，母親們就讓自己的孩子到一邊去吃甜點(diǎn)，免得亨利克要了，自己的孩子把不住關(guān)，到頭來拾個(gè)沒趣。但也有好心的媽媽會(huì)固執(zhí)地問多特：“允許你兒子吃我們帶的動(dòng)物餅干嗎？”多特當(dāng)然也不總是一臉的階級(jí)斗爭(zhēng)，有時(shí)她會(huì)說：“可以，但少一些。”
可如果有誰把巧克力帶到游戲場(chǎng)就該另當(dāng)別論了，估計(jì)十有八九的母親會(huì)持反對(duì)意見。但是如果你問德國(guó)孩子：什么最好吃？問十個(gè)，準(zhǔn)有十個(gè)會(huì)回答：巧克力！ 快餐和不健康甜食品導(dǎo)致了多少肥胖和糖尿病孩子這已經(jīng)早有統(tǒng)計(jì)，德國(guó)最近一期的《星》雜志教育系列專欄里有一篇文章叫“我的孩子吃得不對(duì)”。文章說德國(guó)孩子里1/5超重，青年人是1/3超重，而且5~7歲的孩子超重情況在這25年內(nèi)呈雙倍增長(zhǎng)。究其原因是吃得不健康，太肥，太甜，而且喝太多含卡路里的飲料；同時(shí)，運(yùn)動(dòng)少，導(dǎo)致的結(jié)果是高血壓，循環(huán)系統(tǒng)障礙，老年性糖尿病以及骨質(zhì)疏松，X腿，平足等等。
德國(guó)Dortmund兒童飲食研究所經(jīng)過長(zhǎng)期研究和調(diào)查認(rèn)為，這一代孩子和青年人在水果、蔬菜和粗糧上吃得太少，而吃巧克力等甜食和快餐太多。為此，他們有了一個(gè)“紅綠燈原則”，即綠–黃–紅原則：土豆、蔬菜、粗糧面包等屬于綠組，應(yīng)多吃；奶制品、肉類、果汁、白面包、西紅柿醬等屬于黃組（此組食品不易過多）；水果冰淇淋、著色香腸、炸烤雞和花生屬于紅組，被要求盡量少吃。究竟怎樣面對(duì)這些我們的“未來”，理智是最重要的，不能因?yàn)榕碌米锪撕⒆踊蛘邎D省事，而給他們那些看似好吃或者吃著口感確實(shí)不錯(cuò)的東西，其結(jié)果的嚴(yán)重等到時(shí)你后悔都來不及。 所以，別生在吃中餐的福中不知福。享受它的美味和健康吧，別放棄它！
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