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【簡(jiǎn)單食材 - 一碗蕃茄蛋花湯,竟救了無(wú)數(shù)人的肝】
簡(jiǎn)單食材 - 一碗蕃茄蛋花湯,竟救了無(wú)數(shù)人的肝!
煮湯前多這個(gè)動(dòng)作才有效!一定要分享出去!!
圖文: 網(wǎng)絡(luò)     編輯: 小絲
西紅柿和雞蛋一樣,是一種最常見(jiàn)蔬菜。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定,每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的「番茄素」,有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類,番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。可見(jiàn)西紅柿的營(yíng)養(yǎng)還是非常豐富的。那麼,西紅柿怎樣吃防癌又護(hù)肝呢。
1。番茄汁飯生津又護(hù)肝
製作方法:先將洋蔥、蒜頭分別洗凈,入鍋炒出香味,加入番茄醬和水,倒入大米,煮熟即成。這種飯不但有特殊的清香,還具有護(hù)肝、生津止渴、健胃消食等作用。
2。西紅柿一定要先炒再熬湯
西紅柿雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道,不僅製作方便,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。一般家常製作西紅柿雞蛋湯有以下兩種方法:
做法一是將西紅柿洗凈切成塊,雞蛋在碗中打勻。起油鍋,將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎;翻炒成西紅柿泥狀;加入水,待水沸騰後,先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi),切記蛋液要細(xì)細(xì)地打螺旋倒入,這時(shí)不要攪動(dòng)湯,待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻;西紅柿雞蛋湯即成。
做法二是將西紅柿洗凈切塊或片,雞蛋打勻;鍋中加水,生薑切碎一起煮;水開(kāi)後加西紅柿,再開(kāi)後,勾芡,轉(zhuǎn)小火把雞蛋倒入,加少許鹽,關(guān)火(關(guān)火前可點(diǎn)入幾滴香油),西紅柿雞蛋湯即成。
第一款做出來(lái)是濃湯西紅柿,第二款是清湯西紅柿,這兩款湯,不僅口味有很大區(qū)別,營(yíng)養(yǎng)上也有所不同。濃湯西紅柿是將西紅柿過(guò)油先炒,這樣更利於西紅柿中的脂溶性營(yíng)養(yǎng)素的溶解和吸收,比如番茄紅素。番茄紅素對(duì)防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,還有保護(hù)心血管、延緩皮膚衰老、增強(qiáng)免疫力等功效。清湯西紅柿含油脂較少,更適合血脂較高的人群。
制作日期:2015.12.11.
*****歡迎光臨感謝欣賞,小絲祝您欣賞愉快,天天快樂(lè) ******
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