荷蘭豆是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養(yǎng)價值高，風味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，很受大家的喜愛，夏季吃些荷蘭豆還能生津止渴。
荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
下面，教你兩款荷蘭豆日常做法，更為營養(yǎng)美味。
【黑木耳炒荷蘭豆】
原料：胡蘿卜數(shù)片、水發(fā)黑木耳100克、荷蘭豆200克
做法：將胡蘿卜、黑水耳、荷蘭豆洗凈、切片；油鍋燒熱后，先下胡蘿卜，用小火翻炒出香味后，放入黑木耳和荷蘭豆，最后撒入適量的鹽和雞精起鍋。
功效：黑木耳的含鐵量為豬肝的7倍，是一種非常好的天然補血食品，而且含鈣量相當于鯽魚的7倍，臨床上常作為腫瘤病人的食療。荷蘭豆可增強人體新陳代謝的功能，并具有延緩衰老、美容保健的作用。
【香干炒荷蘭豆】
原料：洋蔥100g、香干100g、荷蘭豆100g、紅椒50g，油、鹽、素蠔油
做法：準備好食材，全部切絲；熱鍋下油，下香干炒一會，放洋蔥、荷蘭豆絲；放鹽炒一下，放紅椒絲；放蠔油，炒勻即可。
功效：健康養(yǎng)生。荷蘭豆、香干、洋蔥、紅椒都是營養(yǎng)價值較高的食材。荷蘭豆風味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能；香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，洋蔥是良好的天然抗癌食品，紅椒含有多種礦物質(zhì)及維生素C、蛋白質(zhì)、食用纖維等。這些食材組合在一起，不僅美味而且健康又養(yǎng)生。
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