食品添加劑有哪些-食品添加劑的危害
添加劑的事是大還是小
很久以前，我們并沒注意到添加劑的存在，直到含有三聚氰胺的牛奶和蘇丹紅的鴨蛋危害到人體健康，人們才開始惴惴不安。原來添加劑的危害，不是聳人聽聞的。
漂白劑:主要成分是二氧化硫或能生成二氧化硫的物質(zhì)，漂白、殺菌、防腐及抗氧化，作為漂白劑使用的甲醛次硫酸氫鈉，俗稱吊白塊，對人體的肝臟、腎臟有嚴重危害，一次性攝入量達到10克，會危及生命
防腐劑：主要包括苯甲酸與苯甲酸鈉、山梨酸鉀與山梨酸鈉、丙酸鈉與丙酸鈣等。抑制微生物的繁殖，防止食物腐敗變質(zhì)，延長食品保存期，超過安全攝入量，會對人體有害，國家禁用的硼砂等有毒
礦物油：常見的如滑石粉、硫酸亞鐵等，在炒貨如炒制瓜子中常見，滑石粉可使食品表面光滑，硫酸亞鐵使食物色澤光亮，劣質(zhì)的礦物油一般含有毒物質(zhì)，直接危害人體健康
色素：分天然色素和合成色素兩類，合成色素大多由工業(yè)染料轉(zhuǎn)化而來，以煤焦油為原料制成，使食品著色并改善食品光澤,一些油溶性人工合成色素經(jīng)人體攝入后不易排出，從而產(chǎn)生毒性
甜味劑：主要包括蔗糖、葡萄糖、果糖、過葡萄糖、糖精鈉等，用于增加甜味,過量食用對身體有害。
怎么用才是最重要的。
對于添加劑的存在可以這么理解，如果沒有添加劑，就吃不到種類繁多的食物，但添加劑畢竟不是食物的天然成分，對人體的危害肯定是存在的，因此對添加劑應理性客觀地看待。用還是要用，關鍵是怎么用，既能讓人們品嘗到豐富的食物，又能將潛在危害降到最低，才是添加劑的使用之道。
其實，我國的《食品安全法》中有明確規(guī)定，添加劑的生產(chǎn)使用要遵守許可制度，沒有經(jīng)過許可的，不能用作添加劑。而且添加劑要在技術(shù)上證實確有必要，且通過風險評估證明其安全可靠，才能列入使用范圍。對添加劑的使用量，法律也有明確規(guī)定，必須在規(guī)定范圍內(nèi)使用。
