做法1：尖椒炒雞蛋
準備食材如下：青椒100克，雞蛋3個，蔥花5克，蒜3瓣，鹽1茶匙，生抽1湯匙
具體做法如下：蔥花切碎，姜片切小片，尖椒切絲，雞蛋打散后攪拌均勻，起鍋加油燒熱，加入雞蛋炒7成熟，然后盛出備用！鍋內(nèi)再加油，加入蔥花、蒜片爆香，加入尖椒絲，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，最后加入雞蛋翻炒均勻即可出鍋！
做法2：尖椒炒肉片
準備食材如下：尖椒300克，瘦肉200克，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，淀粉1湯匙
具體做法如下：將尖椒切斜刀備用，將瘦肉切成薄片，然后放入容器，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙淀粉，然后用手抓勻，接著起鍋加油燒熱，將肉片倒入鍋中，炒至變色然后盛出，鍋內(nèi)再加油燒熱，將尖椒放入鍋中，翻炒至斷生，再加入肉片，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，翻炒均勻即可出鍋！
做法3：虎皮尖椒
準備食材如下：尖椒5個，蒜3瓣，食用油適量，生抽1湯匙，醋2湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙
具體做法如下：將尖椒清洗干凈后去蒂，用一把小刀，伸進尖椒內(nèi)部，沿著尖椒籽輕輕的轉(zhuǎn)動刀，用手將整根辣椒籽拉出來即可，將辣椒切成兩段、蒜切片備用，鍋里抹一層油，然后將辣椒放入鍋里。小火開始煎制，一邊煎一邊要用鏟子按壓，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出現(xiàn)焦斑、表面起皺。都煎好后盛出備用，鍋中倒入少許底油，油熱后將蒜片放入鍋中煸炒出香味，將尖椒再次放入鍋中煸炒，開始調(diào)味，放入1湯匙生抽，加入2湯匙醋，加入1茶匙糖，加入1茶匙鹽，加入1茶匙雞精，然后翻炒勻均即可出鍋！
做法4：尖椒釀肉
準備食材如下：尖椒300克，豬肉餡200克，油適量，鹽1茶匙，姜1塊，蔥1根，生抽1湯匙，糖1茶匙，料酒1湯匙，淀粉1湯匙，白胡椒粉1茶匙，雞精1茶匙，老抽1茶匙
具體做法如下：肉末中放入1茶匙食鹽，5克姜末，蔥花適量，生抽1湯匙，糖1茶匙，白胡椒粉1茶匙，雞精1茶匙，淀粉1湯匙，加入少許清水將肉餡順一個方向攪拌至肉末起勁，，尖椒洗凈，將籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦干，再將調(diào)拌好的肉餡填入尖椒內(nèi)，并在封口處沾上淀粉，重復(fù)操作，直到把所有的尖椒釀完，鍋中油量稍多點，開中火，油熱后轉(zhuǎn)中小火，放入尖椒蓋上鍋蓋悶煎一會，煎成虎皮狀，再翻面煎，煎好后出鍋備用，倒出多余的油，鍋中留少量底油，放入少許姜末和蔥花爆香，再放入料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽1茶匙，白糖1茶匙，炒制片刻倒入1碗清水，煮沸后放入尖椒，蓋上鍋蓋，中小火燒約8分鐘，待湯汁濃稠后撒點白胡椒粉即可出鍋！
做法5：尖椒炒豬肝
準備食材如下：豬肝300克，尖椒5根，食鹽1茶匙，姜1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，淀粉1湯匙，十三香1茶匙
具體做法如下：豬肝切片，然后放清水里清洗干凈，瀝干水分后放入湯碗，用生抽，料酒，鹽，十三香和少許淀粉抓勻腌制10分鐘左右，尖椒去籽去蒂，洗凈切大片，姜切絲備用，熱鍋比平時炒菜多倒一些油，放入姜絲和腌制好的豬肝片，大火爆炒至豬肝表面變色，再放入尖椒椒片炒至斷生即可！
